Zabpelyhes csirkemellfasírt

Name: Zabpelyhes csirkemellfasírt
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 dkg Zabpehely; 2 dl Víz; 0 ízlés szerint Ételízesítő; darált 30 dkg Csirkemellfilé; 1 db Tojás; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 db Tv-paprika; őrölt 1 ek Fűszerpaprika; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Napraforgó olaj

Ági78

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zabpehelyhez

6 dkg zabpehely
2 dl víz
ételízesítő ízlés szerint

A fasírthoz

30 dkg csirkemellfilé
1 db tojás
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 db tv-paprika
1 ek fűszerpaprika
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

200

Kalória

21.2g

Fehérje

14g

Szénhidrát

6.4g

Zsír

156.4g

Víz

99.8g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

A zabpehelyhez

15g zabpehely

57 kcal
50g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A fasírthoz

75g csirkemellfilé

90 kcal
14g tojás

17 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 200 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

A zabpehelyhez

60g zabpehely

227 kcal
200g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A fasírthoz

300g csirkemellfilé

360 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 796 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

A zabpehelyhez

7.2g zabpehely

27 kcal
24.2g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A fasírthoz

36.2g csirkemellfilé

43 kcal
6.6g tojás

8 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
12.1g tv-paprika

2 kcal
0.5g fűszerpaprika

1 kcal
5.4g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
455.6 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
156.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
873 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
973 micro

Összesen 200 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
84.9 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
399 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1822.6 g
Cink
6 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
179 mg
Vas
9 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
1057 mg
Nátrium
248 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
625.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
407 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
749 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
429 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
3492 micro
β-crypt
258 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3894 micro

Összesen 796 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
90 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
422 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
470 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A zabpehelyhez

A vizet felforraljuk, vegetával ízesítjük, majd beletesszük a zabpelyhet. Hűlni tesszük, míg a zöldségeket előkészítjük.
A hagymát és a paprikát nagyon finomra aprítjuk, a fokhagymát lereszeljük. A petrezselymet finomra aprítjuk.
Egy tálba tesszük a húst, a tojást, a fűszereket, a hagymát és a paprikát. Ha a zabpehely meghűlt, azt is a tálba tesszük.
Alaposan összegyúrjuk a hozzávalókat, ha túlságosan lágynak érezzük, rakhatunk hozzá fél evőkanál (száraz) zabpelyhet.
Egy jénait kevés olajjal kikenünk, beletesszük a húsos keveréket, elegyengetjük, majd a tetejét is megkenjük egy gondolatnyi olajjal.
A jénait lefedjük alufóliával, és sütőben sütjük kb. 30 percig.
A fóliát levesszük, és további 30 percig sütjük, míg a teteje szép piros lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18

Mindenképp fasírtot akartam csinálni, de egy kicsit "könnyebbre", mint a hagyományos, ezért nem akartam a pogácsákat olajban sütni. Inkább úgy, ahogy Anyukám szokta, a sütőben, jénaiban készítettem:) Bár otthon a "gombóc" fasírtot a fiúk jobban kedvelik. Én egyben sütve jobban szeretem, nem beszélve arról, hogy ebben a nagy melegben inkább a sütőt kapcsolom be, mint állok a forró olaj felett.:) Bár gondolom, vagyunk ezzel így még páran. A sütési idő a jénai méretének megfelelően változhat. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/