egytálételek zöldséges egytálétel

Hokkaido curry

java46

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg hokkaido tök
1 közepes fej vöröshagyma
2 db kápia paprika
3 ek napraforgó olaj (vagy vaj)
15 cm gyömbér
1 teáskanál római kömény (őrölt)
1 késhegynyi fahéj (őrölt)
1 fej fokhagyma (kisebb)
1 db hegyes erős paprika
2 evőkanál kukoricakeményítő (vagy rizsliszt)
200 ml víz
5 ek szójaszósz

207

Kalória

4.6g

Fehérje

33.7g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

320.8g

Víz

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

250g hokkaido tök

55 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
23g gyömbér

18 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
14g hegyes erős paprika

3 kcal
8g kukoricakeményítő

29 kcal
50g víz

0 kcal
13g szójaszósz

8 kcal

Összesen 207 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

1000g hokkaido tök

220 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
90g gyömbér

72 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal
200g víz

0 kcal
50g szójaszósz

30 kcal

Összesen 824 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír

54.4g hokkaido tök

12 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
13.1g kápia paprika

3 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
4.9g gyömbér

4 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.3g fokhagyma

4 kcal
2.9g hegyes erős paprika

1 kcal
1.6g kukoricakeményítő

6 kcal
10.9g víz

0 kcal
2.7g szójaszósz

2 kcal

Összesen 46 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
968.6 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
83 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
741 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
320.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
934 micro
β-crypt
241 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 207 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3874.4 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
331 mg
Vas
6 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
356 mg
Nátrium
2962 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
135 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1283.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
359 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
330 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
170 micro
β-karotin
3735 micro
β-crypt
964 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 824 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

Bevonatos forró serpenyőben az apróra aprított gyömbérgyökeret állandó kavargatás közben sütjük.
Egy perc múlva beledobjuk az apróra aprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk az olajat. A serpenyő mindvégig maradjon forró.
További 2 percig állandóan kevergetve átsütjük, majd a kockára aprított Hokkaido-t, a felaprított Kápia-és az erőspaprikát dobjuk a serpenyőbe.
Az egészet jól átforgatjuk, közben az áttört fokhagyma-gerezdeket is beletesszük, s egy lapos falapáttal át-meg átkeverjük.
Amikor egy kis lét engedett, belehintjük a római köményt, ezzel is átkeverjük, a hőforrást elzárjuk alatta, s lefödve 10 percig pihentetjük. Ez alatt az idő alatt megpuhul.
Ezután belelocsolunk kb. 6 ek szójaszószt, a kukoricakeményítővel meghintjük, addig keverjük, amíg csomómentes lesz, majd másfél dl vízzel felhígítjuk. Most ismét bekapcsoljuk a serpenyő alatt a hőforrást, és kevergetve felfőzzük úgy, hogy szép sűrűn folyó szósz képződjék rajta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Ezt az ételt azért találtam ki, mert a hokkaido nagyon tetszetős gyümölcs, ízletes és tele minden jóval. Nem kell hámozni, mert a héja hamar puhul, s nem engedi a darabokat a hőben szétesni. Semmiképpen ne főzzük túl, mert akkor egy pép lesz az egész. Egyszerű, vízben párolt rizst tálalok hozzá, de illene apró csíkokra szeletelt pulyka- vagy csirkemell-hirtelensült is mellé. Mivel a rizst só nélkül párolom, a tányéron azt is lehet egy kevés szójaszósszal ízesíteni.