Vadas utánzat csirkemellből kuszkuszgolyóval
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 3% Zsír
Vadas szósz
-
125g sárgarépa46 kcal
-
25g fehérrépa16 kcal
-
25g pasztinák16 kcal
-
20g zeller7 kcal
-
0g só0 kcal
-
125g víz0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
11g mustár7 kcal
-
25g növényi tejszín63 kcal
Sült csirkemell
-
125g csirkemellfilé150 kcal
-
4g paprikakrém0 kcal
-
2g olívaolaj18 kcal
-
0 kcal
-
50g víz0 kcal
Kuszkuszgolyó
-
43g víz0 kcal
-
25g kuszkusz94 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
25g tofu36 kcal
-
25g növényi tejszín63 kcal
-
6g petrezselyem2 kcal
-
1g útifű maghéj5 kcal
Összesen
523
kcal
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 3% Zsír
Vadas szósz
-
500g sárgarépa182 kcal
-
100g fehérrépa64 kcal
-
100g pasztinák64 kcal
-
80g zeller29 kcal
-
0g só0 kcal
-
500g víz0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
45g mustár27 kcal
-
100g növényi tejszín251 kcal
Sült csirkemell
-
500g csirkemellfilé600 kcal
-
16g paprikakrém0 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
0 kcal
-
200g víz0 kcal
Kuszkuszgolyó
-
170g víz0 kcal
-
100g kuszkusz376 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
100g tofu144 kcal
-
100g növényi tejszín251 kcal
-
23g petrezselyem8 kcal
-
5g útifű maghéj19 kcal
Összesen
2086
kcal
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 3% Zsír
Vadas szósz
-
18.7g sárgarépa7 kcal
-
3.7g fehérrépa2 kcal
-
3.7g pasztinák2 kcal
-
3g zeller1 kcal
-
0g só0 kcal
-
18.7g víz0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
1.7g mustár1 kcal
-
3.7g növényi tejszín9 kcal
Sült csirkemell
-
18.7g csirkemellfilé22 kcal
-
0.6g paprikakrém0 kcal
-
0.3g olívaolaj3 kcal
-
0 kcal
-
7.5g víz0 kcal
Kuszkuszgolyó
-
6.4g víz0 kcal
-
3.7g kuszkusz14 kcal
-
0g só0 kcal
-
0 kcal
-
3.7g tofu5 kcal
-
3.7g növényi tejszín9 kcal
-
0.8g petrezselyem0 kcal
-
0.2g útifű maghéj1 kcal
Összesen
76
kcal
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 39.5 g
Zsír
-
Összesen 20 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 92 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1194.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 38 mg
-
Kálcium 264 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 100 mg
-
Foszfor 461 mg
-
Nátrium 327 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.1 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 490.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 964 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 125 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 84 micro
-
Kolin: 117 mg
-
Retinol - A vitamin: 11 micro
-
α-karotin 3868 micro
-
β-karotin 9507 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 610 micro
Összesen
523
kcal
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 158.1 g
Zsír
-
Összesen 79.9 g
-
Telített zsírsav 50 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 369 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4778.8 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 150 mg
-
Kálcium 1055 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 400 mg
-
Foszfor 1842 mg
-
Nátrium 1306 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 184.2 g
-
Cukor 39 mg
-
Élelmi rost 36 mg
VÍZ
-
Összesen 1963.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3858 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 10 mg
-
C vitamin: 91 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 500 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 58 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 335 micro
-
Kolin: 469 mg
-
Retinol - A vitamin: 45 micro
-
α-karotin 15473 micro
-
β-karotin 38028 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 4 micro
-
Lut-zea 2442 micro
Összesen
2086
kcal
- 7% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 5.9 g
Zsír
-
Összesen 3 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 14 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 178.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 6 mg
-
Kálcium 39 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 69 mg
-
Nátrium 49 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 73.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 144 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 19 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 18 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 579 micro
-
β-karotin 1423 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 91 micro
Összesen
76
kcal
Hozzávalók
Vadas szósz
-
500 g sárgarépa
-
100 g fehérrépa
-
100 g pasztinák
-
80 g zeller
-
só ízlés szerint
-
4 db babérlevél
-
10 szem fekete bors
-
45 g mustár
-
100 ml növényi tejszín
Sült csirkemell
-
500 g csirkemellfilé
-
1 ek olívaolaj
Kuszkuszgolyó
-
170 ml víz
-
100 g kuszkusz
-
só ízlés szerint
-
100 g tofu
-
0.5 csokor petrezselyem
-
1 ek útifű maghéj
Elkészítés
Vadas szósz
- A zöldségeket megpucoljuk, kockákra vágjuk, és annyi vízben, amennyi ellepi, a zöldségeket puhára főzzük sóval, babérlevéllel és fekete borssal ízesítjük.
- Miután puhára főttek a zöldségek, leöntjük a vizet egy tálba (mert még kell), kivesszük a fekete borsokat és babérleveleket, majd turmixoljuk a mustárral (esetleg kis citrommal).
- Miután készen leszünk, a vizet visszaöntjük. Visszatesszük a lábost a főzőlapra, és a kókusztejszínt beleöntjük. Ha túl sűrű a szósz, vízzel hígítható, ha híg, akkor útifű maghéjjal sűríthető vagy zabliszttel vagy nyílgyökérliszttel :-) Egy rottyintás után kész is!
Sült csirkemell
- A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, és jól bedörzsöljük sós paprikakrémmel. Megszórjuk bio sótlan zöldségkeverékkel, és teflon serpenyőben először kérget sütünk a csirkemellnek, majd puhára pároljuk.
Kuszkuszgolyó
- A forrásban lévő vizet a kimért kuszkuszra öntjük, ízesítjük, és letakarva egy picit állni hagyjuk, amíg megszívja magát.
- A tofut a kuszkuszhoz reszeljük, és beleszórjuk az aprított petrezselymet, végül hozzáadjuk a kókusztejszínt, amibe a jobb állag elérése érdekében érdemes nyílgyökérlisztet (fél kávéskanál) vagy útifű maghéjat keverni.
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 20
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 3247
- Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 23.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Sajnos cukrosat nem ehetek, így azt kihagytam, így az igazi karamellizált vadas íz nincs meg, de nagyon hasonló :-) A csirkemellet azért választottam, mert vacsira készült a vadas, és sokkal gyorsabban elkészült így, mint marhapörkölttel, na meg egészségesebb is. Megint csak az egészséges étkezés miatt választottam a kuszkuszt, és kitaláltam, hogy hogyan lehetne gombóc :-) Már csak a kuszkuszgombóc miatt megérte, mert nagyon finom lett :-)