pite quiche

Brokkolis-bébirépás quiche

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

150 g rozsliszt
50 g lenmag
100 g vaj
1 db tojás
150 g joghurt (vagy kefír)
1 csipet só

A feltéthez

150 g brokkoli
50 g bébirépa
250 ml főzőtejszín
2 db tojás
100 g mozzarella
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

gyors
magyar

621

Kalória

20.7g

Fehérje

39.8g

Szénhidrát

43.6g

Zsír

164.2g

Víz

235.3g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

38g rozsliszt

131 kcal
13g lenmag

67 kcal
25g vaj

179 kcal
14g tojás

17 kcal
38g joghurt

23 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez

38g brokkoli

8 kcal
13g bébirépa

4 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
28g tojás

35 kcal
25g mozzarella

75 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 621 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

150g rozsliszt

524 kcal
50g lenmag

267 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
150g joghurt

92 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez

150g brokkoli

31 kcal
50g bébirépa

18 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
110g tojás

138 kcal
100g mozzarella

299 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2483 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

12.9g rozsliszt

45 kcal
4.3g lenmag

23 kcal
8.6g vaj

62 kcal
4.7g tojás

6 kcal
12.9g joghurt

8 kcal
0g só

0 kcal

A feltéthez

12.9g brokkoli

3 kcal
4.3g bébirépa

2 kcal
21.5g főzőtejszín

28 kcal
9.4g tojás

12 kcal
8.6g mozzarella

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
43.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1152.6 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
320 mg
Vas
3 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
445 mg
Nátrium
253 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
164.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
339 micro
α-karotin
477 micro
β-karotin
951 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
708 micro

Összesen 621 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
82.7 g

Zsír

Összesen
174.4 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
941 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4610.3 g
Cink
13 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
1282 mg
Vas
11 mg
Magnézium
397 mg
Foszfor
1778 mg
Nátrium
1012 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
159 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
656.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1752 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
143 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
262 micro
Kolin:
621 mg
Retinol - A vitamin:
1355 micro
α-karotin
1906 micro
β-karotin
3803 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2834 micro

Összesen 2483 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
87 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
164 micro
β-karotin
326 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
243 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a lenmagot és az egy csipetnyi sót összekeverjük, elmorzsoljuk velük a vajat, majd hozzáadjuk a tésztához az egy tojás sárgáját is.
Annyi joghurtot adunk hozzá, amennyit a tészta igényel.
Az összegyúrt tésztát folpackkal letakarva, fél órára hűvös helyre tesszük.
A tésztát pihentetés után kinyújtjuk, szétterítjük a formánkban (természetesen úgy, hogy a széleit is betakarja a tészta), majd megkenjük a fehérjével. Kb. 5-10 percre betesszük a meleg sütőbe, hogy kissé elősüljön.
Közben a zöldséges feltétet elő tudjuk készíteni: a zöldségeket forró vízben éppen csak átfőzzük úgy, hogy azok még ropogósak maradjanak.
A főzőtejszínt feltesszük forrni, ízlés szerint fűszerezzük (só, bors, szerecsendió). Kicsi lángon forralva kissé besűrítjük az előzőleg felvert tojásokkal, melyeket óvatosan, lassan adagolva, folyamatos keverés közben adunk a tejszínhez.
Az elősütött tésztára rátesszük a zöldségeket, melyek közé sajtot kockázunk, majd leöntjük a besűrített tejszínnel.
Kb. 30 perc sütést igényel még.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A jómúltkor rendeltem egy olyan pizzát, melynek a tésztájába lenmag kerül az omega-3 szükséglet fedezésére. Hát innen jött az ötlet, hogy kerüljön most a fókuszba az omega-3! Ennek örömére nagyon szép omega tojásokat is vettem. :) Nem pizza lett ugyan, de a koncepció megmaradt.