Tejszínes-húsos palacsinta

Name: Tejszínes-húsos palacsinta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 2 dl Tej; 12 evőkanál Finomliszt; 2 dl Ásványvíz szénsavas; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj; 30 dkg Darált sertéshús; 1 nagy fej Vöröshagyma; 5 közepes db Gomba; 100 g Mexikói keverék elhagyható; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 2 ek Napraforgó olaj; 4 dl Főzőtejszín; 1 közepes fej Brokkoli; 1 kis fej Karfiol; 10 dkg Cukorborsó zsenge

Krityó

10adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

1 db tojás
2 dl tej
12 evőkanál finomliszt
2 dl ásványvíz (szénsavas)
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

A raguhoz

30 dkg darált sertéshús
1 nagy fej vöröshagyma
5 közepes db gomba
100 g mexikói keverék (elhagyható)
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj

Az öntethez

4 dl főzőtejszín
1 közepes fej brokkoli
1 kis fej karfiol
10 dkg cukorborsó (zsenge)

249

Kalória

13.2g

Fehérje

23.6g

Szénhidrát

11.5g

Zsír

161.2g

Víz

50.9g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A palacsintához

6g tojás

7 kcal
20g tej

11 kcal
18g finomliszt

66 kcal
20g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

7 kcal

A raguhoz

30g darált sertéshús

55 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
16g gomba

3 kcal
10g mexikói keverék

9 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g napraforgó olaj

14 kcal

Az öntethez

40g főzőtejszín

52 kcal
50g brokkoli

10 kcal
51g karfiol

5 kcal
10g cukorborsó

4 kcal

Összesen 249 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A palacsintához

55g tojás

69 kcal
200g tej

112 kcal
180g finomliszt

655 kcal
200g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A raguhoz

300g darált sertéshús

546 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
160g gomba

34 kcal
100g mexikói keverék

92 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Az öntethez

400g főzőtejszín

524 kcal
500g brokkoli

104 kcal
510g karfiol

51 kcal
100g cukorborsó

39 kcal

Összesen 2500 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír

A palacsintához

1.9g tojás

2 kcal
6.9g tej

4 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal
6.9g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A raguhoz

10.3g darált sertéshús

19 kcal
5.9g vöröshagyma

2 kcal
5.5g gomba

1 kcal
3.4g mexikói keverék

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

Az öntethez

13.8g főzőtejszín

18 kcal
17.2g brokkoli

4 kcal
17.6g karfiol

2 kcal
3.4g cukorborsó

1 kcal

Összesen 86 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
418.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
161.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
178 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
526 micro

Összesen 249 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
131.7 g

Zsír

Összesen
114.8 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
509 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4184.9 g
Cink
12 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
1031 mg
Vas
11 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
1837 mg
Nátrium
817 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
235.9 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1611.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
626 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
445 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
373 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
485 micro
Kolin:
645 mg
Retinol - A vitamin:
472 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
1783 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5259 micro

Összesen 2500 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
181 micro

Összesen 86 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A hagymát felkockázzuk, egy lábosban az olajon megdinszteljük. Hozzáöntjük a darált húst. Ha összedinsztelődött, hozzáadjuk a gombát és a mexikói zöldségkeveréket, ízlés szerint fűszerezzük, és összepároljuk. Amíg a ragu készül, addig a hozzávalókból kb. 10 db palacsintát készítünk a szokásos módon.
Ha elkészült a ragu, megtöltjük a palacsintákat, téglalap formára hajtogatjuk, és hőálló tálba sorakoztatjuk, szorosan egymás mellé.
Az öntethez a tejszínt és a zöldségeket "összerottyantjuk" (tényleg csak pár percig).
Ha kész, ráöntjük a palacsintákra, és előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Szeretjük a tejszínes-zöldséges ételeket, de a párom főként húsevő... A töltött palacsintának már többféle módját kipróbáltam (hortobágyi húsos, töltött-rántott palacsinta), gondoltam ebből is csak jó sülhet ki... és valóban :)