Tradicionális magyar „csemege”. Az aprított szalonnának, hájnak a zsír olvasztása során összezsugorodott maradványa, összesült zsírdarab. Nagyon magas a kalóriatartalma, nagyon egészségtelen, de nagyon finom. Fogyasztható önmagában (fehér kenyérrel, lilahagymával), pástétomként vagy pogácsába, tésztákba sütve.
A talán népszerűbb sertéstepertő mellett, vásárolhatunk szárnyas tepertőt is (pl. libatepertő).

Bármikor.

Hűtőszekrényben.