Török lepénykenyér magyaros verzióban

Name: Török lepénykenyér magyaros verzióban
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: török
Ingredients: 40 dkg Kenyérliszt BL80; 10 dkg Kukoricaliszt; 7 g Instant élesztő; 3 csipet Cukor; 150 ml Víz; 8 ek Napraforgó olaj; 2 kávéskanál Só; 1 ek Sertészsír; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 5 ek Chiliszósz; 3 ek Ketchup; 10 dkg Kolbász; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 kk Oregánó; 1 kk Kakukkfű; 0 teáskanál Bazsalikom; 10 dkg Sajt tetejére

Iluska

3adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

lepénykenyér

40 dkg kenyérliszt bl80
10 dkg kukoricaliszt
7 g instant élesztő
3 csipet cukor
150 ml víz
8 ek napraforgó olaj
2 kávéskanál só

feltét a tetejére

1 ek sertészsír
1 nagy db vöröshagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
5 ek chiliszósz
3 ek ketchup
10 dkg kolbász
2 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 kk oregánó
1 kk kakukkfű
0.5 teáskanál bazsalikom
10 dkg sajt (tetejére)

1157

Kalória

36.1g

Fehérje

134.2g

Szénhidrát

52.9g

Zsír

167.4g

Víz

45.8g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

lepénykenyér

133g kenyérliszt bl80

481 kcal
33g kukoricaliszt

121 kcal
2g instant élesztő

8 kcal
0g cukor

0 kcal
50g víz

0 kcal
21g napraforgó olaj

189 kcal
3g só

0 kcal

feltét a tetejére

5g sertészsír

45 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g chiliszósz

5 kcal
15g ketchup

15 kcal
33g kolbász

151 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
33g sajt

117 kcal

Összesen 1157 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

lepénykenyér

400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
100g kukoricaliszt

363 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
0g cukor

0 kcal
150g víz

0 kcal
64g napraforgó olaj

566 kcal
8g só

0 kcal

feltét a tetejére

15g sertészsír

135 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
75g chiliszósz

16 kcal
45g ketchup

45 kcal
100g kolbász

452 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g oregánó

3 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 3470 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír

lepénykenyér

32.2g kenyérliszt bl80

116 kcal
8.1g kukoricaliszt

29 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
12.1g víz

0 kcal
5.2g napraforgó olaj

46 kcal
0.6g só

0 kcal

feltét a tetejére

1.2g sertészsír

11 kcal
13.7g vöröshagyma

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6g chiliszósz

1 kcal
3.6g ketchup

4 kcal
8.1g kolbász

36 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8.1g sajt

28 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
36.1 g

Zsír

Összesen
52.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2767.7 g
Cink
3 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
312 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
1931 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
134.2 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
167.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1809 micro
Lut-zea
225 micro

Összesen 1157 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
108.3 g

Zsír

Összesen
158.8 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8303 g
Cink
9 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
935 mg
Vas
14 mg
Magnézium
258 mg
Foszfor
1103 mg
Nátrium
5792 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
402.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
502.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
520 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
410 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
5428 micro
Lut-zea
676 micro

Összesen 3470 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
14% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
668.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
466 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
437 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

lepénykenyér

Az élesztőt és a cukrot a langyos víz felével elkeverjük, pár percig békén hagyjuk. A lisztet és a sót az ujjainkkal alaposan eldolgozzuk, egy mélyedést készítünk, amibe az élesztős keveréket beleöntjük. A langyos víz másik felét közelünkben tartjuk, gyúrásnál, ha szükséges (az lesz), apránként a tésztához adagoljuk. Az olajat szintén hozzámérjük. A tésztát addig gyúrjuk, dagasztjuk, míg az könnyen elválik a kezünktől és a tál falától.
A tésztát konyharuhával lefedjük, legalább 45percig pihentetjük. Pihenő idő után a tésztát enyhén lisztezett deszkára tesszük, kicsit átdolgozzuk.
Enyhén lisztezett deszkán négyzet alakúra formázzuk, és kb. 10 percig még pihentetjük. A kész szószból kenünk mindegyik tetejére, majd reszelt sajttal szórjuk. 200 fokos sütőben készre sütjük. Jó étvágyat!!

feltét a tetejére

A zsíron a hagymát megfonnyasztjuk. Hozzákeverjük a fűszerpaprikát, a chiliszószt, a ketchupot.
Beleaprítjuk a bőrétől megfosztott kolbászhúst. Ízesítjük sóval, borssal, oreganóval, bazsalikommal, kakukkfűvel. A fokhagymát is beletörjük. Összefőzzük pár percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A török konyha igen népszerű, bőséggel használják a zöldségeket, jól fűszerezik a húsokat, és van a repertoárjukban több fajta lepénykenyér, amit magában is élvezet fogyasztani. Én most magyaros feltéttel készítettem el, és a siker garantált!!! :-)))