főzelékek brokkolifőzelék

Brokkolifőzelék egyszerűen

vegetáriánus

Lakos Benedek

6adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A főzelékhez

3 db brokkoli
1 db póréhagyma
2 db burgonya
4 gerezd fokhagyma
1 l zöldség alaplé
5 ek olívaolaj
100 ml főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

176

Kalória

5.7g

Fehérje

17.9g

Szénhidrátok

9.2g

Zsír

182.7g

Víz

5.8g

Koleszterin

4.8g

Rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

A főzelékhez

250g brokkoli

52 kcal
33g póréhagyma

9 kcal
33g burgonya

19 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
167g zöldség alaplé

12 kcal
7g olívaolaj

59 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 176 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

A főzelékhez

1500g brokkoli

311 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
200g burgonya

116 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1052 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

A főzelékhez

49.1g brokkoli

10 kcal
6.6g póréhagyma

2 kcal
6.6g burgonya

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
32.8g zöldség alaplé

2 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal
3.3g főzőtejszín

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
893.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
104 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
599 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
17.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
182.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
167 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
701 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2421 micro

Összesen 176 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
55.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5362.4 g
Cink
5 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
627 mg
Vas
10 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
832 mg
Nátrium
3592 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1095.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
454 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
861 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1000 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
659 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
229 micro
β-karotin
4207 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14525 micro

Összesen 1052 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
476 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

A főzelékhez

A brokkolit megmossuk és a felső részét rózsákra szedjük (a szárakat se dobjuk ki). A póréhagymát megtisztítjuk, majd nagyobb karikákra vágjuk. A hagymát és brokkolit egy nagy tepsire tesszük, szép, egyenletes rétegben, majd meglocsoljuk az olajjal, sózzuk-borsozzuk. Az egészet átmasszírozzuk, majd 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára és puhára sütünk mindent.
A brokkoliszárakat meghámozzuk (a külső héj vastag, nehezen rágható, ettől jobb megszabadulni), nagyobb darabokra vágjuk. A burgonyát szintén hámozzuk és daraboljuk, majd a két zöldséget az alaplével és fokhagymával feltesszük főni egy nagyobb fazékban.
Ha a zöldségek megpuhultak az alaplében, a fazékhoz adunk 2-3 szedőlapátnyi sült brokkolit, majd az egészet krémesre turmixoljuk. Hozzáadjuk a tejszínt és ezzel is elkeverjük, majd a krémes alaphoz adjuk a maradék sült brokkolit is. Ha kell, sóval, borssal korrigálunk, majd kedvenc feltétünkkel tálaljuk a főzeléket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Krémes, zöld, ízekben gazdag főzelék készülhet a brokkoliból, egy olyan étel ráadásul, amely nem hagyja kárba veszni a zöldség egy részét sem. Rántás nélkül érhetünk el gazdag állagot: lássuk, mitől lesz tökéletes a főzelék!