Zöldséges palacsintabatyu snidlingmártással

Name: Zöldséges palacsintabatyu snidlingmártással
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 2 dl Szódavíz; 0 dl Napraforgó olaj; 3 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 1 db Sárgarépa; 1 db Padlizsán; 1 db Cukkini; 1 kis db Karalábé; 1 dl Főzőtejszín; 2 dl Tej; 4 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 20 g Vaj; 1 ek Olívaolaj; 5 dkg Vaj; 3 evőkanál Finomliszt; 2 dl Tej forró; 1 dl Főzőtejszín; 1 csokor Snidling; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors

A kis gasztronauta

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

20 dkg finomliszt
2 db tojás
2 dl szódavíz
0.5 dl napraforgó olaj
3 dl tej
só ízlés szerint

A töltelékhez

1 db sárgarépa
1 db padlizsán
1 db cukkini
1 kis db karalábé
1 dl főzőtejszín
2 dl tej
4 dkg sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 g vaj
1 ek olívaolaj

A mártáshoz

5 dkg vaj
3 evőkanál finomliszt
2 dl tej (forró)
1 dl főzőtejszín
1 csokor snidling
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

757

Kalória

22.4g

Fehérje

68.9g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

342.9g

Víz

157.4g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

16.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
50g szódavíz

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
75g tej

42 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

20g sárgarépa

7 kcal
100g padlizsán

24 kcal
50g cukkini

8 kcal
45g karalábé

9 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
50g tej

28 kcal
10g sajt

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g vaj

36 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A mártáshoz

13g vaj

90 kcal
11g finomliszt

41 kcal
50g tej

28 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
45g snidling

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 757 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
200g szódavíz

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
300g tej

168 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

80g sárgarépa

29 kcal
400g padlizsán

95 kcal
200g cukkini

32 kcal
180g karalábé

36 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
200g tej

112 kcal
40g sajt

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g vaj

143 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A mártáshoz

50g vaj

359 kcal
45g finomliszt

164 kcal
200g tej

112 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
180g snidling

54 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 3020 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

7.5g finomliszt

27 kcal
4.1g tojás

5 kcal
7.5g szódavíz

0 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
11.3g tej

6 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

3g sárgarépa

1 kcal
15.1g padlizsán

4 kcal
7.5g cukkini

1 kcal
6.8g karalábé

1 kcal
3.8g főzőtejszín

5 kcal
7.5g tej

4 kcal
1.5g sajt

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g vaj

5 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal

A mártáshoz

1.9g vaj

14 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
7.5g tej

4 kcal
3.8g főzőtejszín

5 kcal
6.8g snidling

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 112 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1057 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
418 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
342.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
492 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
235 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
2769 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1367 micro

Összesen 757 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.7 g

Zsír

Összesen
170.1 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4228.2 g
Cink
7 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
1672 mg
Vas
10 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
1161 mg
Nátrium
948 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
275.7 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1371.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1966 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
236 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
430 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
478 micro
Kolin:
443 mg
Retinol - A vitamin:
940 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
11077 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
5469 micro

Összesen 3020 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
93 micro
β-karotin
417 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A palacsintákat a szokásos módon elkészítjük.
A töltelékhez vaj és olívaolaj keverékén megpároljuk a zöldségeket. Először a sárgarépa és a karalábé kerül a serpenyőbe (kisebb kockákra vágva), majd 5-6 perc után hozzáadjuk a padlizsán és cukkini kockákat is. Kicsit összepirítjuk őket és ízesítjük sóval, borssal. Kb. 2-3 dl alaplével (vagy vízzel) felöntjük és készre pároljuk.
Ha a zöldségek megpuhultak meghintjük 2 ek liszttel, és kicsit kevergetjük. Felöntjük a tejjel, tejszínnel, és ízesítjük, ha szükséges. Ekkor rakhatunk bele kevés reszelt sajtot is.
A mártáshoz az olvasztott vajon kicsit megpirítjuk a lisztet, és fokozatosan kevergetve felöntjük forró tejjel és tejszínnel. Sózzuk, borsozzuk és ha már nem ég alatta a láng, beleszórjuk a finomra vágott metélőhagymát.