Indiai ízvilágú töltött padlizsán

Name: Indiai ízvilágú töltött padlizsán
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 nagy db Padlizsán; 1 db Cukkini; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 közepes fej Lilahagyma; 20 dkg Gomba erdei gombakeverék; 20 dkg Bacon füstölt; 30 dkg Pulykamell darált; 10 dkg Sajt pannónia, reszelt; 1 tk Koriandermag őrölt; 1 ek Garam masala; 1 kk Só; 1 kk Bors frissen őrölt; 1 teáskanál Curry por; 2 db Tojás; 1 ek Napraforgó olaj; 1 kg Burgonya; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 teáskanál Garam masala; 1 ek Római kömény; 1 kk Só; 1 kk Bors; 1 teáskanál Kurkuma; 1 csipet Sáfrány; 1 ek Napraforgó olaj; 1 dl Víz

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Évi néni

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

20perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A töltött padlizsánhoz

260g padlizsán

62 kcal
50g cukkini

8 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
50g gomba

11 kcal
50g bacon

197 kcal
75g pulykamell

118 kcal
25g sajt

88 kcal
1g koriandermag

1 kcal
1g garam masala

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g curry por

0 kcal
28g tojás

35 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A körethez

250g burgonya

144 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 730 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A töltött padlizsánhoz

1040g padlizsán

247 kcal
200g cukkini

32 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
200g gomba

43 kcal
200g bacon

786 kcal
300g pulykamell

471 kcal
100g sajt

352 kcal
2g koriandermag

6 kcal
5g garam masala

0 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g curry por

0 kcal
110g tojás

138 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A körethez

1000g burgonya

578 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2916 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

A töltött padlizsánhoz

28.1g padlizsán

7 kcal
5.4g cukkini

1 kcal
6.2g piros kaliforniai paprika

1 kcal
2.4g lilahagyma

1 kcal
5.4g gomba

1 kcal
5.4g bacon

21 kcal
8.1g pulykamell

13 kcal
2.7g sajt

10 kcal
0.1g koriandermag

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g curry por

0 kcal
3g tojás

4 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A körethez

27.1g burgonya

16 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
2.7g víz

0 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.6 g

Zsír

Összesen
38.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2457.3 g
Cink
4 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
262 mg
Vas
5 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
613 mg
Nátrium
1390 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
677.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
868 micro
β-crypt
233 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1265 micro

Összesen 730 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
166.4 g

Zsír

Összesen
153.6 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
810 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9829.2 g
Cink
17 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
1049 mg
Vas
18 mg
Magnézium
546 mg
Foszfor
2453 mg
Nátrium
5560 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
231.8 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
57 mg

VÍZ

Összesen
2708.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
823 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
461 mg
D vitamin:
146 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
611 micro
Kolin:
627 mg
Retinol - A vitamin:
496 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
3474 micro
β-crypt
933 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5059 micro

Összesen 2916 kcal

5% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 80 kcal

Hozzávalók

A töltött padlizsánhoz

2 nagy db padlizsán
1 db cukkini
1 db piros kaliforniai paprika
1 közepes fej lilahagyma
20 dkg gomba (erdei gombakeverék)
20 dkg bacon (füstölt)
30 dkg pulykamell (darált)
10 dkg sajt (pannónia, reszelt)
1 tk koriandermag (őrölt)
1 ek garam masala
1 kk só
1 kk bors (frissen őrölt)
1 teáskanál curry por
2 db tojás
1 ek napraforgó olaj

A körethez

1 kg burgonya
1 közepes fej vöröshagyma
1 teáskanál garam masala
1 ek római kömény
1 kk só
1 kk bors
1 teáskanál kurkuma
1 csipet sáfrány
1 ek napraforgó olaj
1 dl víz

Elkészítés

A töltött padlizsánhoz

A padlizsánokat kettévágjuk, belüket késsel kivágjuk úgy, hogy csak egy fél cm-es réteg maradjon.
A kivágott padlizsánt és az összes zöldséget, valamint a bacont is felkockázzuk egyforma méretűre.
A fűszereket egy serpenyőben szárazon kezdjük pirítani (így jobban kiadják aromájukat), és amikor már erősen illatoznak, rádobjuk a bacont és a hagymát (esetleg 1 ek olajat), erős tűzön pirítjuk. Ha megpirult, hozzáadjuk a darált húst, a fűszereket, majd a felaprított zöldségeket és kb. 5 percig erős tűzön pirítjuk, végül a tűzről lehúzva 2 felvert tojást hozzákeverünk, hogy összefogja.
Ezt a tölteléket betöltjük a kivájt padlizsánokba, meghintjük reszelt sajttal. Ezután előmelegített sütőbe megsütjük.
A körethez szintén szárazon kezdjük a fűszereket pirítani, majd olajat teszünk rá és a felaprított hagymát. Ha ez is megpirult, rádobjuk a megtisztított, felkockázott krumplit, 1-2 percig pirítjuk, ezt követően 1 dl vizet öntünk alá és fedő alatt 10 perc alatt készre pároljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x30
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 54
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 5157
Feltöltés dátuma: 2011. december 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - töltött zöldség
- kategória:
  - töltött padlizsán

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Évi néni 1830 recept

Félreértés ne essék, ez nem indiai étel, csak az ízvilága olyan. Ez inkább magyarosított indiai. Napok óta a hűtőmet használom ki, ezért ma egy ilyen étel készült. Igen sokat kutakodtam az indiai ételek elkészítésének titkai után, tehát tudom, hogy ez nem az, de gyors és hasonlít. Családomnak bejött. Amikor mindent odateszek, ahogyan azt illik, kevésbé lelkesek a fogyasztásban. Csak bonyolultul hangzik, de nem az.