Tésztában sült gombás fasírt

Name: Tésztában sült gombás fasírt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 25 dkg Csiperkegomba; 1 db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem aprított; 1 db Zsemle szikkadt; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 citromból nyert Citromhéj ízlés szerint; 2 ek Zsemlemorzsa szükség esetén; 2 csomag Leveles tészta; 1 db Tojás tészta lekenéséhez; 2 ek Szezámmag szóráshoz

Judit69

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús
25 dkg csiperkegomba
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem (aprított)
1 db zsemle (szikkadt)
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
0.5 citromból nyert citromhéj (ízlés szerint)
2 ek zsemlemorzsa (szükség esetén)
2 csomag leveles tészta
1 db tojás (tészta lekenéséhez)
2 ek szezámmag (szóráshoz)

878

Kalória

41.7g

Fehérje

64.5g

Szénhidrát

50.4g

Zsír

196.1g

Víz

168.8g

Koleszterin

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
14g zsemle

37 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
138g leveles tészta

510 kcal
14g tojás

17 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Összesen 878 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
550g leveles tészta

2041 kcal
55g tojás

69 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 3514 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír

30.3g darált sertéshús

55 kcal
15.2g csiperkegomba

3 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
2.7g petrezselyem

1 kcal
3.3g zsemle

9 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal
33.4g leveles tészta

124 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0.8g szezámmag

5 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.7 g

Zsír

Összesen
50.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1187.7 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
124 mg
Vas
4 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
519 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
64.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
196.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
176 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
757 micro

Összesen 878 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
166.8 g

Zsír

Összesen
201.6 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
675 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4750.6 g
Cink
14 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
494 mg
Vas
14 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
1724 mg
Nátrium
2076 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
258.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
784.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
369 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
186 micro
K vitamin:
742 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
704 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2277 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3030 micro

Összesen 3514 kcal

12% Fehérje
18% Szénhidrát
14% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A finomra vágott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a felszeletelt gombát és jól lepirítjuk. A húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a vízben ázott és alaposan kinyomkodott zsömlét, a gombát, a tojást, a zúzott fokhagymát, a petrezselymet, a zsemlemorzsát, ezután ízesítjük sóval, borssal, fűszerekkel és jól összekeverjük.
A leveles tésztát kitekerjük, a széleit megkenjük enyhén felvert tojással, majd a közepére egy csíkban eloszlatjuk a húsos massza felét. A tészta két szélét behajtjuk, a szabadon maradt tésztát pedig a masszára hajtjuk, ezután olajjal kikent tepsibe tesszük úgy, hogy a hajtás alulra kerüljön. Így járunk el a másik adaggal is.
Megkenjük a tészta tetejét tojással és megszórjuk szezámmaggal. 220 °C - ra melegített sütőben 10 percig sütjük, ezután visszavéve a hőfokot 180 °C - ra további 30 percig sütjük.