Májjal és sárgarépával töltött csirkecomb

Name: Májjal és sárgarépával töltött csirkecomb
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Csirkecomb; 30 dkg Csirkemáj; 3 db Zsemle; 2 db Tojás; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 közepes db Sárgarépa; 1 ek Kakukkfű; 1 csokor Petrezselyem; 1 ek Fűszerpaprika; 1 kávéskanál Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Víz

Ligeti Károly

8adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

8 db csirkecomb
30 dkg csirkemáj
3 db zsemle
2 db tojás
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db sárgarépa
1 ek kakukkfű
1 csokor petrezselyem
1 ek fűszerpaprika
1 kávéskanál bors
só ízlés szerint
1 dl víz

409

Kalória

31.4g

Fehérje

13.3g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

175.4g

Víz

295.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
38g csirkemáj

45 kcal
20g zsemle

55 kcal
14g tojás

17 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
1g fűszerpaprika

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 409 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

2000g csirkecomb

2226 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
162g zsemle

442 kcal
110g tojás

138 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3284 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

67.2g csirkecomb

75 kcal
10.1g csirkemáj

12 kcal
5.4g zsemle

15 kcal
3.7g tojás

5 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
5.4g sárgarépa

2 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3.4g víz

0 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
295 mg

Ásványi anyagok

Összesen
836.7 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
76 mg
Vas
6 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
372 mg
Nátrium
276 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
175.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1477 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
1290 micro
α-karotin
626 micro
β-karotin
1922 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
15 micro
Lut-zea
646 micro

Összesen 409 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
251.4 g

Zsír

Összesen
201.1 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
2362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6693.9 g
Cink
27 mg
Szelén
435 mg
Kálcium
609 mg
Vas
46 mg
Magnézium
385 mg
Foszfor
2979 mg
Nátrium
2207 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
106.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1403.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11818 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
56 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
789 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
8 mg
Niacin - B3 vitamin:
88 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2063 micro
Kolin:
1356 mg
Retinol - A vitamin:
10316 micro
α-karotin
5008 micro
β-karotin
15373 micro
β-crypt
289 micro
Likopin
121 micro
Lut-zea
5167 micro

Összesen 3284 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
20 mg
Vas
2 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
347 micro
α-karotin
168 micro
β-karotin
517 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A combokat megtisztítjuk, és egy oldalról fellazítjuk a bőrét, ahova a tölteléket fogjuk tölteni. Ezután besózzuk a húst, és félretesszük.
A sárgarépát megtisztítjuk, és apró kockára vágjuk. A szikkadt zsemlét vízbe áztatjuk, a májat elkaparjuk. Vöröshagymát apró kockára vágjuk.
Ha a zsemle átázott, jól kinyomjuk belőle a vizet, és az összes hozzávalóval elkeverjük.
A masszát a combok bőre alá betöltjük, a combok nagyságától függően, tojásnyi tölteléket tegyünk bele.
A maradékot egy tepsi közepére halmozzuk, és a megtöltött combokat köré helyezzük. 1 dl vizet öntünk alá.
Alufóliával lefedjük, és 45 percig 210 fokon sütjük, majd fólia nélkül még 15 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x30

Mindig kihívás olyan új ételeket készíteni, amit még nem csináltam, különösen úgy, hogy összerakod a hozzávalókat, betolod a sütőbe, és már csak a végeredménnyel szembesülsz. Igaz, lehet kóstolni a tölteléket mielőtt betöltöd, de megsülve, összesülve csak változik az összhatás. Ez a csirkemájas sárgarépás kakukkfüves töltelék nem igazán különleges, viszont annál finomabb.