Tortelli sonkával töltve
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Évi néni
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 6% Zsír
Tészta
-
25g rétesliszt91 kcal
-
25g diabetikus liszt83 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
2g olívaolaj18 kcal
Töltelék
-
5g rétesliszt18 kcal
-
7g vaj50 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
50g tej28 kcal
-
50g pármai sonka108 kcal
Szósz
-
25g vöröshagyma9 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
200g konzerv paradicsom32 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g nádcukor0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
509
kcal
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 6% Zsír
Tészta
-
50g rétesliszt182 kcal
-
50g diabetikus liszt165 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
Töltelék
-
10g rétesliszt36 kcal
-
14g vaj100 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
100g tej56 kcal
-
100g pármai sonka215 kcal
Szósz
-
50g vöröshagyma18 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
400g konzerv paradicsom64 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g nádcukor0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
1015
kcal
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 6% Zsír
Tészta
-
5.9g rétesliszt22 kcal
-
5.9g diabetikus liszt20 kcal
-
6.5g tojás8 kcal
-
0.5g olívaolaj4 kcal
Töltelék
-
1.2g rétesliszt4 kcal
-
1.7g vaj12 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g szerecsendió0 kcal
-
11.8g tej7 kcal
-
11.8g pármai sonka25 kcal
Szósz
-
5.9g vöröshagyma2 kcal
-
0.4g fokhagyma0 kcal
-
0.9g olívaolaj8 kcal
-
47.4g konzerv paradicsom8 kcal
-
0g bazsalikom0 kcal
-
0g oregánó0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g nádcukor0 kcal
-
0g bors0 kcal
Összesen
120
kcal
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 29.1 g
Zsír
-
Összesen 20.8 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 132 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 122912.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 150 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 32 mg
-
Foszfor 125 mg
-
Nátrium 122582 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 48.8 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 233.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 131 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 27 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 91 mg
-
Retinol - A vitamin: 86 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 541 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 5490 micro
-
Lut-zea 298 micro
Összesen
509
kcal
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 58.2 g
Zsír
-
Összesen 41.6 g
-
Telített zsírsav 14 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 263 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 245824.3 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 39 mg
-
Kálcium 301 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 65 mg
-
Foszfor 249 mg
-
Nátrium 245164 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 97.7 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 467.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 261 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 55 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 79 micro
-
Kolin: 183 mg
-
Retinol - A vitamin: 171 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1083 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 10980 micro
-
Lut-zea 597 micro
Összesen
1015
kcal
- 9% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Likopin
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.9 g
Zsír
-
Összesen 4.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 31 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 29126.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 36 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 30 mg
-
Nátrium 29048 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 55.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 31 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 20 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 128 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1301 micro
-
Lut-zea 71 micro
Összesen
120
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
5 dkg rétesliszt
-
1 db tojás
-
1 teáskanál olívaolaj
Töltelék
-
1 csapott ek rétesliszt
-
1 ek vaj
-
1 csipet só
-
bors ízlés szerint
-
1 csipet szerecsendió
-
1 dl tej
-
10 dkg pármai sonka
Szósz
-
1 kis fej vöröshagyma
-
1 gerezd fokhagyma
-
1 ek olívaolaj
-
1 teáskanál bazsalikom
-
1 teáskanál oregánó
-
1 csipet só
-
1 csipet nádcukor
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
Tészta
- A tésztához valókat kimérjük, robotgéppel összedolgozzuk, ha szükséges, kevés hideg vizet adunk még hozzá.
- A kész tésztát, amely fényes, ruganyos, nem kemény, folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük fél órát.
- A pihentetett tésztát enyhén lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk, 10 cm átmérőjű köröket szaggatunk ki belőle.
- A megtöltését úgy kezdjük, nyomózsákból adagolva, hogy a kör alsó felébe nyomunk tölteléket háromszög alakban (a háromszög csúcsa lefele néz). A tészta alsó két felét ferdén egymásra hajtjuk, majd hol egyik, hol másik oldalról becsípve a tésztát és a közép felé hozva megpróbálunk fonásszerű mintát kialakítani. Hajtogatás közben a töltelék tovább tolódik, s mire a kör tetejéig érünk, egyenletesen eloszlik. A tészta végeit összecsípjük, hogy egyben maradjon.
- Sós, forrásban lévő vízben kifőzzük. Ha feljöttek a víz tetejére, elég még fél percig a vízben hagyni, aztán szűrjük le, és zsályás vajon át kell forgatni. (Itt a zsálya kimaradt, pedig nagyon passzolna ide.)
Töltelék
- Egy kanál vajat felolvasztunk, hozzáadjuk a lisztet, sót, borsot, reszelünk rá szerecsendiót, és ha már sül, felengedjük a tejjel, addig forraljuk, míg besűrűsödik krémesre.
- Egy késes darálóba tesszük a masszát, hozzáadjuk a sonkát, és összedaráljuk.
- A sonkás masszát nyomózsákba töltjük, és a már leírt módszerrel a tésztára adagoljuk a sonkakrémet.
Szósz
- Egy kis fel hagymát apróra vágunk, egy kanál olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a felaprított gerezd fokhagymát is, majd felöntjük a paradicsomkonzervvel. Sózzuk, borsozzuk, kevés barna cukrot és szárított oregánót és bazsalikomot adunk hozzá, összeforraljuk.
- Levéve a tűzről botmixerrel pürésítjük.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 7
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 681
- Feltöltés dátuma: 2017. november 25.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
Évi néni
1830 recept
Így jár, aki sok főzős műsor néz, ha ráér. Ezt a tésztát tegnap láttam elkészíteni. Sajnos nem lett olyan szép, mint a bemutatott darabok, de hát náluk az előny. A sok gyakorlás majd engem is profivá tesz. Az eredeti olyan volt, mintha búzakalász lenne.