Zelleres-kolbászos krumplileves

Name: Zelleres-kolbászos krumplileves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Burgonya; 20 dkg Lángolt kolbász; 5 kis db Sárgarépa; 2 közepes db Vöröshagyma; 3 db Zellerlevél ízlés szerint; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Tejföl opcionális; 2 l Víz

Ösztön Szerinti Anya

6adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg burgonya
20 dkg lángolt kolbász
5 kis db sárgarépa
2 közepes db vöröshagyma
3 db zellerlevél (ízlés szerint)
2 ek napraforgó olaj
1 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek tejföl (opcionális)
2 l víz

400

Kalória

13.2g

Fehérje

49.6g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

584.2g

Víz

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

333g burgonya

193 kcal
33g lángolt kolbász

151 kcal
33g sárgarépa

12 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g tejföl

7 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 400 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

2000g burgonya

1155 kcal
200g lángolt kolbász

904 kcal
200g sárgarépa

73 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 2390 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

43.3g burgonya

25 kcal
4.3g lángolt kolbász

20 kcal
4.3g sárgarépa

2 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g tejföl

1 kcal
43.3g víz

0 kcal

Összesen 52 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
918.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
618 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
584.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
1035 micro
β-karotin
2636 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 400 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
79.3 g

Zsír

Összesen
102.3 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5510.9 g
Cink
6 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
366 mg
Vas
14 mg
Magnézium
412 mg
Foszfor
993 mg
Nátrium
3708 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
297.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
3504.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1610 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
318 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
6213 micro
β-karotin
15815 micro
β-crypt
248 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1356 micro

Összesen 2390 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
134 micro
β-karotin
342 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 52 kcal

Elkészítés

A krumplit megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A sárgarépát tisztítás után felkarikázzuk, a megpucolt hagymát szeleteljük. A kolbászt karikákra vágjuk.
Kevés olajon megfuttatjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a pirospaprikát, és pár másodpercig együtt pirítjuk (szinte csak átforgatjuk, nehogy a paprika megégjen). Hozzáadjuk a kockázott krumplit és a sárgarépát, majd sóval, borssal ízesítjük. Összeforgatjuk, és pár percig nagy lángon kavargatjuk (így kevésbé főnek szét a zöldségek később).
Felöntjük 2-3 liter vízzel, és beledobjuk a friss vagy fagyasztott zellerlevelet is (legutóbb nem használtam fel a húslevesbe szánt zeller levelét, lefagyasztottam, és most csak vágtam belőle egy nagyobb darabot). Felforraljuk, majd kis lángon addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.
Kóstoljuk, és ha szükséges, utánaízesítjük.
Tálaláskor egy evőkanál tejföllel díszítjük, de aki szereti a savanykásabb ízvilágot, bele is főzhet a levesbe egy nagyobb adagot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Amikor beáll a tél és a tartós hideg, mindig vágyom a jó forró levesekre, amik gyorsan elkészülnek és pillanatok alatt átmelegítenek. Ez a leves épp ilyen.