Vegán burgonyás lángos

Name: Vegán burgonyás lángos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Rizstej; 3 dkg Friss élesztő; 1 tk Cukor; 25 dkg Burgonya főtt; 40 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz amennyit felvesz a tészta; 5 dl Napraforgó olaj; 1 dl Növényi tejszín bio rizskrém főzéshez; 15 dkg Növényi sajt; 2 gerezd Fokhagyma olajjal, sóval

Vegán Konyha

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

1 dl rizstej
3 dkg friss élesztő
1 tk cukor
25 dkg burgonya (főtt)
40 dkg finomliszt
só ízlés szerint
1 dl víz (amennyit felvesz a tészta)
5 dl napraforgó olaj

Feltét

1 dl növényi tejszín (bio rizskrém főzéshez)
15 dkg növényi sajt
2 gerezd fokhagyma (olajjal, sóval)

gyors
magyar

832

Kalória

12.8g

Fehérje

99.4g

Szénhidrát

42.4g

Zsír

102.3g

Víz

500mg

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

25g rizstej

12 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
1g cukor

5 kcal
63g burgonya

36 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Feltét

25g növényi tejszín

63 kcal
38g növényi sajt

107 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 832 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

100g rizstej

47 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
5g cukor

19 kcal
250g burgonya

144 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Feltét

100g növényi tejszín

251 kcal
150g növényi sajt

428 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 3324 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

6.4g rizstej

3 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
16g burgonya

9 kcal
25.5g finomliszt

93 kcal
0g só

0 kcal
6.4g víz

0 kcal
27.1g napraforgó olaj

60 kcal

Feltét

6.4g növényi tejszín

16 kcal
9.6g növényi sajt

27 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
42.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1205.4 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
896 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
102.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 832 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.3 g

Zsír

Összesen
169.4 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4821.8 g
Cink
7 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
219 mg
Vas
7 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
704 mg
Nátrium
3582 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
397.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
409.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 3324 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
307.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

Tészta

A rizstejet langyosra melegítjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és belerakjuk az egy teáskanálnyi cukrot. Hagyjuk 10 percig (nem fog annyira felfutni az élesztő, mint sima tejben).
Míg az élesztő felfut: átszitáljuk a lisztet, majd hozzáadjuk a liszthez az összetört, főtt burgonyát, valamint a sót.
A felfutott élesztőt hozzáadjuk a lisztes-burgonyás keverékhez, majd annyi langyos (!) vizet adunk hozzá, hogy megfelelő állagú tésztát kapjunk.
45-60 percen át kelesztjük, körülbelül duplájára kell nőnie.
Kinyújtjuk a tésztát kb. 1-1,5 cm-re, majd korongokat vágunk ki belőle. Ezután 15 percig állni hagyjuk őket.
Egy nagy, lehetőleg mély serpenyőben, forró olajban kisütjük őket, majd papírtörlőre szedjük ki, hogy az olajat felszívja.
A lángosokat ízlés szerint ízesítjük, tejfölként én egy főzéshez használható rizskrémet használok, majd növényi sajttal megszórom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p

Finom vegán lángos, mindig ezt készítem itthon :) Eddig nem volt rá panasz. Természetesen nem csak növényi eredetű feltéttel kínálhatjuk, de nagyon finom alternatíva a rizskrém és a növényi sajt is.