Rakott zöldbab fűszeres darált hússal

Name: Rakott zöldbab fűszeres darált hússal
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Vaj; 5 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 10 dkg Zsemlemorzsa; 1 kg Zöldbab; 15 dkg Sajt; 5 dkg Kolbász félkarikákra vágva; 5 dkg Kolozsvári szalonna kockákra vágva; 25 dkg Darált sertéshús kevés pörköltmaradék ledarálva

Bjkata

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A besamelhez

5 dkg vaj
5 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
10 dkg zsemlemorzsa

A babhoz

1 kg zöldbab

A rétegzéshez

15 dkg sajt
5 dkg kolbász (félkarikákra vágva)
5 dkg kolozsvári szalonna (kockákra vágva)
25 dkg darált sertéshús (kevés pörköltmaradék ledarálva)

355

Kalória

18.2g

Fehérje

19.3g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

132.5g

Víz

61.8g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

A besamelhez

6g vaj

45 kcal
63g tej

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal

A babhoz

125g zöldbab

34 kcal

A rétegzéshez

19g sajt

66 kcal
6g kolbász

28 kcal
6g kolozsvári szalonna

41 kcal
31g darált sertéshús

57 kcal

Összesen 355 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

A besamelhez

50g vaj

359 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal

A babhoz

1000g zöldbab

273 kcal

A rétegzéshez

150g sajt

528 kcal
50g kolbász

226 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal

Összesen 2844 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

A besamelhez

2.3g vaj

17 kcal
23.3g tej

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4.7g zsemlemorzsa

18 kcal

A babhoz

46.5g zöldbab

13 kcal

A rétegzéshez

7g sajt

25 kcal
2.3g kolbász

11 kcal
2.3g kolozsvári szalonna

15 kcal
11.6g darált sertéshús

21 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
888.1 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
262 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
361 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
132.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
432 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
704 micro

Összesen 355 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
145.4 g

Zsír

Összesen
181.5 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7105 g
Cink
12 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
2098 mg
Vas
16 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
1634 mg
Nátrium
2886 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
154.2 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1060.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1137 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
392 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
426 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
819 micro
α-karotin
607 micro
β-karotin
3458 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5632 micro

Összesen 2844 kcal

9% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.5 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
262 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A besamelhez

A vajból, lisztből és a tejből besamelt készítünk, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval fűszerezzük.
A római tálat vagy jénait kiolajozzuk, zsemlemorzsával behintjük.

A babhoz

A zöldbabot sós vízben 15-20 percig főzzük.

A rétegzéshez

A besamellel összekeverjük a zöldbabot, és a felét az edény aljára simítjuk. Erre kerül a fűszeres lasagne húsvagy a darált pörkölthús.
A sajt felét rászórjuk a húsra.
A besameles zöldbab másik felét is rásimítjuk. Rárakjuk a kolbászdarabokat és a kolozsvári szalonnát apró kockákra vágva.
200 fokon 20-25 percig sütjük. Rászórjuk a sajt másik felét, és még néhány percre visszatesszük a sütőbe, amíg a sajt rápirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Fagyasztott zöldbabból is elkészíthető, nem csak frissből. A legfinomabb fűszeres darált hússal, amit maradék főtt húsból készíthetünk a következő recept alapján.