édes süti réteges sütemény

Csokis-meggyes-krémsajtos szelet

Csiki Piroska

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A sütihez

4 db tojás
15 dkg cukor
10 dkg vaj
0.5 csomag sütőpor
13 dkg finomliszt
20 g cukrozatlan kakaópor
7 dkg csokoládé (reszelve)
1 csomag vaníliás cukor
6 dkg dió (darálva)

A pudingos krémhez

2 tasak tejszínízű pudingpor
6 dl tej
6 ek cukor
10 dkg vaj
15 dkg krémsajt (édes)

A meggyes részhez

30 dkg lekvár/ dzsem (darabos házi meggykocsonya)

A tetejére

1.5 db tojásfehérje
35 dkg cukor
1 teáskanál citromlé

893

Kalória

11.2g

Fehérje

131.6g

Szénhidrát

36.6g

Zsír

44.2g

Víz

144.5g

Koleszterin

Élelmi rost

96.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

A sütihez

28g tojás

35 kcal
19g cukor

73 kcal
13g vaj

90 kcal
1g sütőpor

0 kcal
16g finomliszt

59 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
9g csokoládé

48 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
8g dió

49 kcal

A pudingos krémhez

11g tejszínízű pudingpor

43 kcal
75g tej

42 kcal
8g cukor

29 kcal
13g vaj

90 kcal
19g krémsajt

47 kcal

A meggyes részhez

38g lekvár/ dzsem

104 kcal

A tetejére

8g tojásfehérje

4 kcal
44g cukor

169 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 893 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

A sütihez

220g tojás

277 kcal
150g cukor

581 kcal
100g vaj

717 kcal
6g sütőpor

3 kcal
130g finomliszt

473 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
70g csokoládé

382 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g dió

392 kcal

A pudingos krémhez

90g tejszínízű pudingpor

343 kcal
600g tej

336 kcal
60g cukor

232 kcal
100g vaj

717 kcal
150g krémsajt

375 kcal

A meggyes részhez

300g lekvár/ dzsem

834 kcal

A tetejére

60g tojásfehérje

31 kcal
350g cukor

1355 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 7134 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír

A sütihez

8.9g tojás

11 kcal
6.1g cukor

23 kcal
4g vaj

29 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.8g csokoládé

15 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
2.4g dió

16 kcal

A pudingos krémhez

3.6g tejszínízű pudingpor

14 kcal
24.2g tej

14 kcal
2.4g cukor

9 kcal
4g vaj

29 kcal
6.1g krémsajt

15 kcal

A meggyes részhez

12.1g lekvár/ dzsem

34 kcal

A tetejére

2.4g tojásfehérje

1 kcal
14.1g cukor

55 kcal
0.1g citromlé

0 kcal

Összesen 288 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
36.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
636.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
187 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
163 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
131.6 g
Cukor
97 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 893 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.3 g

Zsír

Összesen
292.5 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
1156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5093.8 g
Cink
9 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
1497 mg
Vas
18 mg
Magnézium
376 mg
Foszfor
1743 mg
Nátrium
1305 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1052.5 g
Cukor
775 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
353.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1680 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
678 mg
Retinol - A vitamin:
1652 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
341 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1032 micro

Összesen 7134 kcal

5% Fehérje
59% Szénhidrát
17% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.5 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 288 kcal

Elkészítés

A sütihez

A 4 tojássárgáját 75 g cukorral habosra kavarjuk, 3-4 részben belekavarjuk a puha vajat, majd a sütőporos kakaós lisztet és a reszelt csokit. A tojások fehérjét a maradék cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, majd a dióval váltakozva óvatosan a lisztes masszába beleforgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe elsimítjuk, előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük (tűpróba).
A pudingot a szokásos módon megfőzzük, amikor langyosra hűlt, belekavarjuk a vajat, ha kihűlt, hozzáadjuk a krémsajtot és simára kavarjuk.
A kihűlt tésztát vízszintesen elvágjuk, az alsó lapot megkenjük a meggykocsonyával, rásimítjuk a krémet, óvatosan ráhelyezzük a másik lapot. A tetejét bevonjuk valamilyen mázzal. (Nálam tojásfehérje, porcukor és citromlé). Majd megszórjuk csokoládéforgáccsal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 25x35

A máz készítéséhez 1.5 tojásfehérjét és 35 dkg cukrot használtam, és kb. 1 tk citromlét. A cukor mennyisége függ a tojás méretétől, és hogy mennyire kemény mázat akarunk készíteni. Aki fél a nyers tojásfehérjétől, bevonhatja gőz felett készült tojáshabbal.