r
Nosalty Logó

Töltött knédli

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Harmathy Ildikó
Töltött knédli
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 7% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 11% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

A körethez (pirított gomba)

A tálaláshoz

Összesen 1293 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 11% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

A körethez (pirított gomba)

A tálaláshoz

Összesen 2585 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 11% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

A körethez (pirított gomba)

A tálaláshoz

Összesen 146 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 73% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    53.2 g

Zsír

  • Összesen
    85.5 g
  • Telített zsírsav
    36 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    33 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    14 g
  • Koleszterin
    320 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1390.2 g
  • Cink
    5 mg
  • Szelén
    88 mg
  • Kálcium
    192 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    118 mg
  • Foszfor
    781 mg
  • Nátrium
    198 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    82.1 g
  • Cukor
    13 mg
  • Élelmi rost
    8 mg

VÍZ

  • Összesen
    588.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    413 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    11 mg
  • C vitamin:
    66 mg
  • D vitamin:
    65 micro
  • K vitamin:
    11 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    18 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    106 micro
  • Kolin:
    243 mg
  • Retinol - A vitamin:
    398 micro
  • α-karotin
    9 micro
  • β-karotin
    168 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    288 micro
Összesen 1293 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 73% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    106.3 g

Zsír

  • Összesen
    170.9 g
  • Telített zsírsav
    72 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    67 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    27 g
  • Koleszterin
    641 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2780.4 g
  • Cink
    10 mg
  • Szelén
    177 mg
  • Kálcium
    385 mg
  • Vas
    9 mg
  • Magnézium
    237 mg
  • Foszfor
    1563 mg
  • Nátrium
    397 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    164.3 g
  • Cukor
    26 mg
  • Élelmi rost
    16 mg

VÍZ

  • Összesen
    1177.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    825 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    21 mg
  • C vitamin:
    132 mg
  • D vitamin:
    130 micro
  • K vitamin:
    23 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    36 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    213 micro
  • Kolin:
    486 mg
  • Retinol - A vitamin:
    795 micro
  • α-karotin
    17 micro
  • β-karotin
    335 micro
  • β-crypt
    12 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    576 micro
Összesen 2585 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 11% Zsír
  • 73% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6 g

Zsír

  • Összesen
    9.7 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    36 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    157.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    10 mg
  • Kálcium
    22 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    13 mg
  • Foszfor
    89 mg
  • Nátrium
    22 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    9.3 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    66.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    47 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    7 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    12 micro
  • Kolin:
    28 mg
  • Retinol - A vitamin:
    45 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    19 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    33 micro
Összesen 146 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

A körethez (pirított gomba)

A tálaláshoz

Elkészítés

A tésztához

  1. Kockára aprítjuk a hagymát és a húst, apró kockára.
  2. Az olajon megfuttatjuk a hagyma felét, hozzáadjuk a húst, pirítjuk.
  3. Kevés vízzel felöntjük, hozzáadjuk a paprikakrémet, az apróra vágott zöldpaprikát, sózzuk.
  4. Puhára fűzzük, hűlni hagyjuk.
  5. A krumplit sós vízben, héjában megfőzzük.
  6. Még langyosan áttörjük a tojással, sóval és liszttel tésztát gyúrunk belőle.
  7. A tésztát centi vastag téglalappá nyújtjuk és egy, a méreténél nagyobb alufóliára tesszük, keresztben fekszik előttünk.
  8. A magunk felé eső szélén, de nem a legszélén hurka formájában ráhelyezzük a tölteléket, és amennyire lehet összetömörítjük.
  9. A tésztábal a töltelék köré hengert formálunk, széleit összenyomjuk.
  10. Ráhajtjuk az alufóliát, a végeit összecsavarjuk.
  11. Forró, sós vízben 15 percig főzzük.
  12. Amíg fő, elkészítjük a pirított gombát: a vajat megolvasztjuk, megpirítjuk rajta a másik fej apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a durvára aprított gombát, megpirítjuk, míg a leve elfő, sót adunk hozzá és frissen vágott petrezselyemzöldet.
  13. Egy serpenyőben vajat olvasztunk és rádobjuk a zsemlemorzsát, megpirítjuk.
  14. A megfőtt knédlit kitekerjük a fóliából és a zsemlemorzsába forgatjuk.
  15. Szeletelve tálra rakjuk.
  16. Mellé a gombát.
  17. 2 dl kevés sóval fölforralt tejfölt öntünk rá.
  18. Borsot darálunk és friss petrezselyemmel még átszórjuk.
  • Receptkönyvben: 189
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 5
  • Össznézettség: 31881
  • Feltöltés dátuma: 2008. november 14.

Ajánló

Azt hiszem, az étel magáért beszél! Isteni!

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Töltött knédli
Harmathy Ildikó 313 recept

Ez a receptem is a változatosság igényével készült. Nagyanyám gyakran készített krumpligombócot köretnek pl. a vadas mellé. Úgy nézett ki, mint a szilvásgombóc, csak nem volt benne szilva. Vagyis egy kerekre formázott krumplinudli (azt gondolom, ez az eredeti knédli), amit ő köretként is pirított zsemlemorzsába forgatott. A cseheknél manapság nem gombócot formálnak, hanem rudat, amit aztán acélszállal vagy éles késsel darabolnak. Aztán meg másfajta knédlik is vannak: krumpli helyett kenyér, stb.

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

A körethez (pirított gomba)

A tálaláshoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek