Gombás csirkemájpörkölt

Name: Gombás csirkemájpörkölt
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Sertészsír; 2 közepes fej Lilahagyma; 6 közepes db Gomba; 1 kávéskanál Bors; 0 ízlés szerint Só végén sózzuk!!; 1 kávéskanál Ételízesítő végén tegyük hozzá!; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 8 db Csirkemáj; 3 gerezd Fokhagyma; 1 kk Kakukkfű; 0 teáskanál Bazsalikom; 1 kk Majoranna; 1 bögre Bulgur

Iluska

3adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek sertészsír
2 közepes fej lilahagyma
6 közepes db gomba
1 kávéskanál bors
só ízlés szerint (végén sózzuk!!)
1 kávéskanál ételízesítő (végén tegyük hozzá!)
cayenne paprika ízlés szerint
8 db csirkemáj
3 gerezd fokhagyma
1 kk kakukkfű
0.5 teáskanál bazsalikom
1 kk majoranna
1 bögre bulgur

gyors
magyar

454

Kalória

30.8g

Fehérje

59.7g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

203.6g

Víz

409.5g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

5g sertészsír

45 kcal
60g lilahagyma

22 kcal
64g gomba

14 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
117g csirkemáj

140 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
67g bulgur

228 kcal

Összesen 454 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

15g sertészsír

135 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
192g gomba

41 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
352g csirkemáj

419 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
200g bulgur

684 kcal

Összesen 1361 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

1.6g sertészsír

14 kcal
18.9g lilahagyma

7 kcal
20.2g gomba

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
37.1g csirkemáj

44 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
21.1g bulgur

72 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
30.8 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
410 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1022.4 g
Cink
5 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
60 mg
Vas
13 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
623 mg
Nátrium
101 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
59.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
203.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3869 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
730 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
3860 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
47 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 454 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
92.4 g

Zsír

Összesen
35.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3067.2 g
Cink
15 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
180 mg
Vas
39 mg
Magnézium
435 mg
Foszfor
1870 mg
Nátrium
302 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
179.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
610.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11608 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
58 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2190 micro
Kolin:
792 mg
Retinol - A vitamin:
11581 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
286 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
141 micro
Lut-zea
467 micro

Összesen 1361 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
3.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.9 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
19 mg
Vas
4 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
1219 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
15 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A zsíron megfonnyasztjuk az apróra vágott lila hagymát. Aztán hozzáadjuk a kisebb szeletekre vágott gombát. Borsozzuk, cayenne paprikával hintjük. 2-3 kanál vizet adunk hozzá, kevergetjük, és majdnem készre pároljuk. Nem sózzuk, csak a végén!!
A mosott, víztől lecsepegtetett májat is hozzátesszük, és jól átforgatjuk. Együtt pirítjuk. A fokhagymát beletörjük, a kakukkfüvet, bazsalikomot, majoránnát is hozzáadjuk. A végén sóval, ételízesítővel is ízesítjük. (így a máj szaftos, és puha marad!!)
Bulgurt főzünk ki hozzá, ezzel vagy mással tálaljuk. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Én a sót, az ételízesítőt mindig a végén adom hozzá, így a csirkemáj nem keményedik meg sosem, mindig puha, omlós marad!! Cayenne borsot az íze kedvéért teszek hozzá, én nagyon szeretem a fűszereket és használom is! A majoránna a máj fő fűszere!! :-)))