Tökkel és sajttal töltött palacsintva rántva

Name: Tökkel és sajttal töltött palacsintva rántva
Prep time: 12 min
Cook time: 25 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: zsenge 50 dkg Közönséges tök; 15 dkg Füstölt sajt; 15 dkg Trappista sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csokor Kapor; 1 ek Szezámmag; 10 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 20 dkg Zsemlemorzsa; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 175 g Tejföl; 1 gerezd Fokhagyma; 3 db Tojás; 2 dl Tej; 25 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 3 dkg Vaj; 1 csipet Só

a-édrienn

4adag

Idő

37p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A töltelékhez

50 dkg közönséges tök
15 dkg füstölt sajt
15 dkg trappista sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor kapor
1 ek szezámmag
10 dkg finomliszt
3 db tojás
20 dkg zsemlemorzsa
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
175 g tejföl
1 gerezd fokhagyma

A palacsintához

3 db tojás
2.5 dl tej
25 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
3 dkg vaj
1 csipet só

1663

Kalória

47.8g

Fehérje

115.6g

Szénhidrát

111.9g

Zsír

242g

Víz

358.1g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

10.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír

A töltelékhez

125g közönséges tök

17 kcal
38g füstölt sajt

123 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g kapor

19 kcal
2g szezámmag

10 kcal
25g finomliszt

91 kcal
41g tojás

52 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal
44g tejföl

87 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

A palacsintához

41g tojás

52 kcal
63g tej

35 kcal
63g finomliszt

228 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g vaj

54 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1663 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír

A töltelékhez

500g közönséges tök

67 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
180g kapor

77 kcal
7g szezámmag

40 kcal
100g finomliszt

364 kcal
165g tojás

208 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
175g tejföl

347 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

A palacsintához

165g tojás

208 kcal
250g tej

140 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g sütőpor

0 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 6644 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír

A töltelékhez

19.4g közönséges tök

3 kcal
5.8g füstölt sajt

19 kcal
5.8g trappista sajt

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g kapor

3 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
6.4g tojás

8 kcal
7.8g zsemlemorzsa

31 kcal
9.9g napraforgó olaj

87 kcal
6.8g tejföl

13 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal

A palacsintához

6.4g tojás

8 kcal
9.7g tej

5 kcal
9.7g finomliszt

35 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.2g vaj

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.8 g

Zsír

Összesen
111.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
358 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2143.5 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
637 mg
Vas
9 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
561 mg
Nátrium
746 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
115.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
242 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
521 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
337 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
640 micro

Összesen 1663 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
191.3 g

Zsír

Összesen
447.6 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
163 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
109 g
Koleszterin
1433 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8574 g
Cink
17 mg
Szelén
290 mg
Kálcium
2547 mg
Vas
34 mg
Magnézium
447 mg
Foszfor
2244 mg
Nátrium
2985 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
462.6 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
968.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2083 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
110 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
270 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
824 micro
Kolin:
1009 mg
Retinol - A vitamin:
1347 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
455 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2561 micro

Összesen 6644 kcal

9% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
99 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A palacsintákat a szokásos módon megsütjük.
A tököt meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk, vagy legyaluljuk (ha zsenge a tök, nem szükséges meghámozni). Beletesszük egy edénybe, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az apróra vágott kaporral, majd megpároljuk. (Vizet nem kell aláönteni, mert a tök levet fog ereszteni.) Közben a sajtokat a nagylyukú reszelőn lereszeljük. Amikor a tök kész, hozzáadjuk a sajtokat.
A palacsintákra kishalmokabn elosztjuk a tölteléket, majd feltekerjük, hogy panírozás közben ne hulljon ki a töltelék. Ha szükségek, akkor fogpiszkálóval vagy hústűvel tűzzük meg.
Az olajat egy serpenyőben felmelegítjük, közben a palacsintákat megforgatjuk lisztben, tojásban és a zsemlemorzsával elkevert szezámmagban, majd aranybarnára sütjük.
A tejfölt elkeverjük az összetört fokhagymával, és ezzel együtt tálaljuk a palacsintákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 12 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

A Szabadföld múltheti számában találtam ezt a receptet, nekem nagyon megtetszett. Szerencsére volt is itthon minden hozzá, így ma zöldborsóleves mellé ezt készítettem.