r
Nosalty Logó

Tortelli sonkával töltve

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Évi néni
Tortelli sonkával töltve
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 9% Fehérje
  • 15% Szénhidrát
  • 6% Zsír

Tészta

Töltelék

Szósz

Összesen 509 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 15% Szénhidrát
  • 6% Zsír

Tészta

Töltelék

Szósz

Összesen 1015 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 15% Szénhidrát
  • 6% Zsír

Tészta

Töltelék

Szósz

Összesen 120 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 15% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    29.1 g

Zsír

  • Összesen
    20.8 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    132 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    122912.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    19 mg
  • Kálcium
    150 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    32 mg
  • Foszfor
    125 mg
  • Nátrium
    122582 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    48.8 g
  • Cukor
    8 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    233.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    131 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    27 mg
  • D vitamin:
    20 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    40 micro
  • Kolin:
    91 mg
  • Retinol - A vitamin:
    86 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    541 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    5490 micro
  • Lut-zea
    298 micro
Összesen 509 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 15% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    58.2 g

Zsír

  • Összesen
    41.6 g
  • Telített zsírsav
    14 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    14 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    263 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    245824.3 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    39 mg
  • Kálcium
    301 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    65 mg
  • Foszfor
    249 mg
  • Nátrium
    245164 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    97.7 g
  • Cukor
    17 mg
  • Élelmi rost
    10 mg

VÍZ

  • Összesen
    467.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    261 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    55 mg
  • D vitamin:
    40 micro
  • K vitamin:
    20 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    79 micro
  • Kolin:
    183 mg
  • Retinol - A vitamin:
    171 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1083 micro
  • β-crypt
    4 micro
  • Likopin
    10980 micro
  • Lut-zea
    597 micro
Összesen 1015 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 15% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 70% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.9 g

Zsír

  • Összesen
    4.9 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    31 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    29126.1 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    5 mg
  • Kálcium
    36 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    8 mg
  • Foszfor
    30 mg
  • Nátrium
    29048 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    11.6 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    55.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    31 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    6 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    9 micro
  • Kolin:
    22 mg
  • Retinol - A vitamin:
    20 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    128 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    1301 micro
  • Lut-zea
    71 micro
Összesen 120 Kcal

Hozzávalók

Tészta

Töltelék

Szósz

Elkészítés

Tészta

  1. A tésztához valókat kimérjük, robotgéppel összedolgozzuk, ha szükséges, kevés hideg vizet adunk még hozzá.
  2. A kész tésztát, amely fényes, ruganyos, nem kemény, folpackba csomagolva hűtőben pihentetjük fél órát.
  3. A pihentetett tésztát enyhén lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk, 10 cm átmérőjű köröket szaggatunk ki belőle.
  4. A megtöltését úgy kezdjük, nyomózsákból adagolva, hogy a kör alsó felébe nyomunk tölteléket háromszög alakban (a háromszög csúcsa lefele néz). A tészta alsó két felét ferdén egymásra hajtjuk, majd hol egyik, hol másik oldalról becsípve a tésztát és a közép felé hozva megpróbálunk fonásszerű mintát kialakítani. Hajtogatás közben a töltelék tovább tolódik, s mire a kör tetejéig érünk, egyenletesen eloszlik. A tészta végeit összecsípjük, hogy egyben maradjon.
  5. Sós, forrásban lévő vízben kifőzzük. Ha feljöttek a víz tetejére, elég még fél percig a vízben hagyni, aztán szűrjük le, és zsályás vajon át kell forgatni. (Itt a zsálya kimaradt, pedig nagyon passzolna ide.)

Töltelék

  1. Egy kanál vajat felolvasztunk, hozzáadjuk a lisztet, sót, borsot, reszelünk rá szerecsendiót, és ha már sül, felengedjük a tejjel, addig forraljuk, míg besűrűsödik krémesre.
  2. Egy késes darálóba tesszük a masszát, hozzáadjuk a sonkát, és összedaráljuk.
  3. A sonkás masszát nyomózsákba töltjük, és a már leírt módszerrel a tésztára adagoljuk a sonkakrémet.

Szósz

  1. Egy kis fel hagymát apróra vágunk, egy kanál olajon megfonnyasztjuk, majd hozzáadjuk a felaprított gerezd fokhagymát is, majd felöntjük a paradicsomkonzervvel. Sózzuk, borsozzuk, kevés barna cukrot és szárított oregánót és bazsalikomot adunk hozzá, összeforraljuk.
  2. Levéve a tűzről botmixerrel pürésítjük.
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 10
  • Össznézettség: 523
  • Feltöltés dátuma: 2017. november 25.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Tortelli sonkával töltve
Évi néni 1830 recept

Így jár, aki sok főzős műsor néz, ha ráér. Ezt a tésztát tegnap láttam elkészíteni. Sajnos nem lett olyan szép, mint a bemutatott darabok, de hát náluk az előny. A sok gyakorlás majd engem is profivá tesz. Az eredeti olyan volt, mintha búzakalász lenne. 

Hozzászólások

Hozzávalók

Tészta

Töltelék

Szósz

Címlapról ajánljuk

További cikkek