Trifle Katharosz konyhájából

Name: Trifle Katharosz konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: angol
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 10 dkg Csokoládé; 30 dkg Cukkini; 15 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 1 dl Napraforgó olaj; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Sütőpor; 1 kk Szódabikarbóna; 1 kk Só; 6 dl Tej; 3 dl Habtejszín; 6 db Tojássárgája; 15 dkg Cukor; 6 kk Étkezési keményítő; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 20 dkg Áfonya; 30 dkg Szeder; 5 ek Rum; 3 dl Habtejszín; 2 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Erdei gyümölcslekvár; 0 dl Vörösbor

Katharosz

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1166

Kalória

15.4g

Fehérje

122.7g

Szénhidrát

67g

Zsír

225g

Víz

389.3g

Koleszterin

Élelmi rost

90.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

25g finomliszt

91 kcal
17g csokoládé

91 kcal
50g cukkini

8 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
18g tojás

23 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g só

0 kcal

A krémhez

100g tej

56 kcal
50g habtejszín

146 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
25g cukor

97 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

A többi réteghez

33g áfonya

19 kcal
50g szeder

21 kcal
7g rum

15 kcal
50g habtejszín

146 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
25g erdei gyümölcslekvár

70 kcal
8g vörösbor

7 kcal

Összesen 1166 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

150g finomliszt

546 kcal
100g csokoládé

546 kcal
300g cukkini

48 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
110g tojás

138 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
6g citromhéj

3 kcal
12g sütőpor

6 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
4g só

0 kcal

A krémhez

600g tej

336 kcal
300g habtejszín

876 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
150g cukor

581 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

A többi réteghez

200g áfonya

114 kcal
300g szeder

124 kcal
40g rum

92 kcal
300g habtejszín

876 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
150g erdei gyümölcslekvár

417 kcal
50g vörösbor

43 kcal

Összesen 6994 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

4.7g finomliszt

17 kcal
3.1g csokoládé

17 kcal
9.3g cukkini

2 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
3.4g tojás

4 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0.1g só

0 kcal

A krémhez

18.7g tej

10 kcal
9.3g habtejszín

27 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0g étkezési keményítő

0 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal

A többi réteghez

6.2g áfonya

4 kcal
9.3g szeder

4 kcal
1.2g rum

3 kcal
9.3g habtejszín

27 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
4.7g erdei gyümölcslekvár

13 kcal
1.6g vörösbor

1 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
67 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
389 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1618.4 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
409 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
470 mg
Nátrium
642 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
122.7 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
225 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
374 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1403 micro

Összesen 1166 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.2 g

Zsír

Összesen
401.9 g
Telített zsírsav
172 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
141 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
2336 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9710.1 g
Cink
12 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
2457 mg
Vas
21 mg
Magnézium
377 mg
Foszfor
2822 mg
Nátrium
3853 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
736.3 g
Cukor
545 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1349.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2354 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
67 mg
C vitamin:
155 mg
D vitamin:
479 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
454 micro
Kolin:
1467 mg
Retinol - A vitamin:
2244 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
1267 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8418 micro

Összesen 6994 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
262 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

A piskótához

Piskóta elkészítése
A csokoládét gőz felett felolvasztjuk, és hűlni hagyjuk. A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
A lisztet elkeverjük egy tálban a sütőporral, szódabikarbónával, sóval és a citromhéjjal.
Egy másik tálban a tojásokat habosra keverjük a kétféle cukorral, majd az olajjal és a langyos csokival simára dolgozzuk.
A lisztes keveréket fokozatosan hozzáadjuk, végül a "kicsit " kinyomkodott cukkinit is beledolgozzuk.
Egy sütőformát kibélelünk sütőpapírral, majd belesimítjuk a masszát. Én egy kerek 26 cm átmérőjű torta formát használtam.
160-180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig, tűpróba. Hűlni hagyjuk egy kicsit a formában, majd egy rácsra téve teljesen kihűtjük.
Krém elkészítése:
A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, 1 dl tejjel, a vanília kivonattal majd a keményítővel.
A többi tejet felforraljuk a tejszínnel együtt, majd a tűzről levesszük, és folyamatosan kevergetve a tojásos keverékhez adjuk. Visszaöntjük a főzőedénybe, tűzre tesszük, és egész kis lángon folyamatos keverés mellett besűrítjük. Forrnia már nem szabad!! Langyosra hűtjük!
A lekvárt kissé felfőzzük a borral, és lehűtjük.
Összeállítás:
Egy mély, átlátszó tál aljába egy sor kockára vágott piskóta, ezt meglocsoljuk rummal, megkenjüka lekvárral, megszórjuk gyümölccsel, rákanalazzuk a fele vaníliakrémet, majd a következő sort ugyanígy rétegezzük, a tetején a krém lesz.
Egy éjszakára hidegre tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Másnap a vaníliás cukorral felverjük a tejszínt, és a tetejére kenjük, gyümölccsel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26

Ez egy híres angol desszert, amit kedvünk szerint variálhatunk. Csupán a rétegezési sorrend, amit követnünk kell. Tipp: könnyebb felverni a tejszínt, ha a tálat előtte kb. 15-20 percre a mélyhűtőbe rakjuk, persze a tejszínt is hidegen tároljuk. A piskótát ízlés szerint variálhatjuk, lehet sárga, babapiskóta, stb. Ezt a piskótát, most próbáltam ki, nagyon finom szaftos lesz a cukkinitől, a receptet Gizi oldalán találtam.