Tejszínes paradicsommártás csirkemellel

Name: Tejszínes paradicsommártás csirkemellel
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Csirkemellfilé vagy csirkecomb, esetleg sertéstarja); 200 g Sűrített paradicsom; 2 dl Főzőtejszín; 1 dl Víz; 4 g Bazsalikom szárított vagy ennek megfelelő mennyiségű friss; 2 tk Kakukkfű; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj; 0 csokor Petrezselyem; 15 dkg Sajt reszelt, nálam füstölt és sima vegyesen; 4 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Cukor elhagyható

szépróza

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg csirkemellfilé (vagy csirkecomb, esetleg sertéstarja))
200 g sűrített paradicsom
2 dl főzőtejszín
1 dl víz
4.5 g bazsalikom (szárított vagy ennek megfelelő mennyiségű friss)
2 tk kakukkfű
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
0.5 csokor petrezselyem
15 dkg sajt (reszelt, nálam füstölt és sima vegyesen)
4 gerezd fokhagyma
2 teáskanál cukor (elhagyható)

gyors
magyar

514

Kalória

58g

Fehérje

15.7g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

274.7g

Víz

209.6g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

200g csirkemellfilé

240 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
25g víz

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
38g sajt

132 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 514 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

800g csirkemellfilé

960 kcal
200g sűrített paradicsom

164 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g víz

0 kcal
5g bazsalikom

1 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
150g sajt

528 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 2051 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

53g csirkemellfilé

64 kcal
13.3g sűrített paradicsom

11 kcal
13.3g főzőtejszín

17 kcal
6.6g víz

0 kcal
0.3g bazsalikom

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
9.9g sajt

35 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.7g cukor

3 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
58 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1514.6 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
343 mg
Vas
3 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
659 mg
Nátrium
355 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
274.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
806 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
14382 micro
Lut-zea
377 micro

Összesen 514 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
232.2 g

Zsír

Összesen
95.5 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
839 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6058.5 g
Cink
12 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
1371 mg
Vas
12 mg
Magnézium
385 mg
Foszfor
2634 mg
Nátrium
1420 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.9 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
1098.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1002 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
417 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
84 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
800 mg
Retinol - A vitamin:
732 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
3226 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
57528 micro
Lut-zea
1507 micro

Összesen 2051 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3812 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A csirkemellett apró kockákra vágjuk. (Ha combból vagy tarjából készítjük, akkor maradhatnak egyben is. Akinek úgy tartja gusztusa, a mellet is vághatja szeletekre.)
A húst fűszerezzük borssal, kakukkfűvel és a bazsalikom felével.
Forró olajon elősütjük a husit és a felvágott fokhagymát. A mellet kb. 5, a combot és tarját akár 8-10 percig.
A húst hőálló tálba szedjük, sózzuk.
A visszamaradt olajhoz öntjük a paradicsomsűrítményt, a tejszínt és kevés vizet (attól függően, mennyire sűrűn szeretjük a szaftot).
A szószba tesszük a felaprított petrezselymet és a maradék bazsalikomot. Ha pikánsra szeretnénk, kevés (2-3 tk) cukrot is tehetünk hozzá. Egyet rottyantunk rajta.
A szószt a húsra öntjük, és közepes hőfokra előmelegített sütőben megsütjük. Mell esetében fél óra, combnál és tarjánál 40 perc alatt.
Reszelt sajttal megszórva tálaljuk.