Zöldségekkel töltött rétes

Name: Zöldségekkel töltött rétes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Zeller; 15 dkg Gomba; 3 közepes db Újhagyma; 35 dkg Mexikói keverék zöldségkeverék: zöldbab, borsó, kukorica, kaliforniai paprika; 10 dkg Bacon; 1 ek Olívaolaj; 7 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csomag Réteslap 6 lapos; 3 db Tojás; 3 ek Durumliszt

Évi néni

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

10 dkg zeller
15 dkg gomba
3 közepes db újhagyma
35 dkg mexikói keverék (zöldségkeverék: zöldbab, borsó, kukorica, kaliforniai paprika)
10 dkg bacon
1 ek olívaolaj
7 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csomag réteslap (6 lapos)
3 db tojás
3 ek durumliszt

370

Kalória

14.2g

Fehérje

33.7g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

88.8g

Víz

126.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

17g zeller

6 kcal
25g gomba

5 kcal
46g újhagyma

9 kcal
58g mexikói keverék

54 kcal
17g bacon

66 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
12g vaj

84 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g réteslap

74 kcal
28g tojás

35 kcal
8g durumliszt

25 kcal

Összesen 370 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

100g zeller

36 kcal
150g gomba

32 kcal
276g újhagyma

53 kcal
350g mexikói keverék

322 kcal
100g bacon

393 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
70g vaj

502 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g réteslap

443 kcal
165g tojás

208 kcal
45g durumliszt

153 kcal

Összesen 2213 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír

7.1g zeller

3 kcal
10.6g gomba

2 kcal
19.5g újhagyma

4 kcal
24.8g mexikói keverék

23 kcal
7.1g bacon

28 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
5g vaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.6g réteslap

31 kcal
11.7g tojás

15 kcal
3.2g durumliszt

11 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
441.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
88.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
436 micro

Összesen 370 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
85 g

Zsír

Összesen
117.9 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2648.7 g
Cink
7 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
280 mg
Vas
8 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
984 mg
Nátrium
1086 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
202.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
532.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
805 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
145 micro
K vitamin:
388 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
227 micro
Kolin:
530 mg
Retinol - A vitamin:
713 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1101 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2614 micro

Összesen 2213 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
187.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

Egy ek olajon és 2-3 dkg vajon a kockára vágott zellert és a felszeletelt gombát, valamint az felkarikázott újhagymát, és a kockára vágott szalonnát kicsit megpirítjuk, ehhez adjuk a mexikói zöldségkeveréket, sózzuk, borsozzuk, éskb. 5 percig pirítunk.
A réteslapokat egyenként megkenjük olvasztott vajjal, és egymásra teszünk 3-3 lapot, tehát 2 tekercs lesz belőle.
Kettéválasztjuk a tojások fehérjéjét és sárgáját. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a 3 ek lisztet, összekeverjük, és ehhez adjuk a megpárolt zöldséget. Összekeverjük, és jöhet hozzá a tojásfehérje is 2-3 adagban fokozatosan hozzákeverve.
3 réteslapra halmozzuk a fele párolt tojásos zöldséget, majd feltekerjük, kivajazott tepsibe tesszük, tetejét megkenjük olvasztott vajjal.
Előmelegített sütőben megsütjük.