húsételek töltött dagadó

Töltött sertésdagadó egy kis fantáziával

Vycu

6adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Előkészítés

1 kg sertésdagadó
2 kávéskanál só
bors ízlés szerint

Töltelék elkészítése

4 ek zsemlemorzsa
4 db tojás
1 ek finomliszt (elhagyható)
1 db gombakonzerv (egész)
10 dkg zöldbab (mirelit)
2 teáskanál mustár
1 teáskanál paprikakrém (elhagyható)
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Sütés

2 kávéskanál fűszersó (ízlés szerint)
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál kakukkfű
2 ek sertészsír
1 dl víz

925

Kalória

25.3g

Fehérje

9.7g

Szénhidrát

87.1g

Zsír

156.3g

Víz

124.8g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
31% Zsír

Előkészítés

167g sertésdagadó

782 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Töltelék elkészítése

7g zsemlemorzsa

26 kcal
37g tojás

46 kcal
3g finomliszt

9 kcal
38g gombakonzerv

12 kcal
17g zöldbab

5 kcal
0g mustár

0 kcal
0g paprikakrém

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Sütés

1g fűszersó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
5g sertészsír

45 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 925 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
31% Zsír

Előkészítés

1000g sertésdagadó

4690 kcal
8g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Töltelék elkészítése

40g zsemlemorzsa

158 kcal
220g tojás

277 kcal
15g finomliszt

55 kcal
230g gombakonzerv

74 kcal
100g zöldbab

27 kcal
0g mustár

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Sütés

8g fűszersó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 5552 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
31% Zsír

Előkészítés

57g sertésdagadó

268 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Töltelék elkészítése

2.3g zsemlemorzsa

9 kcal
12.5g tojás

16 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
13.1g gombakonzerv

4 kcal
5.7g zöldbab

2 kcal
0g mustár

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Sütés

0.5g fűszersó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
1.7g sertészsír

15 kcal
5.7g víz

0 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
4% Szénhidrát
31% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
87.1 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1524.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
41 mg
Vas
2 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
1342 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
156.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 925 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
31% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
151.6 g

Zsír

Összesen
522.4 g
Telített zsírsav
189 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
749 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9146.8 g
Cink
5 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
246 mg
Vas
10 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
639 mg
Nátrium
8052 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
938 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
341 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
189 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
605 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1540 micro

Összesen 5552 kcal

9% Fehérje
4% Szénhidrát
31% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
521.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
459 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 317 kcal

Elkészítés

Előkészítés

Húsvásárláskor kértem a hentest, hogy szúrja fel (vágjon bele "zsebet"), mert én otthon sosem boldogulok vele.
Megmossuk a húst, és a belsejét jól besózzuk, borsozzuk.
A töltelékhez a tojásokat felverjük, beletesszük a zsemlemorzsát és a finomlisztet. (Ez utóbbit lehet a végén is, de akkor nem fog egyenletesen eloszlani.) Hozzákeverjük a pirosaranyat, a mustárt és a zöldfűszereket. A végén beletesszük a gombát és a babot, jól átkeverjük. Persze ezt is sózzuk, borsozzuk.
A húsba beletöltjük a tölteléket. Ami nem fér bele, az mehet a tepsibe a hús mellé.
A hús külsejét a fűszersóval ízesítjük, majd bedörzsöljük a megadott zöldfűszerekkel is.
Egy hosszúkás tepsibe teszünk zsírt és vizet. Belehelyezzük a töltött húst, és lefedjük fóliával. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 1,5 órát sütjük, utána levesszük a fóliát, és 15 percig pirítjuk a tetejét, amit a zsírral locsolgathatunk. Krumplipürével tálalva nagyon laktató.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Töltött dagadót szerettem volna készíteni, de elfelejtettem venni zsemlét a töltelékhez. Valahol olvastam, hogy zsemlemorzsával is kiválóan elkészíthető a töltelék, hát nekivágtam. A sok hozzávaló senkit ne riasszon meg, én szeretek variálni a fűszerekkel és a belevalókkal :)))