r
Nosalty Logó

Zengővárkonyi sertéstekercs, ahogy mi szeretjük

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Zengővárkonyi sertéstekercs, ahogy mi szeretjük
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
rántott ételek
  • 13% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 20% Zsír

A sertéstekercsekhez

A panírozáshoz

Összesen 1186 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 20% Zsír

A sertéstekercsekhez

A panírozáshoz

Összesen 4740 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 20% Zsír

A sertéstekercsekhez

A panírozáshoz

Összesen 249 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 20% Zsír
  • 57% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    58.5 g

Zsír

  • Összesen
    86.6 g
  • Telített zsírsav
    16 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    44 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    28 g
  • Koleszterin
    179 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1461.9 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    81 mg
  • Kálcium
    98 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    75 mg
  • Foszfor
    615 mg
  • Nátrium
    584 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    41.3 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    251.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    36 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    27 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    59 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    17 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    56 micro
  • Kolin:
    175 mg
  • Retinol - A vitamin:
    35 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    3 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    66 micro
Összesen 1186 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 20% Zsír
  • 57% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    233.9 g

Zsír

  • Összesen
    346.6 g
  • Telített zsírsav
    64 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    174 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    113 g
  • Koleszterin
    716 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5847.6 g
  • Cink
    19 mg
  • Szelén
    324 mg
  • Kálcium
    390 mg
  • Vas
    13 mg
  • Magnézium
    302 mg
  • Foszfor
    2461 mg
  • Nátrium
    2336 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    165.1 g
  • Cukor
    18 mg
  • Élelmi rost
    11 mg

VÍZ

  • Összesen
    1004.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    143 micro
  • B6 vitamin:
    6 mg
  • B12 Vitamin:
    5 micro
  • E vitamin:
    107 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    235 micro
  • K vitamin:
    21 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    5 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    66 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    224 micro
  • Kolin:
    700 mg
  • Retinol - A vitamin:
    142 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    10 micro
  • β-crypt
    5 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    263 micro
Összesen 4740 Kcal
  • 13% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 20% Zsír
  • 57% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    12.3 g

Zsír

  • Összesen
    18.2 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    38 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    307.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    17 mg
  • Kálcium
    21 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    16 mg
  • Foszfor
    130 mg
  • Nátrium
    123 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    8.7 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    52.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    8 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    12 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    12 micro
  • Kolin:
    37 mg
  • Retinol - A vitamin:
    7 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    14 micro
Összesen 249 Kcal

Hozzávalók

A sertéstekercsekhez

A panírozáshoz

Elkészítés

A sertéstekercsekhez

  1. A sertéshús szeleteket jól kiklopfoljuk. Majd megsózzuk.
  2. A szeletelt gombát kevés vízzel felöntjük. Forraljuk 10 percig. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
  3. Majd lisztes habarást adunk hozzá (nagyon be fog sűrűsödni), aztán hozzáadjuk a tejfölt és a tejet.
  4. Néhány percig főzzük tovább.
  5. Ha elkészült a gomba, a hússzeletekre terítjük, ráhelyezzük a sonkát, és jó szorosan összegöngyöljük. Vigyázzunk, hogy a gombából ne rakjunk túl sokat, mert kifolyik, amikor göngyöljük.
  6. Hústűvel rögzítjük őket.
  7. Ezután bepanírozzuk, és forró olajban megsütjük őket.
  8. Tálalás előtt eltávolítjuk a hústűket, a panír jól összetartja a göngyöleget.
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 24
  • 7 napos nézettség: 148
  • Össznézettség: 45746
  • Feltöltés dátuma: 2010. július 16.

Ajánló

Köretnek rizst adtam hozzá, de burgonyapüré, petrezselymes-főtt burgonya, friss saláta is remekül illenek hozzá.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

A férjem kedvenc étele. Az esküvőnkön ez az étel szerepelt az első helyen a menükártyán. A férjemnek külön szolgáltak fel egy púpos tányérral:) Sokféle változat ismeretes. Gomba helyett lehet csemege uborkát vagy kaprot is belerakni. A férjem gombával szereti, mert kedvenc pécsi éttermében is így készítik.

Hozzászólások

Bató Edit

Szia EperUK! Hát ez istenien néz ki, úgy gondoltam hétvégén megsütöm. Köszi a receptet! Üdv.Edit.

Törölt felhasználó

Szia Bató Edit! Nincs mit, remélem ízleni fog. Üdv: Saci

Kornél

Kedves íEper, Ezek szerint Ti baranyaiak vagytok? Csak azért, mert én is 30 évig pécsett éltem, és zeng?várkonyi tekerccsel sehol máshol nem találkoztam, csak baranyában. Ez alapvet?en a cordon bleu egyfajta tovább fejlesztett verziója, "baranyai" módon. Ha jól készítik el, nagyon finom. Jó ilyen receptet is látni itt, egy kis hazai! :)))

Törölt felhasználó

Kedves salumeria! Igen, baranyaiak vagyunk/voltunk. Az élet úgy hozta, hogy Angliában kezdtünk új életet, de nem feledjük, honnan is jöttünk:) Remek húsétel, rengeteg variációval, nagyon szeretjük. Jó f?z?cskézést:) Üdv: Saci

fetzeragi

Az én férjemnek is ez a kedvence, de én úgy tudom, hogy az eredeti zeng?várkonyiban szalonna-hagyma-sajt van. De persze ez is ízlés dolga, mindenesetre nagyon finom! :) Mindenkinek ajánlom!

Törölt felhasználó

szia megszeretném kérdezni hogy a piacon vett csiperkkéböl hogy készitsem?

vmzsuzsa

Mi is így szeretjük! Nagyon finom volt. Biztos legközelebb is finom lesz. Zsuzsa

Hozzávalók

A sertéstekercsekhez

A panírozáshoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Egy meglepő eszköz kell az igazán omlós linzerhez

Biztos sokan ismerjük azt a klasszikus túrós-kakaós linzert, aminek különlegessége a tészta reszelésében rejlik. Ez a fantasztikus technika adja a sütemény utánozhatatlan állagát, amit kóstolva felmerülhet bennünk a kérdés: miért nem használjuk ezt többször?