Zöldségszószos párolt tök

Name: Zöldségszószos párolt tök
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma kockára vágva; 1 nagy db Sárgarépa finomra lereszelve; 1 közepes db Fehérrépa finomra lereszelve; 1 kis db Zeller finomra lereszelve; 2 dl Paradicsom ivólé paradicsomszószt használtam; 2 gerezd Fokhagyma finomra vágva; 2 dl Víz; 1 teáskanál Só; 0 teáskanál Fekete bors; 0 teáskanál Oregánó; 0 teáskanál Bazsalikom; 1 teáskanál Cukor; 50 dkg Közönséges tök gyalult; 5 dkg Sajt; 0 ízlés szerint Petrezselyem

witch

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

a szószhoz

3 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma (kockára vágva)
1 nagy db sárgarépa (finomra lereszelve)
1 közepes db fehérrépa (finomra lereszelve)
1 kis db zeller (finomra lereszelve)
2.5 dl paradicsom ivólé (paradicsomszószt használtam)
2 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
2.5 dl víz
1 teáskanál só
0.5 teáskanál fekete bors
0.5 teáskanál oregánó
0.5 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál cukor

továbbá

50 dkg közönséges tök (gyalult)
5 dkg sajt
petrezselyem ízlés szerint

184

Kalória

5.8g

Fehérje

19.6g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

308.6g

Víz

15.4g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

a szószhoz

6g olívaolaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
40g zeller

14 kcal
63g paradicsom ivólé

11 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
63g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g cukor

5 kcal

továbbá

125g közönséges tök

17 kcal
13g sajt

44 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 184 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

a szószhoz

24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
250g paradicsom ivólé

43 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
250g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5g cukor

19 kcal

továbbá

500g közönséges tök

67 kcal
50g sajt

176 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 735 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír

a szószhoz

1.5g olívaolaj

13 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
10.6g sárgarépa

4 kcal
5.6g fehérrépa

4 kcal
10g zeller

4 kcal
15.6g paradicsom ivólé

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
15.6g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal

továbbá

31.2g közönséges tök

4 kcal
3.1g sajt

11 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 47 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1085.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
150 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
722 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
308.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
377 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1315 micro
β-karotin
3386 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5649 micro
Lut-zea
393 micro

Összesen 184 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4341.7 g
Cink
4 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
599 mg
Vas
5 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
639 mg
Nátrium
2889 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
78.2 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1234.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1507 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
284 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
127 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
5261 micro
β-karotin
13545 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
22594 micro
Lut-zea
1572 micro

Összesen 735 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
329 micro
β-karotin
846 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1411 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 47 kcal

Elkészítés

a szószhoz

A felhevített olajon megpirítjuk a hagymát, rádobjuk a répákat meg a zellert, szintén pirítjuk egy kicsit. Felöntjük a paradicsomszósszal, 3 percig kevergetve jól kisütjük a nyers ízt belőle. Hozzáadjuk a fokhagymát, hagyjuk kicsit illatozni, és felöntjük a vízzel. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük a szárított fűszerekkel, amit kicsit felébresztünk, az ujjunkkal morzsolva.
Kis lángon, félig lefedve 20 percig főzzük, néha megkeverve. Kóstoljuk meg, ha nem lenne elég édes a zöldségektől, rakjuk bele a cukrot.

továbbá

A tököt pici víz hozzáadásával 10 perc alatt roppanósra pároljuk. Ha maradna alatta víz, szűrjük le.
A szósszal nyakonöntve, reszelt sajttal és petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

Amióta a boltokban kapható tojássárgája nélkül készített tészta, nagyon nagy kedvencem lett. Szóval nem igazán akarok lemondani róla. Viszont most mégiscsak a kíváncsiság győzött, mert annyi csábító fotót láttam, ilyen módon elkészített tökről. Így belevágtam ennek az ételnek a főzésébe, mielőtt még kilyukadna az oldalam.