adag
Idő
p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A vöröscurry-pasztához
-
1 db kápia paprika
-
3 gerezd fokhagyma
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
2 cm gyömbér
-
1 ek halszósz
-
1 ek szójaszósz
-
0.5 citromból nyert citromlé
-
0.5 teáskanál római kömény
-
1 csipet só
A hús pácolásához
-
100 ml kókusztej
-
1 ek halszósz
-
1 ek szójaszósz
-
1 ek nádcukor
-
1 ízlés szerint só
A földimogyorószószhoz
-
300 ml kókusztej
-
1 ek halszósz
-
1 ek szójaszósz
-
1 ek nádcukor
-
1 ízlés szerint só
-
0.5 citromból nyert citromlé
-
1 ízlés szerint chili
-
2 ek napraforgó olaj
619
Kalória
27.8g
Fehérje
16.6g
Szénhidrát
50.9g
Zsír
224.6g
Víz
120.9g
Koleszterin
1.7g
Élelmi rost
8.7g
Cukor
- 9% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 16% Zsír
A vöröscurry-pasztához
-
30g kápia paprika6 kcal
-
0g chili0 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
3g gyömbér2 kcal
-
3g halszósz1 kcal
-
3g szójaszósz2 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g só0 kcal
A hús pácolásához
-
250g csirkecomb278 kcal
-
25g kókusztej49 kcal
-
0g curry paszta0 kcal
-
4g mogyoróvaj24 kcal
-
3g halszósz1 kcal
-
3g szójaszósz2 kcal
-
3g mogyoróolaj22 kcal
-
3g nádcukor10 kcal
-
0g lime levél0 kcal
-
3g citromfű0 kcal
-
1g só0 kcal
A földimogyorószószhoz
-
75g kókusztej148 kcal
-
8g mogyoróvaj48 kcal
-
3g halszósz1 kcal
-
3g szójaszósz2 kcal
-
3g nádcukor10 kcal
-
0g curry paszta0 kcal
-
1g só0 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0 kcal
Összesen
619
kcal
- 9% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 16% Zsír
A vöröscurry-pasztához
-
120g kápia paprika26 kcal
-
0g chili0 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
12g gyömbér10 kcal
-
10g halszósz4 kcal
-
10g szójaszósz6 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g só0 kcal
A hús pácolásához
-
1000g csirkecomb1113 kcal
-
100g kókusztej197 kcal
-
0g curry paszta0 kcal
-
16g mogyoróvaj96 kcal
-
10g halszósz4 kcal
-
10g szójaszósz6 kcal
-
10g mogyoróolaj88 kcal
-
10g nádcukor38 kcal
-
0g lime levél0 kcal
-
10g citromfű0 kcal
-
2g só0 kcal
A földimogyorószószhoz
-
300g kókusztej591 kcal
-
32g mogyoróvaj191 kcal
-
10g halszósz4 kcal
-
10g szójaszósz6 kcal
-
10g nádcukor38 kcal
-
0g curry paszta0 kcal
-
2g só0 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
16g napraforgó olaj0 kcal
Összesen
2471
kcal
- 9% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 16% Zsír
A vöröscurry-pasztához
-
6.5g kápia paprika1 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0.5g fokhagyma1 kcal
-
4.9g vöröshagyma2 kcal
-
0.7g gyömbér1 kcal
-
0.5g halszósz0 kcal
-
0.5g szójaszósz0 kcal
-
1.1g citromlé0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g só0 kcal
A hús pácolásához
-
54.4g csirkecomb61 kcal
-
5.4g kókusztej11 kcal
-
0g curry paszta0 kcal
-
0.9g mogyoróvaj5 kcal
-
0.5g halszósz0 kcal
-
0.5g szójaszósz0 kcal
-
0.5g mogyoróolaj5 kcal
-
0.5g nádcukor2 kcal
-
0g lime levél0 kcal
-
0.5g citromfű0 kcal
-
0.1g só0 kcal
A földimogyorószószhoz
-
16.3g kókusztej32 kcal
-
1.7g mogyoróvaj10 kcal
-
0.5g halszósz0 kcal
-
0.5g szójaszósz0 kcal
-
0.5g nádcukor2 kcal
-
0g curry paszta0 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
1.1g citromlé0 kcal
-
0g koriander0 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0.9g napraforgó olaj0 kcal
Összesen
133
kcal
- 9% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27.8 g
Zsír
-
Összesen 50.9 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 121 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2094.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 56 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 115 mg
-
Foszfor 365 mg
-
Nátrium 1524 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrát
-
Összesen 16.6 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 2 mg
Víz
-
Összesen 224.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 75 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 39 mg
-
D vitamin: 3 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 52 micro
-
Kolin: 79 mg
-
Retinol - A vitamin: 37 micro
-
α-karotin 5 micro
-
β-karotin 400 micro
-
β-crypt 121 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 133 micro
Összesen
619
kcal
- 9% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 111.3 g
Zsír
-
Összesen 203.5 g
-
Telített zsírsav 104 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 58 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 26 g
-
Koleszterin 484 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8377.2 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 101 mg
-
Kálcium 223 mg
-
Vas 20 mg
-
Magnézium 459 mg
-
Foszfor 1462 mg
-
Nátrium 6095 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrát
-
Összesen 66.4 g
-
Cukor 35 mg
-
Élelmi rost 7 mg
Víz
-
Összesen 898.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 301 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 156 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 37 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 210 micro
-
Kolin: 314 mg
-
Retinol - A vitamin: 147 micro
-
α-karotin 20 micro
-
β-karotin 1600 micro
-
β-crypt 484 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 534 micro
Összesen
2471
kcal
- 9% Fehérje
- 5% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.1 g
Zsír
-
Összesen 11.1 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 455.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 25 mg
-
Foszfor 79 mg
-
Nátrium 331 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrát
-
Összesen 3.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 0 mg
Víz
-
Összesen 48.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 16 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 17 mg
-
Retinol - A vitamin: 8 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 87 micro
-
β-crypt 26 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 29 micro
Összesen
133
kcal
Elkészítés
A vöröscurry-pasztához
- Először a vöröscurry pasztát készítjük el. Ehhez a fokhagymát és a vöröshagymát megpucoljuk, a kápia paprika magházát eltávolítjuk. Késes aprítóban az összes többi hozzávalóval krémesre daráljuk.
A hús pácolásához
- A pác hozzávalóiból egy krémes fűszerpácot készítünk, amihez a citromnádat harmadolva és félbe vágva adjuk hozzá. A húst besózzuk és a pácban kb. 1 órán át pihentetjük.
- A pácolás után kevés olajban serpenyőben a hús mindkét oldalát kb. 6-8 perc alatt elősütjük, jénaiba szedjük. A sütéskor megmaradt zsiradékot és pácot ráöntjük és hőlégkeveréssel kb. 30 perc alatt pirosra, készre sütjük.
A földimogyorószószhoz
- Közben a földimogyorószószt készítjük el oly módon, hogy a hozzávalókat összefőzzük. A citrom levét a tűzről levéve fokozatosan adjuk hozzá ízlésünk szerint a végső ízhatás beállítása érdekében.
- A sültet a szósszal leöntve, szárított korianderrel és chilivel megszórva basmati rizzsel és grillezett pak choijal tálaltam.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 40 p
