Töltött dagadó Kattikától

Name: Töltött dagadó Kattikától
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Sertésdagadó; 1 közepes fej Vöröshagyma; 20 dkg Darált sertéshús; 20 dkg Gomba; 1 db Zsemle szikkadt; 1 db Tojás; 1 db Paprika piros; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Petrezselyem; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Sertészsír; 2 dl Fehérbor

Kattika

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 kg sertésdagadó
1 közepes fej vöröshagyma
20 dkg darált sertéshús
20 dkg gomba
1 db zsemle (szikkadt)
1 db tojás
1 db paprika (piros)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
1 ek napraforgó olaj
1 ek sertészsír
2 dl fehérbor

1741

Kalória

46.7g

Fehérje

8.5g

Szénhidrát

165.6g

Zsír

256.1g

Víz

53.4g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
35% Zsír

333g sertésdagadó

1563 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
33g darált sertéshús

61 kcal
33g gomba

7 kcal
9g zsemle

25 kcal
9g tojás

12 kcal
17g paprika

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
3g sertészsír

23 kcal
33g fehérbor

27 kcal

Összesen 1741 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
35% Zsír

2000g sertésdagadó

9380 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g darált sertéshús

364 kcal
200g gomba

43 kcal
54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
100g paprika

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g sertészsír

135 kcal
200g fehérbor

164 kcal

Összesen 10438 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
35% Zsír

67.4g sertésdagadó

316 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
6.7g darált sertéshús

12 kcal
6.7g gomba

1 kcal
1.8g zsemle

5 kcal
1.9g tojás

2 kcal
3.4g paprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.5g sertészsír

5 kcal
6.7g fehérbor

6 kcal

Összesen 352 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
35% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
46.7 g

Zsír

Összesen
165.6 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
221 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
256.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
408 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
511 micro

Összesen 1741 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
35% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
280.3 g

Zsír

Összesen
993.5 g
Telített zsírsav
357 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
320 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2690.4 g
Cink
7 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
259 mg
Vas
9 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
853 mg
Nátrium
1328 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1536.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
292 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
747 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
182 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
2446 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3064 micro

Összesen 10438 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
35% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
51.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 352 kcal

Elkészítés

A hagymát megtisztítjuk, aprítjuk, és kevés olajon megdinszteljük.
Hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott gombát, és együtt dinszteljük tovább.
A zsemlét beáztatjuk vízbe, jól kicsavarjuk, és hozzákeverjük a darált húshoz, amihez szintén hozzáadjuk a dinsztelt hagymás gombát, a tojást, a felkockázott paprikát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, fűszerezzük sóval, borssal.
Megtöltjük a töltelékkel a dagadót, a széleit összevarrjuk, sózzuk, borsozzuk.
Egy tepsibe tesszük sülni 1 ek zsírral, és aláöntünk kb. 2 dl fehérbort.
Letakarjuk, majd miután megpuhul (kb. 90 perc), levesszük a fóliát, és hagyjuk jól megpirulni.