r
Nosalty Logó
húsételek vadas

Vadas hús a'la janettaylor

janettaylor
Vadas hús a'la janettaylor
adag
Idő
p
Költség
költséges
Nehézség
közepes

Hozzávalók

vadas hús elkészítése

zsemlegombóc

1009
Kalória
57.7g
Fehérje
86.5g
Szénhidrát
43.4g
Zsír
332.5g
Víz
316.4g
Koleszterin
6.1g
Élelmi rost
10.5g
Cukor
  • 11% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 8% Zsír

vadas hús elkészítése

zsemlegombóc

Összesen 1009 kcal
  • 11% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 8% Zsír

vadas hús elkészítése

zsemlegombóc

Összesen 6057 kcal
  • 11% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 8% Zsír

vadas hús elkészítése

zsemlegombóc

Összesen 164 kcal
  • 11% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    57.7 g

Zsír

  • Összesen
    43.4 g
  • Telített zsírsav
    15 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    17 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    316 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1702.6 g
  • Cink
    9 mg
  • Szelén
    107 mg
  • Kálcium
    278 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    104 mg
  • Foszfor
    682 mg
  • Nátrium
    513 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    86.5 g
  • Cukor
    10 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

Víz

  • Összesen
    332.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    349 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    8 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    22 mg
  • D vitamin:
    40 micro
  • K vitamin:
    148 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    15 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    111 micro
  • Kolin:
    318 mg
  • Retinol - A vitamin:
    118 micro
  • α-karotin
    825 micro
  • β-karotin
    2356 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    766 micro
Összesen 1009 kcal
  • 11% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    346.4 g

Zsír

  • Összesen
    260.3 g
  • Telített zsírsav
    89 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    104 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    38 g
  • Koleszterin
    1898 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    10215.8 g
  • Cink
    52 mg
  • Szelén
    639 mg
  • Kálcium
    1670 mg
  • Vas
    50 mg
  • Magnézium
    627 mg
  • Foszfor
    4092 mg
  • Nátrium
    3076 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    7 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    519.2 g
  • Cukor
    63 mg
  • Élelmi rost
    37 mg

Víz

  • Összesen
    1995.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2095 micro
  • B6 vitamin:
    9 mg
  • B12 Vitamin:
    47 micro
  • E vitamin:
    26 mg
  • C vitamin:
    130 mg
  • D vitamin:
    238 micro
  • K vitamin:
    890 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    5 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    88 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    663 micro
  • Kolin:
    1909 mg
  • Retinol - A vitamin:
    710 micro
  • α-karotin
    4951 micro
  • β-karotin
    14136 micro
  • β-crypt
    35 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    4594 micro
Összesen 6057 kcal
  • 11% Fehérje
  • 17% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 64% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • β-karotin

Fehérje

  • Összesen
    9.4 g

Zsír

  • Összesen
    7 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    51 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    276 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    17 mg
  • Kálcium
    45 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    17 mg
  • Foszfor
    111 mg
  • Nátrium
    83 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    14 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    53.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    57 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    6 micro
  • K vitamin:
    24 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    18 micro
  • Kolin:
    52 mg
  • Retinol - A vitamin:
    19 micro
  • α-karotin
    134 micro
  • β-karotin
    382 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    124 micro
Összesen 164 kcal

Elkészítés

vadas hús elkészítése

  1. A húst a szalonnával megspékeljük. A leveszöldséget megpucoljuk és felkarikázzuk. Közepes fej hagymánkat tisztítás után aprítjuk, majd egy kis zsiradékon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a zöldségeket, az egész borsot, borókabogyót, babérlevelet és egy kis vizet. Puhára pároljuk, levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Beletesszük a páclébe a húsunkat, hozzáöntjük a vörösbort, és minimum 1 napra berakjuk a hűtőbe.
  2. Másnap leszűrjük, a zöldséget és a páclevet félretesszük, a húst felszeleteljük,és oldalanként hirtelen kisütjük (magasabb falú edényt használjunk). Felengedjük a páclével, és fedő alatt puhára pároljuk.
  3. Mindeközben elővesszük a zöldséget, és ízesítjük mustárral, citromlével. A lisztet és a tejfölt jól elkeverjük, a cukrot kevés olajon barnára pirítjuk. Az egészet összekeverjük és áttörjük mártás állagúvá, amit a megpuhult húsokkal együtt főzünk egy röpke ideig.

zsemlegombóc

  1. A sütőt 220 °C-ra előmelegítjük.
  2. A száraz zsemléket felkockázzuk, és tepsibe terítve ropogósra sütjük (kb. 20 perc).
  3. A tojást és a tejet sózzuk, és jól összeturmixoljuk, majd a lisztünkhöz keverjük. A csokor petrezselyemzöldünket finomra vágjuk, és az elkészült zsemlekockákkal együtt a masszához adjuk. Jól eldolgozzuk, és lefedve 20 percig pihentetjük. Evőkanál és lisztes kezünk segítségével gombócokat formálunk.
  4. Felforraljuk a vizet (kb. 7 liter), hozzáadunk egy csapott kanál sót, és óvatosan a vízbe engedjük a gombócokat. Gyöngyöző forrással kb. 10 perc alatt puhára főzzük őket. Kiszedés után olajjal meglocsoljuk, és egy fedő alatt óvatosan összerázzuk a zsemlelabdákat.
  5. Jó étvágyat!

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 15 p
  • Főzés ideje: 30 p
  • Sütés ideje: 45 p

Kedvencek kedvence, egy klasszikus útján.

Hasonló receptek

Összes vadas
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Szaftos sült csirkecombfilék chimichurri szósszal meglocsolva, tálalva sült újburgonyával és citrommal
fűszeres húsok

Chimichurris csirke

A chimichurri csirke egy fantasztikus, dél-amerikai (tipikusan argentin) ihletésű étel, ahol a friss fűszernövényekből készült chimichurriszósz fűszerezi meg a csirkét. Az alábbi ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Chilis bab húsosan és húsmentesen
Nyár van!

Érkezik a Dupla Adag első része — Így készül vasban...

Legújabb videósorozatunk első részében egy igazi klasszikus kerül a fazékba: chili con carne – méghozzá kétféleképpen. Dupla Adag című sorozatunkban megmutatjuk, hogyan készül el a hagyományos, húsos verzió, és azt is, hogyan lesz a húsmentes változat ugyanolyan laktató, ízletes és tápláló. Mindeközben megosztjuk veletek a legjobb tippeket, hogyan teheted a vegetáriánus chilit vasban gazdaggá, és azt is eláruljuk, milyen egyszerű trükkökkel segítheted a vas felszívódását. Ha kíváncsi vagy, hogyan lehet egy receptből két szuper fogás, maradj velünk!

Fortepan / Ráday Mihály
Nyár van!

Kisokos fagyizáshoz – Így különböztesd meg a kamut az igazitól

Mióta az eszemet tudom, hiszek benne, hogy a legjobb dolog a nyárban, hogy minden sétába belefér egy fagyizás. Az egyik kedvenc édességem, és bár szívesen kísérletezek új, és izgalmas ízekkel, egyszer például megkóstoltam a kaliforniai paprika sorbet-t, isteni volt, azért még mindig az alapízek a kedvenceim. Amik egyébként annak is fokmérői, hogy adott helyen tudnak-e fagyit készíteni vagy sem. Annak érdekében, hogy titeket se lehessen zavarba hozni a fagyipultnál, most sorra vesszük az igazán jó fagyi ismérveit. Kajatények sorozatunk legújabb állomása következik.

Még több cikk

Top Receptek

kovaszos-uborka-egyszeruen
kovászos uborka

Kovászos uborka egyszerűen

Túlmisztifikált receptek helyett a 96 éves Dédimama receptje. Tanyán született, ott nőtt föl, sok hasznos  praktikát hozott magával. Sokszor készítettük már, de legfinomabb akkor ...

egyszeru-tokfozelek
tökfőzelék

Egyszerű tökfőzelék

Van, aki tejjel, van, aki csontlével, megint mások kovászos uborka levével készítik - mi így szeretjük, egy kis fűszerpaprikával és sok sok kaporral.

eredeti-gorog-salata
görög saláta

Eredeti görög saláta

Régóta kerestem az igazi, valódi görög saláta receptjét, mert ahány helyen ettem eddig, pont annyiféle módon volt elkészítve. Most találtam egy receptet, ami gyanús volt, és görög ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept