Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sütőtökös kenyér Glaser konyhájából

Sütőtökös kenyér Glaser konyhájából
Sütőtökös kenyér Glaser konyhájából
60 perc / előkészület: 20 perc főzés: 10 perc sütés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Nagyon finom, pihe-puha kenyér. Nekem most ép hokkaido volt otthon, de elkészíthetjük más sütőtökkel is.

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A megtisztított tököt apró kockákra vágjuk, és egy lábasba szórjuk. Hozzáöntünk 100 ml vizet, hozzáadjuk a fahéjat, szegfűszeget és a finomra reszelt gyömbért. Felfőzzük, kb. 10 perc alatt puhára dinszteljük. A szegfűszeget kiszedjük, és a tököt botmixerrel pürésítjük.
  2. Az élesztőt a langyos tejben feloldjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, a közepébe egy mélyedést nyomunk, beleöntjük a feloldott élesztőt. Kevés liszttel elkeverjük, meleg helyen konyharuhával letakarva kb. 10 percig hagyjuk kelni.
  3. Hozzákeverjük a tökpürét, vajat, cukrot, sót és az olajat, majd kb. 5 percig dagasztjuk. Ha szükséges, adunk hozzá még egy kis lisztet. Lefedve kb. 20-25 percig kelesztjük.
  4. A tökmagot durvára vágjuk. A tésztát átgyúrjuk, a tökmag 2/3-át a beledolgozzuk a tésztába.
  5. Egy 30x11x8 cm-es formát kevés vajjal kikenünk. A tésztát a formába tesszük. A tetejét párszor bevagdossuk, kevés vízzel megkenjük, megszórjuk a maradék tökmaggal, és lefedve kb. 20-25 percig hagyjuk kelni.
  6. Betoljuk a 185 fokra előmelegített sütőbe, és 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
  • sütési hőfok: 185°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 30x11x8 cm
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 1 678
elküldve: 0
receptkönyvben: 27
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Glaser

Mióta szakács: 2009.07.31.
1910 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
fogás: egyéb fogás
kategória: kenyerek
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
elkészítési idő: 30-60 perc
diéta: tojásmentes
adag: 6 főre

egyéb elnevezések

hokkaido tökös kenyér, tökmagos tökös kenyér, sütőtökös tökmagos kenyér

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

510
hokkaido tök 400 g
víz 100 ml
fahéj 1 csipet
szegfűszeg 2 db
gyömbér 20 g
friss élesztő 42 g
tej 50 ml
kenyérliszt BL80 500 g
vaj 30 g
cukor 50 g
1 tk
tökmagolaj 5 ek
tökmag 50 g