Töltött tök szalonnás sült krumplival

Name: Töltött tök szalonnás sült krumplival
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 3 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: nagyobb 2 db Közönséges tök vagy sütőtök; 1 csokor Kapor; 3 teáskanál Só; 1 teáskanál Bors; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 2 közepes db Paradicsom; 2 közepes db Tv-paprika; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 kg Darált sertéshús; 3 ek Növényi tejföl nem tudom hány ek. 150 g, én vega, szója alapú tejföl-alternatívát használtam; 1 db Tojás; 2 ek Sertészsír; 1 kg Újkrumpli; 2 kávéskanál Só; 1 kávéskanál Bors; 2 kávéskanál Provence-i fűszerkeverék; 10 dkg Füstölt szalonna; 1 ek Sertészsír

Dr. Nicole

5adag

Idő

180p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Töltött tök

2 db közönséges tök (vagy sütőtök)
1 csokor kapor
3 teáskanál só
1 teáskanál bors
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
2 közepes db paradicsom
2 közepes db tv-paprika
1 közepes db vöröshagyma
1 kg darált sertéshús
3 ek növényi tejföl (nem tudom hány ek. 150 g, én vega, szója alapú tejföl-alternatívát használtam)
1 db tojás
2 ek sertészsír

Szalonnás sült krumpli

1.5 kg újkrumpli
2 kávéskanál só
1 kávéskanál bors
2 kávéskanál provence-i fűszerkeverék
10 dkg füstölt szalonna
1.5 ek sertészsír

893

Kalória

53.2g

Fehérje

59.8g

Szénhidrát

49.5g

Zsír

705.1g

Víz

190g

Koleszterin

9.8g

Élelmi rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Töltött tök

376g közönséges tök

51 kcal
36g kapor

15 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
40g paradicsom

7 kcal
40g tv-paprika

7 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
200g darált sertéshús

364 kcal
12g növényi tejföl

17 kcal
11g tojás

14 kcal
6g sertészsír

54 kcal

Szalonnás sült krumpli

300g újkrumpli

185 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
20g füstölt szalonna

131 kcal
5g sertészsír

41 kcal

Összesen 893 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Töltött tök

1880g közönséges tök

254 kcal
180g kapor

77 kcal
18g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
1000g darált sertéshús

1820 kcal
60g növényi tejföl

83 kcal
55g tojás

69 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Szalonnás sült krumpli

1500g újkrumpli

924 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
23g sertészsír

203 kcal

Összesen 4458 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

Töltött tök

35.2g közönséges tök

5 kcal
3.4g kapor

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
3.7g paradicsom

1 kcal
3.7g tv-paprika

1 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
18.7g darált sertéshús

34 kcal
1.1g növényi tejföl

2 kcal
1g tojás

1 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal

Szalonnás sült krumpli

28.1g újkrumpli

17 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
1.9g füstölt szalonna

12 kcal
0.4g sertészsír

4 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.2 g

Zsír

Összesen
49.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
190 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3407.9 g
Cink
6 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
202 mg
Vas
7 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
735 mg
Nátrium
2232 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
705.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
162 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
47 micro
β-karotin
491 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1029 micro
Lut-zea
1006 micro

Összesen 893 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
265.9 g

Zsír

Összesen
247.7 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
39 g
Koleszterin
950 mg

Ásványi anyagok

Összesen
17039.7 g
Cink
28 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
1011 mg
Vas
36 mg
Magnézium
898 mg
Foszfor
3676 mg
Nátrium
11158 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
298.9 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
3525.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1046 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
812 mg
D vitamin:
273 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
789 micro
Kolin:
1132 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
236 micro
β-karotin
2453 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
5031 micro

Összesen 4458 kcal

6% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
209 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
96 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

Töltött tök

A tököket megmossuk és megpucoljuk (néha héjastól sütöm, kinek, hogy tetszik).
Félbevágjuk, majd ismét félbe, és kikaparjuk a belsejét, mintegy csónakot készítve belőle. Jól lesózzuk és félretesszük.
Egy evőkanál zsíron feltesszük pirítani az apróra vágott vöröshagymát, majd mikor üvegesre pirult, hozzáadjuk a szintén felkockázott paprikát és paradicsomot.
Nagyjából 10 percig sütjük ezt a masszát, majd hozzáadjuk a darált húst, megsózzuk, borsozzuk, és mehet rá egy kis fűszerkömény.
Lefedjük, és többszöri kevergetés mellett kb. 40 percig főzzük.
Közben egy tepsit kizsírozunk, és belepakoljuk a lecsorgatott tököket, majd lefedjük fóliával, és betesszük fél órára a 200 fokra előmelegített sütőbe.
Nagyjából 40 perc elteltével hozzáadjuk a kaprot és a tejfölt a darált húshoz, majd ráütünk egy tojást is.
Kb. 5-10 percig sütjük, kavargatjuk, majd elzárjuk a gázt, és megtöltjük a tököket az elkészült töltelékkel.
Mehet vissza a sütőbe összesülni/pirulni ~ 20 percre most már lefedés nélkül. Aki gondolja, megbolondíthatja egy kis sajttal is a tetejét, vagy mehet rá még egy kis plusz kapor.

Szalonnás sült krumpli

A krumplit megpucoljuk, félbevágjuk, vagy nagyobb darabokra szeljük, és belepakoljuk a kizsírozott tepsibe.
Jól megsózzuk, borsozzuk, megfűszerezzük a provence-i fűszerkeverékkel, és darabolunk rá kisebb-nagyobb szalonnadarabokat.
Lefedjük fóliával, és betesszük a szintén 200 °C-os sütőbe, csak immáron hőlégkeverésre.
Én 20 percet sütöttem lefedve, majd további 25-30 percet lefedés nélkül. Mikor a szalonna már szépen megpirult a tetején, bizonyosan elkészült a krumpli is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés ideje: 100 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Tökszezon van, volt. Szerettem volna egy kis változatosságot, és előhúztam a régi, jól bevált töltött tök receptemet, és készítettem mellé egy jó kis, laktató sült krumplit.