Mi is a Hokkaido tök?
Kerek, sötétzöld vagy narancssárga héjú sütő- és főzőtök, húsa vastag, gesztenyés, isteni diós aromájú. Ősszel érik, és jellegzetesen édes az íze. Eredetileg New England-ből származik, onnan került át Japánba, itt nemesítették mai formájára. Hokkaido szigetéről kapta a nevét. Alkalmas levesnek, pürének, de leginkább tölteni kiváló. A megsütött tök vékony héja is fogyasztható.
Az angolszász gasztrooldalak ódákat zengenek a Hokkaido tökről finom, édes íze miatt. Legismertebb fajtái az Ishiki Kuri és az Orange. Kis mérete lehetővé teszi, hogy „ehető” fazékként használjuk például levesekhez, de sült formában is lehet ő maga a tányérunk.
Amíg egy kisebb nagydobosi tök (a kerek, cikkelyezett, szürkés héjú) is megvan 2-3 kiló, addig a Hokkaido általában 1-1,5 kiló, és semmit sem nélkülöz, ami egy sütőtökben fontos.
Hogy mik ezek a csodás élettani hatások?
- vitaminjaival felpörgeti az immunrendszert
- káliumtartalma regenerálja a sport által igénybevett testet
- a tökmagolaj hangulatjavító hatással is bír, ugyanis szerotonint termel
- szépíti a bőrt a benne levő antioxidánsok és karotinok által
- a rákos megbetegedések elleni harcban is segít, hiszen béta-karotin-tartalma kimagasló
- élesíti a látást, hiszen sok-sok A-vitamin van benne
- tele van rosttal, amelyek miatt tovább érzed magad jóllakottnak, így kevesebbet eszel
- a tökmag gazdag fitoszterolokban, amelyek csökkentik a "rossz" koleszterinszintet
Leginkább töltve érdemes fogyasztani mérete és külseje miatt, de készülhet belőle püré, leves, egytálétel, de akár édesség vagy kenyér is! A legegyszerűbb elkészítési módja pedig a jó öreg sütőben sütés - kis mézzel megcsurgatva vagy fűszerezve tökéletes téli csemege.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket olvastad már?
3 kevésbé gyakori sütőtökös recept
Ősz van, közeleg Halloween ünnepe, minden tele van sütőtökös receptekkel, de mi a változatosság kedvéért direkt olyanokat kerestünk most, amelyek csak ritkán jutnak az eszünkbe.
Nosalty
Azta'Pasta - Tortelli di zucca, avagy sütőtökös töltött tészta házi...
Az Azta’Pasta következő részében egy nem mindennapi, reneszánsz kori őszi előételt mutatunk be nektek, a Tortelli di Zucca-t!
Nosalty
Ne dobd ki a sütőtök magját
A sütőtök magja nagyon finom, csak tudni kell elkészíteni. Mutatjuk, hogyan!
Miss Lemon
A legjobb dolog, ami a muskotályos sütőtökkel történhet
Szereted a sütőtököt? Mutatunk egy izgalmas fajtát, amit lehet, hogy nem ismersz, de minden tökös receptet feldob majd!
Jenei Gréta
