pite quiche

Pórés camembert-torta

Csutak Enikő

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg leveles tészta

A tetejére

5 dkg vaj
60 dkg póréhagyma
2 db tojás
2.5 dl főzőtejszín
1 teáskanál kakukkfű (szárított)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
15 dkg camembert sajt
1 ek kakukkfű (friss)

A forma kikenéséhez

1 csapott ek finomliszt
1 ek vaj

gyors
magyar

313

Kalória

8.8g

Fehérje

18.2g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

73.2g

Víz

86.6g

Koleszterin

992.8mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

31g leveles tészta

116 kcal

A tetejére

6g vaj

45 kcal
75g póréhagyma

20 kcal
14g tojás

17 kcal
31g főzőtejszín

41 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
19g camembert sajt

56 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

A forma kikenéséhez

1g finomliszt

5 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 313 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

250g leveles tészta

928 kcal

A tetejére

50g vaj

359 kcal
600g póréhagyma

161 kcal
110g tojás

138 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g camembert sajt

450 kcal
3g kakukkfű

3 kcal

A forma kikenéséhez

10g finomliszt

36 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2503 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

17.4g leveles tészta

65 kcal

A tetejére

3.5g vaj

25 kcal
41.8g póréhagyma

11 kcal
7.7g tojás

10 kcal
17.4g főzőtejszín

23 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.4g camembert sajt

31 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal

A forma kikenéséhez

0.7g finomliszt

3 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
563.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
136 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
264 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
362 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
688 micro

Összesen 313 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
70.4 g

Zsír

Összesen
184.7 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
693 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4504.9 g
Cink
6 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
1088 mg
Vas
9 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
1071 mg
Nátrium
2113 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
145.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
585.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1423 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
135 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
321 micro
Kolin:
392 mg
Retinol - A vitamin:
1182 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2900 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5505 micro

Összesen 2503 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
19% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
383 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A tésztához

Nyújtsuk ki a tésztát 4 mm vastagságúra. Vágjunk ki belőle egy 34 cm átmérőjű kört. Simítsuk 28 cm-eskivajazott és kilisztezett tortaformába úgy, hogy 3 cm magas pereme legyen. Végül szurkáljuk meg a tésztaaljat villával.
A megtisztított pórét karikázzuk fel vékonyan, pároljuk puhára a felforrósított vajon, majd hagyjuk kihűlni. Keverjük habosra a tojásokat, a szárított kakukkfüvetés a tejszínt, majd sózzuk, és borsozzuk meg. Forgassuk össze a párolt póréval.
Öntsük a zöldséges keveréket a tésztára, és süssük 220 fokra előmelegített sütőben 25 percig. Rendezzük el a vékonyra szeletelt sajtot az elősütött tésztán, majd süssük további 10 percig. Hagyjuk kihűlni, majd kínáljuk szeletelve, a friss kakukkfűvel megszórva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 28

Nagyon hálás tészta a leveles tészta, hiszen készíthetünk belőle édeset és sósat is. Felhasználhatjuk húshoz és leveshez is. Szinte mindig van leveles tészta a mélyhűtőmben, így ha betoppan egy váratlan vendég, se perc alatt finomságot tudok varázsolni az asztalra. Ilyen fogás ez a pórés torta is. Gyorsan elkészül, de annál különlegesebb. A recept a Blikk Nők Konyha 2013. szeptemberi számából származik.