egytálételek rakott zöldség

Zöldbabos rakott cékla

1adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db cékla
2 db tojás
10 dkg zöldbab (én fagyasztottat használtam)
5 dkg mangalica szalonna (felkockázni)
1 ek olívaolaj
0.5 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
150 g joghurt
szerecsendió ízlés szerint (reszelt)
kakukkfű ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

768

Kalória

27g

Fehérje

38.4g

Szénhidrát

57.8g

Zsír

522.5g

Víz

424.6g

Koleszterin

9.4g

Élelmi rost

23.8g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

251g cékla

72 kcal
110g tojás

138 kcal
100g zöldbab

27 kcal
50g mangalica szalonna

328 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g joghurt

92 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 768 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

251g cékla

72 kcal
110g tojás

138 kcal
100g zöldbab

27 kcal
50g mangalica szalonna

328 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g joghurt

92 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 768 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

32.8g cékla

9 kcal
14.4g tojás

18 kcal
13.1g zöldbab

4 kcal
6.5g mangalica szalonna

43 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
19.6g joghurt

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
5.9g petrezselyem

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
57.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1454.8 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
379 mg
Vas
7 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
524 mg
Nátrium
383 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
522.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
782 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
345 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
2650 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3555 micro

Összesen 768 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27 g

Zsír

Összesen
57.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1454.8 g
Cink
4 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
379 mg
Vas
7 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
524 mg
Nátrium
383 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
522.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
782 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
345 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
2650 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3555 micro

Összesen 768 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
346 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
465 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A céklát a héjában feltesszük főni, mellérakhatjuk a tojásokat is. Mikor a tojások kész vannak (tehát keményre főttek), kivesszük őket a vízből, hagyjuk őket hűlni, majd megpucoljuk, felkarikázzuk őket.
A céklát, miután puhára főtt, szintén hagyjuk hűlni, majd meghámozzuk, vékonyra felszeleteljük.
Míg a cékla és a tojások főnek, megpucoljuk, és apróra vágjuk a hagymákat, szalonnát. A fagyasztott zöldbabot korábban is kiolvaszthatjuk (én mindössze leforráztam vízzel, és hagytam állni egy kicsit, majd leszűrtem).
Egy serpenyőben az olívaolajon elkezdjük pirítani a felkockázott szalonnát. Mikor már picit áttetszővé válik, hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesedésig pároljuk/pirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a babot, fűszerezzük: bors, szerecsendió, pici kakukkfű, kömény. A sóval óvatosan, mert a szalonna is sós!
Mikor már majdnem kész a bab (tehát roppanósra főtt), hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és 'illatosodásig' pirítjuk. Hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, átkeverjük vele, majd levesszük a tűzről, és pihentetjük. (Nekem ekkorra hűlt le a cékla annyira, hogy égési sérülések nélkül meg tudtam fogni/hámozni/felszelni.)
Egy tűzálló tálat kikenünk olívaolajjal, és szépen beborítjuk az alját a felkarikázott céklával. Sózzuk, borsozzuk, mehet rá kevés kömény is. A céklán eloszlatjuk a zöldbabot, majd arra rápakoljuk a tojáskarikákat. Só, bors.
A tetejére rákanalazzuk a joghurtot, picit elegyengetjük, hogy mindenhova jusson, és megszórjuk a tetejét a pirospaprikával.
Előmelegített sütőbe toljuk, és addig sütjük, míg a joghurt meg nem szilárdul a tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egyedül voltam az albérletben a hétvégén, és igazából már mindent csináltam volna tanulás helyett - így aztán nekiálltam pakolgatni. Kezdtem a ruhásszekrénnyel, majd jött a könyvespolc, jegyzetek... Aztán mikor azzal végeztem, kivonultam a konyhába, hogy ott is teremtsek egy kis rendet. Legnagyobb meglepetésemre a polcom sarkában csücsült egy cékla, teljesen elfeledve és elrejtve az egyre növekvő teagyűjteményem mögött. Na mármost ezt meg kéne enni, még mielőtt megromlik - mi legyen belőle? Egy kis brainstormingolás és fagyasztóbújás után megvilágosodtam: Hmmm... Ha létezik rakott krumpli, akkor miért ne lehetne rakott cékla?! Innentől pedig a történet egyszerű, de nagyszerű. Legközelebb két réteg céklával fogom kipróbálni, itt azzal dolgoztam, amim volt :) Nagyon finom lett!