Tofu dubarry-módra

Name: Tofu dubarry-módra
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Tofu metélőhagymásat vettem; 50 dkg Karfiol; 50 dkg Sárgarépa; 140 g Joghurt; 10 dkg Mozzarella; 2 dkg Margarin; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Napraforgó olaj

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg tofu (metélőhagymásat vettem)
50 dkg karfiol
50 dkg sárgarépa
140 g joghurt
10 dkg mozzarella
2 dkg margarin
1 db tojás
szerecsendió ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
3 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

670

Kalória

38g

Fehérje

34.7g

Szénhidrát

45.3g

Zsír

466.5g

Víz

138.6g

Koleszterin

10.6g

Élelmi rost

15.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

100g tofu

144 kcal
250g karfiol

25 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
70g joghurt

43 kcal
50g mozzarella

150 kcal
10g margarin

72 kcal
28g tojás

35 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

Összesen 670 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

200g tofu

288 kcal
500g karfiol

50 kcal
500g sárgarépa

182 kcal
140g joghurt

85 kcal
100g mozzarella

299 kcal
20g margarin

143 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1336 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír

12.9g tofu

19 kcal
32.4g karfiol

3 kcal
32.4g sárgarépa

12 kcal
9.1g joghurt

6 kcal
6.5g mozzarella

19 kcal
1.3g margarin

9 kcal
3.6g tojás

4 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
38 g

Zsír

Összesen
45.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2419.4 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
1134 mg
Vas
4 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
608 mg
Nátrium
508 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
466.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2087 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
221 micro
α-karotin
7736 micro
β-karotin
18527 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
693 micro

Összesen 670 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
76 g

Zsír

Összesen
90.5 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
277 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4838.9 g
Cink
9 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
2269 mg
Vas
9 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
1216 mg
Nátrium
1015 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
69.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
933.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4174 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
125 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
112 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
443 micro
α-karotin
15473 micro
β-karotin
37055 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
1386 micro

Összesen 1336 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
147 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
1001 micro
β-karotin
2398 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A karfiolt enyhén sós vízben megfőzzük.
A tofut 4 szép szeletre vágjuk. 2 evőkanál olajban elkeverünk egy kiskanál rozmaringot, kakukkfüvet, sót és a két gerezd fokhagymát is belereszeljük. Ebben legalább fél óráig pácoljuk a tofuszeleteket. Ha letelt az idő, egy serpenyőben kisütjük a szeleteket, szép sárga színt fognak kapni.
A sárgarépát enyhén sós vízben puhára főzzük, pürésítjük, belekeverünk 2 dkg margarint és két evőkanál natúr joghurtot.
A maradék joghurtba belekeverjük a tojást, szerecsendióval és borssal ízesítjük.
Egy tepsibe sütőpapírt teszünk, picit megkenjük olajjal.
A sárgarépapürét négy egyenlő részre osztjuk a tepsiben, kissé ellapogatjuk. Erre jönnek a kisütött tofuszeletek, majd a karfiolrózsákat is elosztjuk rajtuk.
A tojásos natúr joghurtot rákanalazzuk és egy-egy szelet mozzarellával befedjük. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg megpirul a sajt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 25*18*6

Még sosem ettem tofut, de most elérkezettnek láttam az idejét. Kimentem a Tátra téri piacra, beszereztem egy bioboltban, és vásároltam hozzá egy gyönyörű karfiolt. Nagyon egészséges étel, és igazán finomra sikerült! A körettel egybesütve pedig igazán remek étel. Csak ajánlani tudom azoknak, akik húsmentes napot akarnak tartani. Egy adag kb. 550 kcal.