Vega papucskák

Name: Vega papucskák
Prep time: 15 min
Cook time: 46 min
Total time: 1 h 1 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 5 db Padlizsán; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 nagy db Paradicsom; 1 dl Paradicsomlé; 2 gerezd Fokhagyma; 1 dl Olívaolaj; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Oregánó; 15 dkg Sajt; 1 kg Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 dl Olívaolaj; 0 dl Paradicsomlé

Esteraki

4adag

Idő

61p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A papucskákhoz

5 db padlizsán
1 közepes db vöröshagyma
1 nagy db paradicsom
1.5 dl paradicsomlé
2 gerezd fokhagyma
1 dl olívaolaj
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
15 dkg sajt

A ropogós krumplihoz

1 kg burgonya
só ízlés szerint
0.5 dl olívaolaj
0.5 dl paradicsomlé

707

Kalória

18.9g

Fehérje

67.5g

Szénhidrát

43.8g

Zsír

722.6g

Víz

46.1g

Koleszterin

19.7g

Élelmi rost

22g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A papucskákhoz

500g padlizsán

119 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
45g paradicsom

8 kcal
38g paradicsomlé

6 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
38g sajt

132 kcal

A ropogós krumplihoz

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
13g paradicsomlé

2 kcal

Összesen 707 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A papucskákhoz

2000g padlizsán

475 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
180g paradicsom

32 kcal
150g paradicsomlé

26 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
150g sajt

528 kcal

A ropogós krumplihoz

1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
50g paradicsomlé

9 kcal

Összesen 2832 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

A papucskákhoz

52.7g padlizsán

13 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
4.7g paradicsom

1 kcal
3.9g paradicsomlé

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.2g olívaolaj

20 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
3.9g sajt

14 kcal

A ropogós krumplihoz

26.3g burgonya

15 kcal
0g só

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
1.3g paradicsomlé

0 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1122.5 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
341 mg
Vas
4 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
236 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
67.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
722.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
201 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
106 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
230 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
985 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5676 micro
Lut-zea
900 micro

Összesen 707 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
75.5 g

Zsír

Összesen
175.3 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4490.2 g
Cink
10 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
1366 mg
Vas
16 mg
Magnézium
548 mg
Foszfor
1563 mg
Nátrium
945 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
270.1 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
79 mg

Víz

Összesen
2890.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
803 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
422 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
919 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
709 micro
Kolin:
283 mg
Retinol - A vitamin:
470 micro
α-karotin
182 micro
β-karotin
3941 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
22705 micro
Lut-zea
3599 micro

Összesen 2832 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
76.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
598 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

A papucskákhoz

A padlizsánokat megmossuk, a két végét levágjuk, majd félbevágjuk őket. A közepét egy kés és egy kanál segítségével szedjük ki, majd kockákra vágva beletesszük egy lábasba, a "papucskákat" meg belefektetjük egy kis olajjal meglocsolt nagy tepsibe.
A hagymát apróra vágjuk, és ezt is a lábasba tesszük. Olajat öntünk rá, és alágyújtunk a hagymás padlizsánnak. A paradicsomot kis kockákra vágva belerakjuk. Egy kis vizet is rakunk rá. Sózzuk, borsozzuk, oregánóval szórjuk, 2 gerezd fokhagymát nyomunk rá, és egy jó nagy marék petrezselymet. Majd végül ráöntjük a paradicsomlevet. Kicsit összefőzzük az ízeket, meg a padlizsán is összébb megy. Kb. 6 perc az egész.
Ha készen van, egy evőkanál segítségével megtöltjük a papucskákat, nyugodtan a levét is rakjuk bele! Kis vizet öntünk a tepsibe, és mehet az előmelegített sütőbe (200 fokon légkeveréssel) 30 percre, majd kivesszük, és a lereszelt sajttal megszórjuk, és visszatesszük még 10 percre, hogy szépen ráolvadjon a sajt. (Én most ementálit használtam, de bármilyen (fél)kemény sajt jó, pl. trappista, gouda...)

A ropogós krumplihoz

A krumplikat megpucoljuk, megmossuk, majd felszeleteljük vagy kockázzuk, ki hogy szereti, és a tepsi közepébe rakjuk (én a padlizsánokat körbe-körbe rakom a tepsibe, így középen van hely a krumplinak.) Megsózzuk, kis olívaolajat és paradicsomlevet öntünk rá, plusz egy kis vizet, és összekeverjük. Sütőbe rakjuk, és ropogósra sütjük.
Jó étvágyat!!