pite zöldséges pite

Zöldséges lepénytorta

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
12 dkg vaj (hideg)
3 ek tejföl
1 kávéskanál só
1 db tojás (a tészta kenéséhez)

A töltelékhez

10 dkg csiperkegomba
5 dkg vargánya gomba
15 dkg csemegekukorica (konzerv, vagy párolt)
10 dkg cukkini
2 közepes db vöröshagyma
5 dkg szárított paradicsom
1 kk kakukkfű (szárított)
0.5 tk rozmaring (friss, aprított)
6 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
5 dkg sajt (reszelt)

1379

Kalória

30.6g

Fehérje

117.7g

Szénhidrát

91.4g

Zsír

324.6g

Víz

332g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

21.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
60g vaj

430 kcal
30g tejföl

59 kcal
2g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal

A töltelékhez

50g csiperkegomba

11 kcal
25g vargánya gomba

5 kcal
75g csemegekukorica

65 kcal
50g cukkini

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
25g szárított paradicsom

65 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 1379 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
120g vaj

860 kcal
60g tejföl

119 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

100g csiperkegomba

21 kcal
50g vargánya gomba

11 kcal
150g csemegekukorica

129 kcal
100g cukkini

16 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
50g szárított paradicsom

129 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g rozmaring

1 kcal
60g vaj

430 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2756 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

16.9g finomliszt

62 kcal
10.2g vaj

73 kcal
5.1g tejföl

10 kcal
0.3g só

0 kcal
4.7g tojás

6 kcal

A töltelékhez

8.5g csiperkegomba

2 kcal
4.2g vargánya gomba

1 kcal
12.7g csemegekukorica

11 kcal
8.5g cukkini

1 kcal
15.2g vöröshagyma

6 kcal
4.2g szárított paradicsom

11 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
5.1g vaj

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.2g sajt

15 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30.6 g

Zsír

Összesen
91.4 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
332 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2071.4 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
304 mg
Vas
5 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
1013 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
117.7 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
324.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
794 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
135 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
757 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
89 micro
Likopin
11476 micro
Lut-zea
1991 micro

Összesen 1379 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
61.1 g

Zsír

Összesen
182.8 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
664 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4142.8 g
Cink
7 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
608 mg
Vas
10 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
1102 mg
Nátrium
2026 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
235.4 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
649.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1589 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
347 mg
Retinol - A vitamin:
1514 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
791 micro
β-crypt
177 micro
Likopin
22951 micro
Lut-zea
3983 micro

Összesen 2756 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
1944 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat kisebb darabokra vágjuk, a liszttel, a tejföllel és a sóval tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és 1 órára hűtőbe tesszük.
A szárított vargányát 10 percre vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, és felszeleteljük.
A hagymát, a csiperkegombát, a cukkinit felszeleteljük, az aszalt paradicsomot apró darabokra vágjuk.
A vajat közepes hőfokon felolvasztjuk, a hagymát üvegesre sütjük rajta. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett kukoricát, a gombákat, ízesítjük kakukkfűvel, rozmaringgal, végül sózzuk, borsozzuk. 10 percig pároljuk, majd a cukkinit és az aszalt paradicsomot is hozzákeverjük. 5-6 percig sütjük, amíg a zöldségek leve el nem párolog, majd hagyjuk hűlni.
A tésztát lisztezett felületen 30-35 cm átmérőjű kör alakú lappá nyújtjuk.
A reszelt sajtot a lapra szórjuk úgy, hogy 4-5 cm pereme maradjon.
A sajtra halmozzuk a kihűlt tölteléket, majd ráhajtjuk az üresen hagyott tésztaperemet úgy, hogy a közepe szabadon maradjon.
A tésztát felvert tojással megkenjük. 200 fokra melegített sütőben 25-30 perc alatt aranysárgára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A zöldséges lepénytorta alapja egy vajas tészta, amelyet változatosan tölthetünk. Ezúttal olyan zöldségek kerültek bele, amelyek szinte egész évben kaphatóak, vagy fagyasztott, szárított, esetleg konzerv (gondolok itt a kukoricára) formában megtalálhatóak. Tavasszal, nyáron, ősszel az éppen kapható friss zöldségekből készítsük.