Nosalty Logó

Tepertős pogácsa Évi néni konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Évi néni
Tepertős pogácsa Évi néni konyhájából
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
  • 10% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 30% Zsír
Összesen 754 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 30% Zsír
Összesen 9056 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 30% Zsír
Összesen 399 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 30% Zsír
  • 23% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    16.9 g

Zsír

  • Összesen
    49.4 g
  • Telített zsírsav
    15 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    121 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    896.8 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    30 mg
  • Kálcium
    62 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    39 mg
  • Foszfor
    187 mg
  • Nátrium
    574 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    61 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    38.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    212 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    13 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    61 micro
  • Kolin:
    62 mg
  • Retinol - A vitamin:
    209 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    44 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    115 micro
Összesen 754 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 30% Zsír
  • 23% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    202.2 g

Zsír

  • Összesen
    593 g
  • Telített zsírsav
    177 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    86 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    20 g
  • Koleszterin
    1454 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    10762 g
  • Cink
    19 mg
  • Szelén
    355 mg
  • Kálcium
    742 mg
  • Vas
    22 mg
  • Magnézium
    470 mg
  • Foszfor
    2247 mg
  • Nátrium
    6892 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    12 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    732.4 g
  • Cukor
    47 mg
  • Élelmi rost
    42 mg

VÍZ

  • Összesen
    463.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2548 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    11 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    159 micro
  • K vitamin:
    35 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    26 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    732 micro
  • Kolin:
    747 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2504 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    525 micro
  • β-crypt
    20 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1380 micro
Összesen 9056 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 30% Zsír
  • 23% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • C vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9 g

Zsír

  • Összesen
    26.3 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    64 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    476.5 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    16 mg
  • Kálcium
    33 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    21 mg
  • Foszfor
    100 mg
  • Nátrium
    305 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    32.4 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    20.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    113 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    7 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    32 micro
  • Kolin:
    33 mg
  • Retinol - A vitamin:
    111 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    23 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    61 micro
Összesen 399 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A tejet megmelegítjük, elkeverjük benne a mézet és az élesztőt. Megkelesztjük 7-8 perc alatt.
  2. A tepertőt ledaráljuk, összekeverjük a vajjal és az összes többi hozzávalóval, végül az élesztős tejjel felengedjük, összedolgozzuk. Lágy, puha, kissé ragadós tésztát kapunk. Kelesztőtálba téve egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
  3. Reggel kivesszük, langyos helyen hagyjuk felengedni.
  4. Alaposan kilisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra, tetejét bevagdaljuk kockásra, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Tetejét felvert tojássalvagy joghurttal, tejföllel megkenjük.
  5. 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük.
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Tepsi mérete: 39x33x2
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Elkészítettem: 10 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 5
  • Össznézettség: 28567
  • Feltöltés dátuma: 2013. március 18.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Évi néni 1830 recept

Nincs apropója, csak ilyen kedvem kerekedett. Jártamban-keltemben szép tepertőt láttam a piacon, lett belőle pogácsa. Még finomabb, ha otthon kisült friss tepertőből készül (én kacsatepertőt szoktam sütni), az valami mesés. A receptet egyébként egy több, mint 100 éves receptkönyvben találtam.

Hozzászólások

Tzsu

Hát ettem már jobb töpis pogit is! Én nem tudom mi volt a baj,de mindent recept szerint csináltam és sütés közben egyáltalán nem n?ttek meg a pogik! Egy morzsálódós dolog lett bel?le!Ízre finom különben.

Évi néni

Igazán sajnálom. Talán a liszt lehetett az oka, más ötletem nincs. Nekem nem szokott morzsálódni. :-(

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek