Keleties tésztaleves

Name: Keleties tésztaleves
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Sárgarépa; 5 dkg Bambuszrügy; 3 dkg Gyömbér; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 ek Szójaszósz; 1 kávéskanál Ételízesítő; 2 ek Olívaolaj; 1 csipet Só; 0 ízlés szerint Chilipehely vagy chilipaprika; 25 dkg Rizstészta vagy japántészta vagy üvegtészta; 2 l Víz

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Receptműves

4adag

Főzés

20perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

60g sárgarépa

22 kcal
13g bambuszrügy

2 kcal
8g gyömbér

6 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
63g rizstészta

228 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 306 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

240g sárgarépa

88 kcal
50g bambuszrügy

10 kcal
30g gyömbér

24 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
250g rizstészta

910 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 1226 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír

8.9g sárgarépa

3 kcal
1.9g bambuszrügy

0 kcal
1.1g gyömbér

1 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.7g szójaszósz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
9.3g rizstészta

34 kcal
74g víz

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
681 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
453 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
59.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
594.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
446 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
4425 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 306 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2723.9 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
217 mg
Vas
4 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
538 mg
Nátrium
1811 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
238.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
2376.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1784 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17702 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 1226 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
1% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
88 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
275 micro
β-karotin
655 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 44 kcal

Hozzávalók

3 db sárgarépa
5 dkg bambuszrügy
3 dkg gyömbér
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek szójaszósz
1 kávéskanál ételízesítő
2 ek olívaolaj
1 csipet só
chilipehely ízlés szerint (vagy chilipaprika)
25 dkg rizstészta (vagy japántészta vagy üvegtészta)
2 l víz

Elkészítés

Tisztítsuk meg a zöldségeket. A bambuszrügyet és a répát vágjuk vékony csíkokra, a vöröshagymát kockázzuk, a fokhagymát vékonyan karikázzuk, a gyömbért pedig vágjuk apróra.
Kevés olajon csipet sóval pároljuk üvegesre a hagymákat, majd tegyük rá a sárgarépát, a bambuszt és a gyömbért.
Öntsük fel annyi (tisztított) vízzel, hogy bőven ellepje.
Ízesítsük az ételízesítővel, ízlés szerint chilivel és a szójaszósszal, majd addig főzzük, amíg a bambusz és a répa fogkeményre fő.
Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük össze, amíg a tészta megpuhul.

Receptkönyvben: 122
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 20962
Feltöltés dátuma: 2010. november 27.

Ajánló

Minden típusú japán tésztafajtánál kövessük az útmutatót, pl. rizstészta esetén forró vízben áztatást követően adjuk a tésztát a zöldségekhez, így már nem kell főzni tovább a tésztát. Lehet még bele tenni gombát (főként shiitake), csirkehúst, rákhúst. Óvatosan ízesítsük chilivel az ételt, forrón nem érezzük tökéletesen az erősséget, utólag lehet még bele tenni annak, aki csípősebben kedveli az ételt. Tálalható további szójaszósszal (ízlés szerint). Alapvetően sűrű leves, de ha valaki túl sűrűnek találja, víz hozzáadásával higítsa.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - ázsiai levesek

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Receptműves 119 recept

Pár héttel ezelőtt nagytakarítást tartottam a spejzban, amikor rátaláltam egy fél zacskó japán ramen tésztára. Régen, ha megkívántam a tésztás levest, megvettem a számtalan változatban kapható kocka alakú gyorslevest, vagy előre gyártott mártás segítségével elkészítettem otthon. Néhány éve azonban átalakulóban van az étkezési kultúrám, igyekszem kerülni az előre elkészített, "mű" ételeket, így aztán álltam a spejz közepén a tésztával, és elhatároztam, hogy csak azért is elkészítem a tésztás levest. Picit magyarosítva el is készült, és most már nem is kívánom a csomagolt verziót.