Zöldségleves sonkás gríznokedlivel

Name: Zöldségleves sonkás gríznokedlivel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 közepes fej Vöröshagyma; 5 dkg Zöldborsó; 5 dkg Zöldbab; 2 db Brokkoli rózsa; 1 kis db Sárgarépa; 1 kis db Fehérrépa; kisebb 1 db Burgonya; 0 csokor Petrezselyem; 2 db Leveskocka ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj; 1 l Víz; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 12 teáskanál Búzadara; 3 dkg füstölt-főtt tarja; 0 csokor Petrezselyem; 1 késhegynyi Szódabikarbóna

Németi Olga

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

0.5 közepes fej vöröshagyma
5 dkg zöldborsó
5 dkg zöldbab
2 db brokkoli (rózsa)
1 kis db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
1 db burgonya
0.5 csokor petrezselyem
2 db leveskocka (ízlés szerint)
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
1.3 l víz

A gríznokedlihez

1 db tojás
1 csipet só
12 teáskanál búzadara
3 dkg füstölt-főtt tarja
0.5 csokor petrezselyem
1 késhegynyi szódabikarbóna

221

Kalória

11.1g

Fehérje

33.1g

Szénhidrát

6.2g

Zsír

543.6g

Víz

45g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

11g vöröshagyma

4 kcal
13g zöldborsó

10 kcal
13g zöldbab

3 kcal
250g brokkoli

52 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
25g burgonya

14 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
5g leveskocka

17 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
325g víz

0 kcal

A gríznokedlihez

14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
15g búzadara

54 kcal
8g füstölt-főtt tarja

14 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 221 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

45g vöröshagyma

16 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
50g zöldbab

14 kcal
1000g brokkoli

207 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
100g burgonya

58 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
20g leveskocka

67 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1300g víz

0 kcal

A gríznokedlihez

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
60g búzadara

216 kcal
30g füstölt-főtt tarja

54 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 882 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

A leveshez

1.6g vöröshagyma

1 kcal
1.7g zöldborsó

1 kcal
1.7g zöldbab

0 kcal
34.9g brokkoli

7 kcal
1.4g sárgarépa

1 kcal
2.1g fehérrépa

1 kcal
3.5g burgonya

2 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0.7g leveskocka

2 kcal
0g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
45.4g víz

0 kcal

A gríznokedlihez

1.9g tojás

2 kcal
0g só

0 kcal
2.1g búzadara

8 kcal
1g füstölt-főtt tarja

2 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 29 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1375 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
126 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
975 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
543.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
352 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
358 micro
β-karotin
1955 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3231 micro

Összesen 221 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5500 g
Cink
6 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
502 mg
Vas
11 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
780 mg
Nátrium
3899 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
132.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
2174.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
788 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
658 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1407 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
626 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1431 micro
β-karotin
7818 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12924 micro

Összesen 882 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
273 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
451 micro

Összesen 29 kcal

Elkészítés

A leveshez

A zöldségeket előkészítjük, a répát, burgonyát, fehérrépát felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk.
Kevés olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, és pár percig fedő alatt pároljuk. Felöntjük kb. 1,3 l vízzel, beleteszünk 2 leveskockát, és a zöldségeket puhára főzzük.
Ezután elkészítjük a gríznokedlit. A tarját és a petrezselyemzöldet nagyon apróra vágjuk. A tojást pici sóval felverjük, beletesszük a grízt (a tojás nagyságától függő mennyiséget), annyit, hogy olyan sűrű masszát kapjunk, mint amikor a pudingot levesszük a tűzről. Hozzákeverjük a tarját, fél csokor apróra vágott petrezselyemzöldet és a késhegynyi szódabikarbónát. Hagyjuk a tésztát pihenni minimum 20 percet (az se baj ha több ideig).
Ha nagyon sűrű lett a levesünk, akkor külön főzzük ki, de az a legjobb, ha a levesbe főzzük bele. Enyhén forrjon a lé, és nem kell sokáig főzni, csak 2-3 perc az egész, de aztán fedő alatt 10 percig még hagyni kell pihenni.
A maradék apróra vágott petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk.