húsételek vadas

Vadas csirkéből

helena26

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db csirkecomb (egész combok)
3 közepes db sárgarépa
0.5 kis db zeller
2 kis db fehérrépa
4 db babérlevél
1 kávéskanál só (ízlés szerint)
bors ízlés szerint
300 ml tejföl
3 púpozott ek finomliszt
2 dl tej
2 ek cukor
5 dl víz (szükség szerint)
2 kk citromlé

577

Kalória

27.2g

Fehérje

33.5g

Szénhidrát

36.7g

Zsír

352.4g

Víz

165.2g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

13.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
20g zeller

7 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g tejföl

149 kcal
15g finomliszt

55 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
125g víz

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 577 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
80g zeller

29 kcal
120g fehérrépa

77 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
60g finomliszt

218 kcal
200g tej

112 kcal
20g cukor

77 kcal
500g víz

0 kcal
4g citromlé

1 kcal

Összesen 2309 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír

39.6g csirkecomb

44 kcal
9.5g sárgarépa

3 kcal
3.2g zeller

1 kcal
4.7g fehérrépa

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.9g tejföl

23 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
7.9g tej

4 kcal
0.8g cukor

3 kcal
19.8g víz

0 kcal
0.2g citromlé

0 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1214.1 g
Cink
3 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
185 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
331 mg
Nátrium
607 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
352.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
575 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
4443 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 577 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
108.9 g

Zsír

Összesen
146.6 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
661 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4856.3 g
Cink
10 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
740 mg
Vas
6 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
1325 mg
Nátrium
2428 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
134 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1409.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2301 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
305 mg
Retinol - A vitamin:
509 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17772 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1044 micro

Összesen 2309 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
294 micro
β-karotin
703 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

Egy nagyobb fazékban a cukrot karamellizáljuk. Közben lereszeljük a sárgarépát, a zellert és a fehérrépát. Amikor kész a cukor, hozzáadjuk a zöldséget, és átpirítjuk.
Felöntjük a vízzel, belerakjuk a húst , fűszerezzük, és készre pároljuk.
A tejfölt, tejet és a lisztet csomómentesre keverjük, és a kész főtt húshoz adjuk. Egyet forralunk rajta, és kész az étel. Pici citromlével ízesítjük.
Knédlivel vagy zsemlegombóccal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Csirkehúsom volt kiolvasztva, de vadast ettek volna a férfiak, sült húsból nem kértek, így a csirkét megvadítottam, és vadas változat lett belőle. Kellemesen meglepődtem, mert finom lett. A vadast így készítette az unokanővérem, aki szakácsként dolgozott az iskolai konyhán. Tőle van ez a vadas változat. Az én anyukám pácolta a húst, igaz Ő vadhúsból készítette. Apám vadász volt, így könnyen hozzájutottunk a vadhúshoz, amit gyerekként annyira nem is kedveltünk, de ez volt! A marhahúst én is pácoltam, ez több időt igényelt, itt tervezni kellett napokkal előtte. Rájöttem, hogy ez a gyorsabb változat is kimondottan finom.