Zöldséges-májas töltött dagadó

Name: Zöldséges-májas töltött dagadó
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésdagadó; 2 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 2 db Tojás; 25 dkg Csirkemáj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Olívaolaj; 20 dkg Csiperkegomba

Manuel Calavera

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.2 kg sertésdagadó
2 db sárgarépa
2 db fehérrépa
1 kis db zeller
2 db tojás
25 dkg csirkemáj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek olívaolaj
20 dkg csiperkegomba

1638

Kalória

49.4g

Fehérje

15.7g

Szénhidrát

152.8g

Zsír

323.2g

Víz

305.6g

Koleszterin

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír

300g sertésdagadó

1407 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g zeller

14 kcal
28g tojás

35 kcal
63g csirkemáj

74 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal

Összesen 1638 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír

1200g sertésdagadó

5628 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
110g tojás

138 kcal
250g csirkemáj

298 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal

Összesen 6550 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír

52.5g sertésdagadó

246 kcal
7g sárgarépa

3 kcal
7.9g fehérrépa

5 kcal
7g zeller

3 kcal
4.8g tojás

6 kcal
10.9g csirkemáj

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal
8.8g csiperkegomba

2 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
49.4 g

Zsír

Összesen
152.8 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
774.9 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
60 mg
Vas
7 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
261 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
323.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2396 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
422 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
2095 micro
α-karotin
1245 micro
β-karotin
2984 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
25 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 1638 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
197.7 g

Zsír

Összesen
611.2 g
Telített zsírsav
215 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3099.7 g
Cink
11 mg
Szelén
188 mg
Kálcium
242 mg
Vas
28 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1418 mg
Nátrium
1044 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
62.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1292.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9584 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
42 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
124 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1689 micro
Kolin:
829 mg
Retinol - A vitamin:
8380 micro
α-karotin
4979 micro
β-karotin
11938 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
101 micro
Lut-zea
853 micro

Összesen 6550 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
28% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.7 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
367 micro
α-karotin
218 micro
β-karotin
523 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

A dagadót felszúrjuk óvatosan (ha nem tudjuk megcsinálni, kérjük meg a hentest!).
A zöldségeket egészen apró, 1-3 mm-es kockákra vágjuk. A májat is felvágjuk minél apróbbra.
A zöldségeket és a májat megpároljuk-pirítjuk az olívaolajon, sózzuk, borsozzuk.
A májas zöldséget kihűtjük, hozzákeverjük a tojásokat.
Megtöltjük a dagadót, a végét lezárjuk egy hústűvel.
Sűrűn locsolgatva készre sütjük.
Kb. 15 perc pihentetés után felszeleteljük.