Toszkán pite spenóttal és sült paradicsommal

Name: Toszkán pite spenóttal és sült paradicsommal
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 15 dkg Vaj hideg; 1 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 2 ek Tej ha szükséges; 1 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Lilahagyma; 10 dkg Bacon kockázva; 1 ek Szójaszósz; 4 db Tojás; 100 ml Habtejszín; 15 dkg Sajt reszelve; 10 dkg Sonka a kedvenc sonkánkból; 7 dkg Spenót bébi spenót; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Olasz fűszerkeverék; 15 dkg Koktélparadicsom

Takibácsi

10adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
15 dkg vaj (hideg)
1 db tojás
1 kávéskanál só
2 ek tej (ha szükséges)

Töltelék

1 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db lilahagyma
10 dkg bacon (kockázva)
1 ek szójaszósz
4 db tojás
100 ml habtejszín
15 dkg sajt (reszelve)
10 dkg sonka (a kedvenc sonkánkból)
7 dkg spenót (bébi spenót)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
olasz fűszerkeverék ízlés szerint
15 dkg koktélparadicsom

388

Kalória

13.4g

Fehérje

22.1g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

75.7g

Víz

158.4g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

25g finomliszt

91 kcal
15g vaj

108 kcal
6g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal
2g tej

1 kcal

Töltelék

1g olívaolaj

7 kcal
9g vöröshagyma

3 kcal
9g lilahagyma

3 kcal
10g bacon

39 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
22g tojás

28 kcal
10g habtejszín

29 kcal
15g sajt

53 kcal
10g sonka

14 kcal
7g spenót

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
15g koktélparadicsom

3 kcal

Összesen 388 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
150g vaj

1076 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
20g tej

11 kcal

Töltelék

8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
100g bacon

393 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
220g tojás

277 kcal
100g habtejszín

292 kcal
150g sajt

528 kcal
100g sonka

138 kcal
70g spenót

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
150g koktélparadicsom

27 kcal

Összesen 3876 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír

Tészta

16g finomliszt

58 kcal
9.6g vaj

69 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.3g só

0 kcal
1.3g tej

1 kcal

Töltelék

0.5g olívaolaj

5 kcal
5.7g vöröshagyma

2 kcal
5.7g lilahagyma

2 kcal
6.4g bacon

25 kcal
0.6g szójaszósz

0 kcal
14g tojás

18 kcal
6.4g habtejszín

19 kcal
9.6g sajt

34 kcal
6.4g sonka

9 kcal
4.5g spenót

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g olasz fűszerkeverék

0 kcal
9.6g koktélparadicsom

2 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
873.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
139 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
522 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
215 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
385 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
386 micro
Lut-zea
760 micro

Összesen 388 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
134.2 g

Zsír

Összesen
270.5 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1584 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8734.3 g
Cink
11 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
1387 mg
Vas
11 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
1673 mg
Nátrium
5224 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
220.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
757.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2475 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
269 micro
K vitamin:
279 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
887 mg
Retinol - A vitamin:
2148 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
3851 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
3860 micro
Lut-zea
7601 micro

Összesen 3876 kcal

9% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
557.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
333 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
246 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
246 micro
Lut-zea
485 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet egy tálba tesszük, és hideg kockázott vajjal eldolgozzuk. Homogén, morzsalékos állagot kapunk. Ezt követően hozzáadjuk a tojást, a sót, és ha szükségesnek tartjuk, kicsi tejjel segíthetünk rajta, hogy gombócot gyúrjunk belőle.
A kész tésztát fóliába téve betesszük a hűtőbe 1 órára.
Miután letelt a tészta pihenőideje, kivesszük a hűtőből, és lisztezett felületen elkezdjük vékonyra nyújtani. Akkorára nyújtsuk, hogy belepasszoljon a sütőformába. A képen látható pite egy 24 cm-es, kapcsos tortaformában készült.
Ha a tésztát a formába tettük, villával szurkáljuk meg az alját is és az oldalát is, majd következik a "vakon sütés".
Béleljük ki a piténket sütőpapírral, és töltsük meg nehezékkel (pl. szárazbab, lencse, rizs, stb.). 190 °C-ra előmelegített sütőben süssük így a piténket kb. 15 percig. Ezután távolítsuk el a nehezéket sütőpapírral együtt, és süssük további 5-10 percig, hogy az alja is elkezdjen kicsit sülni, barnulni, majd vegyük ki a félig sült sütinket a sütőből.

Töltelék

Amíg a tésztánk sül, előkészíthetjük a belevalót.
Egy serpenyőben olívaolajon elkezdjük megpirítani a durvára vágott hagymákat. Ha egy kicsit megfonnyadt, hozzáadjuk a kockázott bacont, és együtt sütjük tovább. Mikor a hagymás-szalonnás keverékünk igazán jó illatú és guszta, egy evőkanál szójaszósszal forrón forgassuk össze, majd tegyük félre pihenni.
Egy tálban keverjük össze a tojásokat és a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és tegyünk hozzá egy kevés olasz fűszerkeveréket, majd keverjük bele a reszelt sajt felét.
Ha a tésztánk megsült, az aljára terítsük el a hagymás-szalonnás keveréket. Egy kevés tojásos keveréket öntsünk rá, majd terítsük el a sonkát a tojáson, és szórjuk meg a spenótlevelekkel.
Ezután a maradék tojásos keveréket is öntsük rá, rázzuk kicsit össze, hogy mindenhova kerüljön belőle. Szórjuk meg a maradék reszelt sajttal a tetejét.
Vékonyra szeletelt paradicsomkarikákat tegyünk a tetejére, amit sózzunk, és szórjuk meg a fűszerkeverékkel is az egészet. Végül mehet egy kevés olívaolaj a tetejére (permetezve akár).
Miután minden belekerült, mehet vissza az egész a sütőbe további 20-25 perce, figyelve, hogy ne égjen el :) Melegen is tuti, de szerintem hidegen az igazi egy meleg nyári napon!:)
Egy pohár hűvös száraz bor jó társa lehet :) Jó étvágyat!