Zöldséges samoza-féle

Name: Zöldséges samoza-féle
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: indiai
Ingredients: 30 dkg Mexikói keverék; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Garam masala; 0 ízlés szerint Koriander; 0 ízlés szerint Római kömény; 0 ízlés szerint Gyömbér; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Chili; 12 db Réteslap; 2 ek Napraforgó olaj; 100 ml Ketchup; 10 dkg Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Cukor ízlés szerint; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Chili; 1 ek Napraforgó olaj

nekemannyima

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zöldséghez

30 dkg mexikói keverék
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
garam masala ízlés szerint
koriander ízlés szerint
római kömény ízlés szerint
gyömbér ízlés szerint
só ízlés szerint
chili ízlés szerint
12 db réteslap
2 ek napraforgó olaj

A mártáshoz

100 ml ketchup
10 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
1 ek cukor (ízlés szerint)
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

gyors
indiai

288

Kalória

9.7g

Fehérje

52.3g

Szénhidrát

4.1g

Zsír

42.1g

Víz

Koleszterin

921.7mg

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír

A zöldséghez

50g mexikói keverék

46 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
50g réteslap

148 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

A mártáshoz

33g ketchup

34 kcal
17g sűrített paradicsom

14 kcal
0g só

0 kcal
2g cukor

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 288 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír

A zöldséghez

300g mexikói keverék

276 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
300g réteslap

885 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A mártáshoz

200g ketchup

202 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1718 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír

A zöldséghez

30.4g mexikói keverék

28 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
30.4g réteslap

90 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

A mártáshoz

20.3g ketchup

20 kcal
10.1g sűrített paradicsom

8 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
313 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8815 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 288 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.1 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2195.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
81 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
1875 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
313.9 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
252.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
1534 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
52888 micro
Lut-zea
324 micro

Összesen 1718 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5358 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

A zöldséghez

A zöldségeket egy kis olajon megpirítjuk, puhára főzzük.
Amikor majdnem kész, a fűszereket hozzáadjuk.
A réteslapokat egyenként megtöltjük kb. másfél evőkanál zöldséggel, és ügyesen háromszögletűre hajtogatjuk.
Sütőpapírossa bélelt tepsire tesszük, olajjal megkenjük.
Készre sütjük.
A mártáshoz valókat összeforraljuk, és kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x40

Barátnőimmel most kitaláltuk különböző nemzeti ételekkel látjuk vendégül egymást. Ennek a zöldséges samozának nagy volt a sikere, igaz barátnőm gyúrt tésztával készítette. A TV-ben egy indiai hölgy adta az ötletet, hogy rétestésztában, sütőbe sütve is el lehet készíteni. Szokás krumplit is a zöldséghez adni, és pépesre főzni, de én ropogósan, darabosan jobb szeretem. A hozzávaló általában chutney, de ezzel a konyhában mindig kéznél levő két alapanyaggal is nagyon finom, és talán kicsit a magyar ízlésnek is jobban megfelel. Megtaláltam Stahl Juditnál is.