gasztro

Karácsonyi gasztrokönyvek
Advent

21 mesés gasztrokönyv 2025 karácsonyára, amitől minden konyhatündér szíve megdobban

Rég nem volt már ehhez hasonló gasztrokönyvdömping, mint az idei évben, de legalább van miből válogatni karácsonyi ajándék gyanánt. A felhozatal nagyon színes, hiszen a klasszikus szakácskönyvektől kezdve a vegán, mentes recepteket felvonultató köteteken át desszertekre fókuszáló vagy éppen az air fryer sokoldalúságát bemutató könyvek mellett önéletrajzi ihletésű kitárulkozással is találkozunk. Lássuk az idei év húsz, leginkább említésre méltó gasztrokönyvét!

Balogh Lilla
Gilda: egy falat sós, fűszeres, bársonyos csoda fogpiszkálón
Gasztro

Gilda: egy falat sós, fűszeres, bársonyos csoda fogpiszkálón

A Gilda pintxo egy híres és ízletes tapas vagy pintxo, amely a spanyol baszk konyha egyik jellegzetessége. Ezt a falatot általában egy fogpiszkálóra húzzák, és három alapvető összetevőből áll: zöld olívabogyóból, sós szardellafiléből és csípős zöld paprikából (utóbbi általában ecetes jalapeno vagy guindilla). Ezek az összetevők ötvözik a sós, savanykás és csípős ízeket, ami rendkívül ízletes kombinációt eredményez.

Hering András
„Elképzelhetetlen, hogy a kollégák étlen-szomjan vágjanak neki a műszaknak" – Így zajlik a stábebéd három magyar top étteremben
Grillezz!

„Elképzelhetetlen, hogy a kollégák étlen-szomjan vágjanak neki a műszaknak" –...

Aki étteremben vacsorázik, az általában 2-2,5 órát tölt ott, élvezve az udvarias kiszolgálást, a jó ételeket és italokat, de mindaz, amit ekkor lát, csupán a felszín, és ez még akkor is igaz, ha ez a felszíni élmény határozza meg, hogy visszatér-e az adott étterembe vagy sem. Ahhoz, hogy a vacsora tökéletes legyen, hogy mindenki úgy érezze, jól töltötte a maga kétóráját, rengeteg munkára van szükség, az éttermi csapat sokszor tíz-tizenkét órákat van talpon, és lássuk be, egy ilyen műszakot éhesen nem lehet végigcsinálni. Az ő közös étkezésük, a stábebéd, a személyzeti vagy staff food épp ezért elengedhetetlen része a napjuknak, arról nem is beszélve, hogy a műszak hangulatát is nagyban meg tudja határozni egy ilyen közös ebéd hangulata.

Kormos Lili
Ezt fogjuk enni (és inni) 2024-ben
Család

Ezt fogjuk enni (és inni) 2024-ben

Az amerikai Whole Foods szupermarketlánc igencsak képben van, mit tesznek az emberek a kosarukba a heti nagybevásárlás során, a 2023-as adatok alapján pedig tavaly év végén azt is előrejelezték, hogy miből fogunk többet enni idén!

Szász Nóri
Szeptember első hétvégéjén érkezik a Káli Piknik
Otthon

Szeptember első hétvégéjén érkezik a Káli Piknik

Hegyek, völgyek, szőlőtőkék és borospincék között kanyargó szerpentinek, rusztikus épületek – ki ne ismerné a Balaton-felvidék hamisítatlan hangulatát? Ebbe a különleges miliőbe álmodták meg a szervezők a Káli Pikniket, amibe mindent összegyúrtak, amit szeretnek: finom ételeket, kultúrát, művészetet és a Káli-medence épített és természeti csodáit.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

nyitott hűtő előtt kisfiú iszik
Grillezz!

Így állítsd be a hűtőt kánikulában: ezekkel a hibákkal többet...

A nyári hőhullámok nemcsak a szervezetünket, hanem a háztartási gépeinket is próbára teszik. A hűtőszekrény ilyenkor a klíma mellett az egyik legtöbbet dolgozó berendezés a lakásban: folyamatosan próbálja ellensúlyozni a magas szobahőmérsékletet, miközben biztonságos hőfokon kell tartania az élelmiszereket. De hány fokra érdemes állítani ilyenkor?

Brecz Judit

További cikkek

lencsesaláta
Grillezz!

Krumpli és tészta helyett: ne szénhidráttal, hanem ezzel az olcsó...

A nyári saláták vagy túl könnyedek, mert zöld salátaleveleken, némi paradicsomon és uborkán kívül nem tartalmaznak mást, vagy rém kalóriadúsak és nehezek, mert majonézzel, tejföllel, krumplival vagy tésztával dúsítjuk őket, így kevés fehérjét és rostot tartalmaznak. Tegyünk pontot ennek a végére, és válasszuk az olcsó hüvelyeseket akár hús helyett is, hogy valóban laktasson az a saláta!

Még több cikk

Top Receptek

egyszeru-tokfozelek
tökfőzelék

Egyszerű tökfőzelék

Van, aki tejjel, van, aki csontlével, megint mások kovászos uborka levével készítik - mi így szeretjük, egy kis fűszerpaprikával és sok sok kaporral.

hagyomanyos-toltott-paprika
töltött paprika

Hagyományos töltött paprika

Turós Emil konyhai alapmű szakácskönyvéből származik a recept. Aki kedveli a hagyományos ízeket, ezzel a recepttel biztosan nem lő mellé.  Az elkészítését annyival egészíteném ki, ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept