r
Nosalty Logó

Vadas utánzat csirkemellből kuszkuszgolyóval

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
NS
Vadas utánzat csirkemellből kuszkuszgolyóval
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 7% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 3% Zsír

Vadas szósz

Sült csirkemell

Kuszkuszgolyó

Összesen 523 kcal
  • 7% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 3% Zsír

Vadas szósz

Sült csirkemell

Kuszkuszgolyó

Összesen 2086 kcal
  • 7% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 3% Zsír

Vadas szósz

Sült csirkemell

Kuszkuszgolyó

Összesen 76 kcal
  • 7% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 82% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    39.5 g

Zsír

  • Összesen
    20 g
  • Telített zsírsav
    12 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    92 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1194.7 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    38 mg
  • Kálcium
    264 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    100 mg
  • Foszfor
    461 mg
  • Nátrium
    327 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    46.1 g
  • Cukor
    10 mg
  • Élelmi rost
    9 mg

VÍZ

  • Összesen
    490.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    964 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    23 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    125 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    15 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    84 micro
  • Kolin:
    117 mg
  • Retinol - A vitamin:
    11 micro
  • α-karotin
    3868 micro
  • β-karotin
    9507 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    610 micro
Összesen 523 kcal
  • 7% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 82% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    158.1 g

Zsír

  • Összesen
    79.9 g
  • Telített zsírsav
    50 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    13 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    369 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4778.8 g
  • Cink
    9 mg
  • Szelén
    150 mg
  • Kálcium
    1055 mg
  • Vas
    11 mg
  • Magnézium
    400 mg
  • Foszfor
    1842 mg
  • Nátrium
    1306 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    184.2 g
  • Cukor
    39 mg
  • Élelmi rost
    36 mg

VÍZ

  • Összesen
    1963.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3858 micro
  • B6 vitamin:
    5 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    10 mg
  • C vitamin:
    91 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    500 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    58 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    335 micro
  • Kolin:
    469 mg
  • Retinol - A vitamin:
    45 micro
  • α-karotin
    15473 micro
  • β-karotin
    38028 micro
  • β-crypt
    12 micro
  • Likopin
    4 micro
  • Lut-zea
    2442 micro
Összesen 2086 kcal
  • 7% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 3% Zsír
  • 82% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    5.9 g

Zsír

  • Összesen
    3 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    14 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    178.9 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    39 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    69 mg
  • Nátrium
    49 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    6.9 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    73.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    144 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    19 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    13 micro
  • Kolin:
    18 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2 micro
  • α-karotin
    579 micro
  • β-karotin
    1423 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    91 micro
Összesen 76 kcal

Hozzávalók

Vadas szósz

Sült csirkemell

Kuszkuszgolyó

Elkészítés

Vadas szósz

  1. A zöldségeket megpucoljuk, kockákra vágjuk, és annyi vízben, amennyi ellepi, a zöldségeket puhára főzzük sóval, babérlevéllel és fekete borssal ízesítjük.
  2. Miután puhára főttek a zöldségek, leöntjük a vizet egy tálba (mert még kell), kivesszük a fekete borsokat és babérleveleket, majd turmixoljuk a mustárral (esetleg kis citrommal).
  3. Miután készen leszünk, a vizet visszaöntjük. Visszatesszük a lábost a főzőlapra, és a kókusztejszínt beleöntjük. Ha túl sűrű a szósz, vízzel hígítható, ha híg, akkor útifű maghéjjal sűríthető vagy zabliszttel vagy nyílgyökérliszttel :-) Egy rottyintás után kész is!

Sült csirkemell

  1. A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, és jól bedörzsöljük sós paprikakrémmel. Megszórjuk bio sótlan zöldségkeverékkel, és teflon serpenyőben először kérget sütünk a csirkemellnek, majd puhára pároljuk.

Kuszkuszgolyó

  1. A forrásban lévő vizet a kimért kuszkuszra öntjük, ízesítjük, és letakarva egy picit állni hagyjuk, amíg megszívja magát.
  2. A tofut a kuszkuszhoz reszeljük, és beleszórjuk az aprított petrezselymet, végül hozzáadjuk a kókusztejszínt, amibe a jobb állag elérése érdekében érdemes nyílgyökérlisztet (fél kávéskanál) vagy útifű maghéjat keverni.
  • Sütés ideje: 15 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 20
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 3
  • Össznézettség: 3247
  • Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 23.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Sajnos cukrosat nem ehetek, így azt kihagytam, így az igazi karamellizált vadas íz nincs meg, de nagyon hasonló :-) A csirkemellet azért választottam, mert vacsira készült a vadas, és sokkal gyorsabban elkészült így, mint marhapörkölttel, na meg egészségesebb is. Megint csak az egészséges étkezés miatt választottam a kuszkuszt, és kitaláltam, hogy hogyan lehetne gombóc :-) Már csak a kuszkuszgombóc miatt megérte, mert nagyon finom lett :-)

Hozzávalók

Vadas szósz

Sült csirkemell

Kuszkuszgolyó

Címlapról ajánljuk

„Ordibálhatsz, csak nem biztos, hogy ezt tolerálni fogják, és a...

Nem tervezte, hogy a szakácspályára lépjen, az újranyitást követően mégis az ő vezetésével kapott 2022-ben ismét Michelin-csillagot a Babel, amit tavaly is megtartottak. Szentesi Évával közös videósorozatuk, a Ki főzte? keretében már belekóstolt, milyen is egy kamerával farkasszemet nézni, de igazi mélyvíz volt számára a konyha után egy televíziós műsorban dolgozni. A Konyhafőnök új évadában a szintén Michelin-csillagos SALT séfjével, Tóth Szilárddal együtt csatlakozott a zsűrihez Kaszás Kornél, a Babel séfje. Vele beszélgettünk.

Szász Nóri

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...