adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A tésztához
-
1 csomag leveles tészta
A sajtos töltelékhez
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
1 ek napraforgó olaj
-
15 dkg sajt
-
1 db tojás
-
3 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
petrezselyem ízlés szerint
-
fűszerpaprika ízlés szerint
A gombás töltelékhez
-
40 dkg gomba
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
1 db tojás
-
1 ek napraforgó olaj
-
1 gerezd fokhagyma
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
bazsalikom ízlés szerint
A káposztás töltelékhez
A sonkás töltelékhez
-
30 dkg sonka
-
3 közepes fej vöröshagyma
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 ek napraforgó olaj
-
2 ek tejföl
-
bors ízlés szerint
703
Kalória
30.1g
Fehérje
43.3g
Szénhidrát
45.7g
Zsír
306.4g
Víz
195g
Koleszterin
5.9g
Élelmi rost
18.3g
Cukor
- 7% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
46g leveles tészta170 kcal
-
9g tojás12 kcal
A sajtos töltelékhez
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
12 kcal
-
25g sajt88 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0 kcal
A gombás töltelékhez
-
67g gomba14 kcal
-
28g vöröshagyma10 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
12 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
8g sajt29 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
A káposztás töltelékhez
-
167g káposzta33 kcal
-
14g napraforgó olaj125 kcal
-
8g cukor32 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
18g tojás23 kcal
A sonkás töltelékhez
-
50g sonka69 kcal
-
45g vöröshagyma16 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
12 kcal
-
7g tejföl13 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
703
kcal
- 7% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
275g leveles tészta1020 kcal
-
55g tojás69 kcal
A sajtos töltelékhez
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
71 kcal
-
150g sajt528 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0 kcal
A gombás töltelékhez
-
400g gomba85 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
71 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
50g sajt176 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
A káposztás töltelékhez
-
1000g káposzta200 kcal
-
85g napraforgó olaj751 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
110g tojás138 kcal
A sonkás töltelékhez
-
300g sonka414 kcal
-
270g vöröshagyma98 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
71 kcal
-
40g tejföl79 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
4218
kcal
- 7% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
8.6g leveles tészta32 kcal
-
1.7g tojás2 kcal
A sajtos töltelékhez
-
2.8g vöröshagyma1 kcal
-
0.3g napraforgó olaj2 kcal
-
4.7g sajt17 kcal
-
1.7g tojás2 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
0 kcal
A gombás töltelékhez
-
12.5g gomba3 kcal
-
5.3g vöröshagyma2 kcal
-
1.7g tojás2 kcal
-
0.3g napraforgó olaj2 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
1.6g sajt6 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
A káposztás töltelékhez
-
31.3g káposzta6 kcal
-
2.7g napraforgó olaj24 kcal
-
1.6g cukor6 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
3.4g tojás4 kcal
A sonkás töltelékhez
-
9.4g sonka13 kcal
-
8.5g vöröshagyma3 kcal
-
0.1g fokhagyma0 kcal
-
0.3g napraforgó olaj2 kcal
-
1.3g tejföl2 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
131
kcal
- 7% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 30.1 g
Zsír
-
Összesen 45.7 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 195 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1629.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 324 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 44 mg
-
Foszfor 322 mg
-
Nátrium 910 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrát
-
Összesen 43.3 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 6 mg
Víz
-
Összesen 306.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 184 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 57 mg
-
D vitamin: 45 micro
-
K vitamin: 104 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 109 micro
-
Kolin: 156 mg
-
Retinol - A vitamin: 177 micro
-
α-karotin 44 micro
-
β-karotin 68 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 247 micro
Összesen
703
kcal
- 7% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 180.8 g
Zsír
-
Összesen 274.1 g
-
Telített zsírsav 93 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 80 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 47 g
-
Koleszterin 1170 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9775.4 g
-
Cink 13 mg
-
Szelén 148 mg
-
Kálcium 1943 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 264 mg
-
Foszfor 1932 mg
-
Nátrium 5460 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrát
-
Összesen 259.5 g
-
Cukor 110 mg
-
Élelmi rost 35 mg
Víz
-
Összesen 1838.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1107 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 49 mg
-
C vitamin: 341 mg
-
D vitamin: 268 micro
-
K vitamin: 622 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 654 micro
-
Kolin: 935 mg
-
Retinol - A vitamin: 1062 micro
-
α-karotin 264 micro
-
β-karotin 409 micro
-
β-crypt 22 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1480 micro
Összesen
4218
kcal
- 7% Fehérje
- 10% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 72% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.7 g
Zsír
-
Összesen 8.6 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 37 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 306.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 61 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 60 mg
-
Nátrium 171 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrát
-
Összesen 8.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 57.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 35 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 29 mg
-
Retinol - A vitamin: 33 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 46 micro
Összesen
131
kcal
Elkészítés
A tésztához
- Melegítsük elő a sütőt, a tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk vékonyra. Vágjuk ketté. Készítsük el a töltelékeket.
- Ha elkészültek a töltelékek, kenjük meg az egyik lapot, óvatosan helyezzük rá a másikat, és csillag formájú sütemény kiszúróval vágjuk ki a formákat.
- Kenjük meg a tojással a tetejét. Megszórhatjuk szezámmaggal, köménymaggal, reszelt sajttal.
- Készre sütjük.
- Sajtos töltelék:
- Zúzzuk össze a fokhagymát, pucoljuk meg a vöröshagymát, és vágjuk apró kockára.
- Olajon pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát.
- A sajtot reszeljük tálba, adjuk hozzá az egész tojást és a pirított hagymát.
- Sóval, borssal, aprított petrezselyemmel és pirospaprikával ízesítjük.
- Botmixer dolgozzuk simára.
- Gombás töltelék:
- Hagymákat megtisztítjuk, apró kockára vágjuk, és olajon megpirítjuk.
- Megpucoljuk, és összevágjuk a gombát, majd a hagymához adva, addig pároljuk, míg a levét elfövi.
- Sózzuk-borsozzuk, megszórjuk bazsalikommal, majd kihűtjük.
- A 2 tojást kettéválasztjuk, a fehérjéből habot verünk, a fűszeres gombához keverjük.
- Végül dolgozzuk a töltelékbe a sajtot.
- Káposztás töltelék:
- Reszeljük le a káposztát, és sózzuk be. Pihentessük egy órát.
- Nyomkodjuk ki a levét.
- Forró olajon karamellizáljuk a cukrot, rakjuk rá a káposztát, és pirítsuk barnára.
- Hűtsük langyosra, sózzuk-borsozzuk, majd dolgozzuk bele a 2 tojást.
- Sonkás töltelék:
- Pucoljuk meg a hagymákat, aprítsuk fel, forró olajon pirítsuk meg.
- Daráljuk apróra a sonkát, és keverjük a hagymákhoz. Borsozzuk ízlés szerint, és lazítsuk 1-2 evőkanál tejföllel annyira, hogy kenhető legyen a töltelék.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
Szeretek varrni is, így mindig megveszem a burdát. Egy régebbi számban találtam erre a receptre.
