levesek ázsiai levesek

Thai kókusztejes csirkeleves

catpawkitchen

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db vöröshagyma
3 ek olívaolaj
400 g csirkemellfilé
3 l víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál citromfű (indiai citromfű)
koriander ízlés szerint
római kömény ízlés szerint
2 ek szójaszósz
2 db leveskocka
1 teáskanál chiliszósz
0.5 kávéskanál chilipehely
20 dkg thai zöldségkeverék (karfiol, szójabab csíra, bambuszrügy, zöldbab, póréhagyma, vöröshagyma, kaliforniai paprika, borsó, csíkokra vágott fafülgomba)
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db zeller
2 dl kókusztej (vagy kókuszkrém)

233

Kalória

17.3g

Fehérje

9.2g

Szénhidrát

13.8g

Zsír

631.5g

Víz

48.7g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

15g vöröshagyma

5 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
67g csirkemellfilé

80 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
3g leveskocka

11 kcal
1g chiliszósz

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
33g thai zöldségkeverék

13 kcal
13g sárgarépa

5 kcal
43g zeller

16 kcal
33g kókusztej

66 kcal

Összesen 233 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
400g csirkemellfilé

480 kcal
3000g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
20g leveskocka

67 kcal
5g chiliszósz

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
200g thai zöldségkeverék

78 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
260g zeller

94 kcal
200g kókusztej

394 kcal

Összesen 1400 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

2.1g vöröshagyma

1 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
9.3g csirkemellfilé

11 kcal
69.8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.5g szójaszósz

0 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
0.1g chiliszósz

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
4.7g thai zöldségkeverék

2 kcal
1.9g sárgarépa

1 kcal
6g zeller

2 kcal
4.7g kókusztej

9 kcal

Összesen 33 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1143.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
48 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
797 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
631.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
413 micro
β-karotin
985 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 233 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
103.9 g

Zsír

Összesen
82.7 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
292 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6863.5 g
Cink
5 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
289 mg
Vas
11 mg
Magnézium
304 mg
Foszfor
1377 mg
Nátrium
4781 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
55.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
3788.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
632 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
385 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5913 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 1400 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.4 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.7 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
88.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 33 kcal

Elkészítés

A vöröshagymát kockákra vágjuk, és olívaolajon megdinszteljük.
A húst apró kockákra vágjuk, és megpároljuk a hagymán.
Felöntjük fél liter vízzel, és elkezdjük befűszerezni. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kevés citromfűvel, korianderrel és római köménnyel. Belekeverjük a 2 evőkanál szójaszószt, és beledobjuk a 2 tyúkhúsleves kockát. Adunk hozzá 1 evőkanál chiliszószt és 1 kávéskanál őrölt chilit.
Hozzáöntjük a maradék vizet, és belerakjuk az összes zöldséget.
Alacsony lángon 1 órán keresztül főzzük, hogy minden zöldség szépen megpuhuljon. Megkóstoljuk, és ha szükséges, akkor minden fűszerből rakunk még bele.
Levesszük a tűzről, és hozzákeverjük a kókusztejet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

Egyszer egy budapesti étteremben/kifőzdében ettem hasonló levest, de rögtön utána le is vették az étlapról. Elkezdtem különböző recepteket tanulmányozni, míg végül sikerült megalkotnom ezt a változatot. Azóta is nagy kedvenc.:)