levesek gombócleves

Tejszínes pulykaleves burgonyagombóccal

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A leveshez

60 dkg pulykamell
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1 kk só
1 kk fehér bors (őrölt)
5 db sárgarépa
0.5 kg fehérrépa
12 dkg zöldborsó (fagyasztott)
2 dl főzőtejszín
1 evőkanál finomliszt (finom)
3 ek snidling
2 ek petrezselyem

A burgonyaombóchoz

30 dkg burgonya
2 db tojás
só ízlés szerint
2 ek snidling (finomra vágva)
0.5 kk fehér bors (őrölt)
3 evőkanál finomliszt (finom)

620

Kalória

44.3g

Fehérje

57.8g

Szénhidrát

23.5g

Zsír

419.9g

Víz

205g

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

150g pulykamell

236 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
125g fehérrépa

80 kcal
30g zöldborsó

24 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
4g finomliszt

14 kcal
2g snidling

1 kcal
2g petrezselyem

1 kcal

A burgonyaombóchoz

75g burgonya

43 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
2g snidling

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
11g finomliszt

41 kcal

Összesen 620 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

600g pulykamell

942 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
4g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
500g fehérrépa

319 kcal
120g zöldborsó

97 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
15g finomliszt

55 kcal
9g snidling

3 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

A burgonyaombóchoz

300g burgonya

173 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
6g snidling

2 kcal
0g fehér bors

0 kcal
45g finomliszt

164 kcal

Összesen 2477 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A leveshez

24.8g pulykamell

39 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.2g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
16.5g sárgarépa

6 kcal
20.7g fehérrépa

13 kcal
5g zöldborsó

4 kcal
8.3g főzőtejszín

11 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.4g snidling

0 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal

A burgonyaombóchoz

12.4g burgonya

7 kcal
4.5g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
0.2g snidling

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1548.7 g
Cink
4 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
181 mg
Vas
4 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
571 mg
Nátrium
620 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
419.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
859 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
3101 micro
β-karotin
7694 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1197 micro

Összesen 620 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
177.1 g

Zsír

Összesen
94 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
820 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6194.6 g
Cink
18 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
725 mg
Vas
18 mg
Magnézium
464 mg
Foszfor
2283 mg
Nátrium
2480 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
231 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
1679.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3437 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
210 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
311 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
614 micro
Kolin:
427 mg
Retinol - A vitamin:
357 micro
α-karotin
12403 micro
β-karotin
30776 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
4787 micro

Összesen 2477 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
512 micro
β-karotin
1271 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
198 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A leveshez

A burgonyát héjastul, egyben megfőzzük.
A húst felkockázzuk, a hagymát apró kockára vágjuk.
A hagymát és a húst kevés olajon megpirítjuk.
Vízzel felengedjük, sózzuk, borsozzuk.
A zöldséget ujjnyi hasábokra vágjuk és a leveshez adjuk. Puhára főzzük. Ha már majdnem puha a répa, akkor rakjuk bele a fagyasztott zöldborsót.
Elkészítjük a burgonyagombócot: a lisztet, a tojást, és az áttört burgonyát, a metélőhagymát, sót, kevés őrölt fehéborsot jól eldolgozunk. (Ha még lágy lenne, egy kevés lisztet adunk hozzá.) Kb. fél diónyi gombócokat formálunk belőle.
A tejszínt elkeverjük a liszttel és egy kevés levessel. Ezzel habarjuk be a levest.
Szépen óvatosan belerakjuk a gombócokat és kb. 5 perc alatt megfőzzük benne.
Tűzről lehúzzuk. Beleszórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet és a metélőhagymát.