Rántott hortobágyi palacsinta tárkonnyal

Name: Rántott hortobágyi palacsinta tárkonnyal
Prep time: 40 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 4 dl Tej; 1 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 1 teáskanál Napraforgó olaj a sütéshez; 50 dkg Darált sertéshús vagy szárnyas hús; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 db Paprika; 1 db Paradicsom; 1 gerezd Fokhagyma; 1 dl Tejföl; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Tárkony; 1 ek Napraforgó olaj; 15 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 15 dkg Zsemlemorzsa; 2 dl Napraforgó olaj

b.agi

4adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A 8 db sós palacsintához

20 dkg finomliszt
2 db tojás
4 dl tej
1 ek napraforgó olaj
1 csipet só
1 teáskanál napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

50 dkg darált sertéshús (vagy szárnyas hús)
1 nagy fej vöröshagyma
1 db paprika
1 db paradicsom
1 gerezd fokhagyma
1.5 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A panírozáshoz és a sütéshez

15 dkg finomliszt
2 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
2 dl napraforgó olaj

1355

Kalória

50.6g

Fehérje

108.5g

Szénhidrát

77.7g

Zsír

241.1g

Víz

280.9g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír

A 8 db sós palacsintához

50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
100g tej

56 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A töltelékhez

125g darált sertéshús

228 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
25g paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
38g tejföl

74 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

38g finomliszt

137 kcal
28g tojás

35 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 1355 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír

A 8 db sós palacsintához

200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
400g tej

224 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

500g darált sertéshús

910 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
150g tejföl

297 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

150g finomliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 5409 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír

A 8 db sós palacsintához

8.5g finomliszt

31 kcal
4.7g tojás

6 kcal
17g tej

10 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A töltelékhez

21.3g darált sertéshús

39 kcal
7.2g vöröshagyma

3 kcal
4.3g paprika

1 kcal
4.3g paradicsom

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
6.4g tejföl

13 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A panírozáshoz és a sütéshez

6.4g finomliszt

23 kcal
4.7g tojás

6 kcal
6.4g zsemlemorzsa

25 kcal
7.2g napraforgó olaj

64 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.6 g

Zsír

Összesen
77.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1541.1 g
Cink
4 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
291 mg
Vas
5 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
577 mg
Nátrium
501 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
241.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
257 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
364 micro

Összesen 1355 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
202.5 g

Zsír

Összesen
310.6 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
90 g
Koleszterin
1124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6164.5 g
Cink
17 mg
Szelén
326 mg
Kálcium
1164 mg
Vas
19 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
2308 mg
Nátrium
2006 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
433.9 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
964.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
578 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
83 mg
C vitamin:
93 mg
D vitamin:
249 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
408 micro
Kolin:
1027 mg
Retinol - A vitamin:
516 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
659 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1455 micro

Összesen 5409 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
110 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A 8 db sós palacsintához

A hagymát, a fokhagymát, a paprikát, a paradicsomot apróra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük.
A tűzről levéve, megszórjuk a pirospaprikával, és elkeverjük.
Beletesszük a húst, öntünk rá egy kis vizet, sózzuk, borsozzuk, meghintjük a majorannával.
Amikor már megfőtt , a tejfölt a liszttel, egy kis vízzel kikeverjük, és hozzáadjuk a ragunkhoz.
Fűszerezzük még tárkonnyal, és sűrűsödésig főzzük.
Hagyjuk kicsit hűlni, és beletöltjük a palacsintákba.
Utána hagyományosan kipanírozzuk, és bő olajban megsütjük.
Sült krumplival és tartármártással tálalhatjuk.