Kényeztető burgonyás lángos

Name: Kényeztető burgonyás lángos
Prep time: 50 min
Cook time: 36 min
Total time: 1 h 26 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Burgonya; 1 ízlés szerint Só; 450 g Finomliszt; 2 dl Tej; 25 g Élesztő; 2 csipet Cukor; 2 ek Napraforgó olaj a nyújtáshoz; 5 dl Napraforgó olaj

Gréti

8adag

Idő

86p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

250 g burgonya
1 ízlés szerint só
450 g finomliszt
2.5 dl tej
25 g élesztő
2 csipet cukor
2 ek napraforgó olaj (a nyújtáshoz)
5 dl napraforgó olaj

262

Kalória

7.5g

Fehérje

48.8g

Szénhidrát

3.3g

Zsír

27.4g

Víz

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

31g burgonya

18 kcal
0g só

0 kcal
56g finomliszt

205 kcal
31g tej

18 kcal
3g élesztő

3 kcal
0g cukor

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
53g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 262 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

250g burgonya

144 kcal
2g só

0 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
250g tej

140 kcal
25g élesztő

26 kcal
0g cukor

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
425g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 2089 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
3% Zsír

A tésztához

17.6g burgonya

10 kcal
0.1g só

0 kcal
31.7g finomliszt

116 kcal
17.6g tej

10 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
30g napraforgó olaj

0 kcal

Összesen 148 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
3% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 262 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
3% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.9 g

Zsír

Összesen
26.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2310.6 g
Cink
6 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
380 mg
Vas
8 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
677 mg
Nátrium
928 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
390.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
219.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 2089 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
3% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.9 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 148 kcal

Elkészítés

A tésztához

A burgonyát sós vízben puhára főzzük.
A langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
A lisztet pici sóval össze szitáljuk.
A főtt burgonyát összetörjük, és összekeverjük a liszttel, hozzáadjuk az élesztős tejet, és kézzel vagy géppel jól összedolgozzuk. Langyos helyen kb. 30 perc alatt kétszeresére kelesztjük.
Késsel 8-10 darabot vágunk belőle, ezeket olajos kézzel gömbölyítjük, olajozott tálcán, letakarás nélkül hagyjuk pihenni további 15-20 percig.
Egy nagy, lehetőleg mély serpenyőben az olajat felforrósítjuk. Majd a tésztát körbe széthúzzuk, és a felforrósított olajba engedjük.
Sütés közben fakanállal nyomkodjuk az olaj alá a lángosokat, így lesz szép, hólyagos a felületük. Végül nagy csipesszel emeljük ki a forró olajból a kész darabokat, és rácson csepegtessük le, vagy vigyázva papírtörlővel itassuk le a felesleges olajat a felületükről.
Melegen tálaljuk, kenhetjük fokhagymával, sózhatjuk, tehetünk rá tejfölt, és reszelt sajtot, ki hogyan szereti. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 36 p

További kipróbált receptek

Miért a legfinomabb dolgok a leghizlalóbbak? Ki érti ezt? Én nem. Az viszont biztos, hogy ennek a lángosnak már a bekevert nyers tésztája olyan illatos, hogy elalélsz tőle, aztán megsütöd, és egyszerűen nem bírod abbahagyni. Ha fogyózol, neki se kezdj, mert tényleg abbahagyhatatlan!